Salada Antipasto com Frango Grelhado e Vinagrete de Pesto de Manjeric√£o

Diethood

Uma deliciosa e saudável salada repleta de frango grelhado, queijo mussarela, tomate e pepperoncini – tudo servido em um incrível vinagrete caseiro de Basil Pesto. Uma ideia de ceto com baixo carboidrato, que você certamente adorará.

SALADA ANTIPASTO

Esta salada antipasto de inspiração italiana é fresca, saudável e cheia de sabor, perfeita para quando você tem um pouco de frango na grelha ou até sobras de frango da noite anterior. É uma excelente salada de prato principal repleta de sabores e texturas incríveis.

Salada Antipasto é uma das minhas entradas favoritas do verão. Adicione um pouco de frango grelhado e ele se torna a minha refeição de verão mais favorita. Ainda por cima, com um vinagrete de manjericão caseiro, que também funciona como marinada, e você tem a combinação perfeita de salada com refeição principal.

Mas, para não esquecer! Um pedaço suculento e suculento de peito de frango sem pele grelhado também implora por uma marinada saborosa.

Vinagrete de Basil Pesto / Marinada.

Uma combinação de pesto de manjericão, vinagre, suco de limão, azeite, sal e pimenta, infunde o frango com sabor de alto impacto.

Para começar, misture todos os ingredientes da marinada / molho; coloque metade dele na geladeira para usar mais tarde como molho e despeje a outra metade em um saco plástico e jogue nos peitos de frango. Deixe de lado por 30 minutos ou por até 2 horas.

COMO GRELHAR PEITOS DE FRANGO

Quando estiver pronto para cozinhar o frango, pré-aqueça a grelha a 200 ° C e pincele as grades com óleo.

Retire o frango da marinada e coloque na grelha quente; cozinhe sem tocar por cerca de 5 minutos ou até aparecerem marcas de grelha.

Vire o frango, tampe a grelha e continue cozinhando até terminar; cerca de mais 7 minutos.

COMO FAZER UMA SALADA ANTIPASTO

Pique cerca de 4 xícaras de alface romana e coloque-a em uma saladeira grande.

Adicione as bolinhas de queijo mussarela em cima da alface picada, bem como tomates cereja cortados ao meio e pepperoncini em conserva. Quando o frango estiver pronto, deixe repousar cerca de 5 minutos antes de cortá-lo em tiras.

Adicione as tiras de frango à salada e cubra com o molho para salada previamente preparado. Atire e sirva.

VARIAÇÕES: Você também pode misturar algumas azeitonas pretas picadas e corações de alcachofra e usar um molho de salada italiano comprado em loja no lugar do vinagrete caseiro de Basil Pesto.

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FERRAMENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS NESTA RECEITA

Salada Antipasto com Frango Grelhado e Vinagrete de Pesto de Manjericão

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WW Freestyle: 10

Tempo de preparação

30 minutos

Hora de cozinhar

20 min

Tempo de descanso

5 minutos

Tempo total

50 min

Salada fresca e deliciosa, cheia de frango grelhado, queijo mussarela, tomate e pepperoncini, todos servidos em um incrível vinagrete caseiro de Basil Pesto.

Curso: Curso Principal

Cozinha: Italiana

Porções: 6 porções

Calorias: 357 kcal

Ingredientes

PARA O BASTO PESTO VINAIGRETTE

  • 1/2 xícara de pesto de manjericão comprado em loja
  • 1/4 de xícara de azeite virgem extra
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

PARA A GALINHA

  • 1 libra 4 partes peitos de frango sem pele desossados

PARA A SALADA ANTIPASTO

  • 4 xícaras de alface romana picada
  • 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
  • 8 onças bolas de queijo mussarela fresca
  • 1 xícara de pepperoncini em conserva

Instruções

PARA O BASTO PESTO VINAIGRETTE

  1. Em uma tigela, misture pesto, azeite, vinagre e suco de limão; adicione sal e pimenta a gosto e bata até combinar.

PARA A GALINHA

  1. Despeje metade do vinagrete em um saco plástico e coloque a outra metade na geladeira.
  2. Adicione os peitos de frango ao saco plástico, feche-o e agite tudo até ficar bem combinado.
  3. Coloque na geladeira por 30 minutos ou por até 2 horas.
  4. Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça a grelha a 400F.
  5. Escova grelha grelhas com azeite.
  6. Retire os peitos de frango da marinada e coloque-os na grelha quente; cozinhe sem tocar até que os peitos de frango comecem a receber marcas de grelha, cerca de 5 minutos.
  7. Vire os peitos de frango, tampe a grelha e deixe cozinhar por mais 7 minutos, dependendo da espessura do frango.
  8. Frango é feito quando um termômetro de carne registra 165 graus Fahrenheit.
  9. Retire o frango da grelha; cubra e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.

PARA A SALADA ANTIPASTO

  1. Enquanto isso, prepare a salada e transfira a alface picada para uma saladeira grande.
  2. Top alface com tomate, queijo e pepperoncini.
  3. Corte os peitos de frango em tiras e adicione à salada.
  4. Despeje o restante do molho pesto de manjericão sobre a salada; misture para combinar.
  5. Servir.

Notas da receita

WW FREESTYLE PONTOS: 10

Palavras-chave: receita antepasto, receita fácil para acompanhamentos de churrasco, frango grelhado, receitas de frango ceto, idéia de almoço ceto, saladas

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