Ruibarbo crocante de morango com amêndoas

Esta fácil torta de ruibarbo com morango e amêndoas é a sobremesa perfeita para a Páscoa e a primavera. É rápido de montar e tem um sabor absolutamente delicioso comido quente com sorvete.

Não é segredo que eu amo bons bolos de frutas. Durante o outono, faço uma maçã crocante toda semana e, no verão, não consigo resistir a um bom sapateiro de mirtilo. O que também significa que identifiquei absolutamente minhas sobremesas de frutas ao longo dos anos!

Aqui estou combinando morango e ruibarbo em uma deliciosa batata frita coberta com amêndoas. Se você está procurando uma sobremesa de ruibarbo sem outras frutas – confira minha batata frita de ruibarbo comum!

Ingredientes necessários

Aqui está uma visão geral dos ingredientes da receita (ótimo para usar como uma lista visual de compras na loja!). Vá para Receita para quantidades.

Ingredientes para fazer um ruibarbo de morango crocante: Aveia, farinha, sal, açúcar, manteiga, ruibarbo, morangos, um pouco mais de açúcar e farinha, baunilha e amêndoas.

Notas de ingredientes

  • Amêndoas: fique à vontade para deixar isso de fora! Gosto do sabor e da crocância extra tostados deles, mas são totalmente opcionais.
  • Aveia: Eu usei aveia à moda antiga. Se você usar aveia rápida, sua cobertura de migalhas pode ter uma textura diferente.
  • Manteiga: Eu recomendo o uso de manteiga de verdade para fazer isso crocante. Se você quiser usar margarina, faça não use uma propagação. Use apenas margarina em bastão, ou sua cobertura de crumble não funcionará.

Fotos passo a passo

Esta é uma receita super fácil, com apenas alguns ingredientes. A parte mais difícil é não comer toda a farinha de rosca crua, ha!

Passos para fazer um ruibarbo de morango crocante: 1) Adicione todos os ingredientes da cobertura a uma tigela e 2) esfregue a manteiga até formar migalhas. 3) Combine todos os ingredientes para o recheio e 4) coloque-os em uma caçarola. 5) Cubra com cobertura de migalhas e amêndoas lascadas e asse.

Dicas de receita

  • Se você suspeitar que sua fruta tenha um alto teor de água, convém aumente a farinha no recheio para 2 ou até 3 colheres de sopa. Os indicadores disso podem ser frutas muito precoces, frutas que crescem há muito tempo / são muito grandes ou frutas já maduras. Se você não prestar atenção nisso, seu preenchimento pode ser facilmente muito liquido
  • Se sua cobertura parecer muito amanteigada / macia, adicione mais 1-2 colheres de sopa de farinha.
  • Sempre faço a cobertura da migalha primeiro e refrigero na geladeira até montar o recheio. Dessa forma, a manteiga nas empresas de cobertura recua e o streusel fica mais quebradiço, em vez de espalhar no forno.

Perguntas frequentes sobre o ruibarbo de morango

Como você prepara o ruibarbo para uma batata frita?

Se você estiver colhendo ruibarbo no jardim, nunca use uma faca. Você pode puxar os talos com a mão a partir do fundo, é melhor para a sua planta de ruibarbo! Você não precisa descascar o ruibarbo, a menos que os talos sejam muito espessos / grossos, mas você precisa remover as folhas – elas são venenosas para os dois animais e humanos! Em seguida, limpe bem os caules em água corrente. Corte em pedaços de 1/2 polegada para usar nesta receita.

Como você armazena frutas nítidas?

É melhor consumir quente, mas se você tiver sobras, pode deixá-las em temperatura ambiente, bem cobertas, por um dia. Se você deseja armazenar seu ruibarbo crocante por mais tempo, recomendo refrigerá-lo, bem coberto, por até 3 dias. .

Você pode congelar um ruibarbo de morango crocante?

Sim, você pode congelar esta fruta crocante não cozida ou assada.Para congelar não cozido: Prepare o ruibarbo morango para assar, envolva-o primeiro em filme plástico e depois em papel alumínio. Rotule com o nome e a data de validade e congele por até 2 meses. Para assar, remova as duas folhas. Asse como indicado na receita (sem necessidade de descongelar), adicionando 20 a 30 minutos ao tempo de cozimento. Continue verificando regularmente para garantir que ela esteja descongelada e assada durante todo o processo.Congelar após o cozimento: Prepare e asse a batata frita em um freezer. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois embrulhe primeiro em filme plástico e depois em papel alumínio. Rotule com o nome e a data de validade e congele por até 3 meses. Para assar, descongele na geladeira durante a noite. Aqueça em um forno a 200 ° C por 20 a 25 minutos ou até ficar bem quente e borbulhante por todo o caminho.

Servindo idéias

Nós amamos uma tigela de morango ruibarbo crocante com sorvete como sobremesa! Mas apenas para sua informação, também é delicioso para um café da manhã especial com um pouco de iogurte grego de baunilha. Que delícia!

Assista ao vídeo da receita

Mais sobremesas de frutas

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Receita do PIN

Ruibarbo com morango crocante

Esta fácil torta de ruibarbo com morango e amêndoas é a sobremesa perfeita para a Páscoa e a primavera. É rápido de montar e tem um sabor absolutamente delicioso comido quente com sorvete.

Receita de Nora Rusev

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Detalhes da receita

Preparação 10 mins

Cozinhe 35 minutos

Total 45 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 6 porções

Nutrição 343 kcal

Ingredientes
1x2x3x

Para a cobertura:

  • ½ xícara de farinha

  • ½ xícara de aveia em flocos

  • ½ xícara de açúcar

  • pitada de sal

  • ¼ xícara de manteiga gelada em cubos

Para o preenchimento:

  • 1 libra de ruibarbo fatiado

  • 1 libra de morangos descascados e esquartejados

  • ½ xícara de açúcar

  • 1 ½ colheres de sopa de farinha ou mais, veja a nota

  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Para servir:

  • 3 colheres de sopa de amêndoas picadas

Instruções

Faça a cobertura:

  • Misture a farinha, a aveia, o açúcar e o sal em uma tigela média. Adicione a manteiga fria e esfregue nos ingredientes secos com as pontas dos dedos. Faça isso até que a manteiga esteja distribuída uniformemente e não haja mistura restante de ingredientes secos. Deve parecer uma pilha de pequenas bolhas grossas de streusel. Leve à geladeira até estar pronto para usá-lo.

Faça o recheio:

  • Misture todos os ingredientes para o recheio em uma tigela grande e misture bem.

Monte o crumble:

  • Pré-aqueça o forno a 360 ° F. Transfira o recheio para uma assadeira retangular 7 × 11. Cubra uniformemente com a cobertura de streusel e polvilhe com as amêndoas picadas.
  • Asse por 35-40 minutos ou até que o recheio fique borbulhante e a cobertura fique dourada e crocante. Deixe repousar por 30 minutos para que o molho possa engrossar.

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Notas

Se você suspeitar que sua fruta tenha um alto teor de água, convém aumentar a farinha no recheio para 2 ou até 3 colheres de sopa. Os indicadores disso podem ser frutas muito precoces, frutas que crescem há muito tempo / são muito grandes ou frutas já maduras. Caso contrário, seu recheio pode ficar muito líquido.

Nutrição

Servir: 1 porçãoCalorias: 343kcalCarboidratos: 58gProteína: 4gGordura: 11gGordura saturada: 5gColesterol: 20mgSódio: 73mgPotássio: 402mgFibra: 4gSugar: 38gVitamina A: 323IUVitamina C: 51mgCálcio: 95mgIron: 1mg

Nutrição é uma estimativa.

Mais informações sobre a receita

Apropriado para: Vegetariano

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana

Este post apareceu pela primeira vez em abril de 2017 como Crisp de Ruibarbo com Morango com Receita de Amêndoas no Food Fanatic. Atualizei este post aqui no Savory Nothings em 25/05/2020 para torná-lo mais útil para você.

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