Rolo de ovo em uma tigela

Rolo de ovo em uma tigela

Rolo de ovo em uma tigela – todos os sabores saborosos de um rolo de ovo sem todo o trabalho extra para fritar e acrescentar gordura! Um jantar fácil e nutritivo que faz grandes sobras para o almoço no dia seguinte.

Almejando a coisa real? Experimente também a minha receita clássica de Egg Rolls. Perfeito para fins de semana!

Rolo de ovo em uma receita de tigela – uma opção mais saudável

Esta receita simples de rolinho de ovo é basicamente um refogado simples. Carregado com legumes, proteína magra e um molho saboroso. E é uma versão saudável daqueles rolinhos de ovos que todos desejamos.

Você pode prepará-lo em cerca de 30 minutos (você pode preparar legumes enquanto o peru cozinha) e combina perfeitamente com arroz macio (mas se você quiser mantê-lo com menos carboidratos, basta servir sem arroz).

É um prato simples pelo qual você vai se apaixonar depois de uma refeição!

Ingredientes para o ovo em uma tigela

  • Molho de soja – para reduzir o sódio, se necessário, você pode usar molho de soja com pouco sódio.
  • Caldo de galinha com baixo teor de sódio – a água também funciona bem se você não quiser abrir uma lata de caldo apenas por 3 colheres de sopa.
  • Amido de milho – isso ajuda a engrossar um pouco o molho. Como sempre, você deve mexer com o líquido antes de adicionar à frigideira quente, caso contrário, ela se acumulará e não engrossará adequadamente.
  • Óleo de gergelim – você pode encontrar este óleo de gergelim torrado na seção de comida asiática do supermercado. Um pouco disso ajuda bastante e agrega muito sabor, para não pular.
  • açúcar mascavo – o mel também funcionará muito bem para uma opção um pouco mais saudável.
  • Sriracha – um imperativo se você gosta de calor, se não estiver à vontade para omitir.
  • Azeite – não é típico da culinária asiática, mas é uma opção mais saudável do que o óleo vegetal. Isso é usado para refogar.
  • Peru à terra – frango ou porco moído também funcionarão bem. Eu prefiro o sabor do peru moído.
  • Sal – adicione a gosto. Lembre-se de que o molho de soja também é salgado.
  • Repolho verde, cebola amarela, palito de cenoura, pimentão, cebola verde, gengibre, alho – este prato é repleto de vegetais, muito mais do que você encontraria em apenas um ou dois rolos de ovo tradicionais, o que novamente o torna uma opção mais saudável.

Como fazer este rolo de ovo fácil em uma tigela

  • Faça o molho: Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de molho de soja com amido de milho até ficar bem misturado. Misture as restantes 2 colheres de sopa de molho de soja, caldo de galinha, óleo de gergelim, açúcar mascavo e sriracha.
  • Refogue metade do gengibre e alho: Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (profunda) em fogo médio-alto. Adicione metade do gengibre e metade do alho e refogue por 20 segundos.
  • Adicione e cozinhe o peru moído, transfira: Adicione a Turquia e tempere com apenas uma pitada de sal. Cozinhe, quebrando o peru e jogando ocasionalmente, até que o peru esteja cozido. Escorra e transfira a Turquia para uma folha de papel alumínio, embrulhe para manter quente.
  • Cebolas salteadas: Aqueça o restante 1 colher de sopa de óleo na mesma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e refogue até que estejam quase macias, cerca de 4 minutos.
  • Refogue o pimentão com o restante do gengibre e alho: Adicione o pimentão e a metade restante do gengibre e alho e refogue por mais 1 minuto.
  • Adicione o repolho e a cenoura, refogue com molho: Misture o repolho e a cenoura, misture a mistura de molho de soja mais uma vez e despeje sobre o repolho. Deixe cozinhar, mexendo com frequência até o repolho ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.
  • Peru de retorno: Misture o peru cozido. Prove e adicione um pouco mais de molho de soja, se necessário. Sirva quente coberto com cebolinha e mais sriracha, se desejar.

Como armazenar e reaquecer

Guarde as sobras da geladeira em um recipiente hermético; mantenha-as separadas do arroz se servidas juntas.

Reaqueça no microondas em uma tigela segura para microondas com potência de 50% até aquecer completamente. Ou, alternadamente, você pode aquecer em uma frigideira em fogo médio no fogão, jogando com frequência.

Como torná-lo amigável ao Keto

  • Se você deseja tornar este ceto amigável, omita o açúcar ou substitua-o por um adoçante ceto-amigável, como estévia ou fruta do monge.
  • Omita a sriracha. Substitua por flocos de pimenta vermelha a gosto, se desejar (comece com uma pitada ou duas).
  • Substitua o amido de milho com farinha de araruta. Use 1 colher de chá.
  • Pule o arroz.

Dicas para o melhor rolo de ovo em uma tigela

  • Use uma panela grande. O repolho ocupa muito volume no começo antes de ser refogado e precisa de muito espaço. Use uma frigideira funda, frite a panela ou uma wok.
  • Cole o repolho verde para obter uma textura macia e crocante. O repolho Napa acabaria mais frágil.
  • Usar magro peru para fritar não-gorduroso.
  • Corte os legumes em tiras para facilitar a ingestão de pauzinhos.
  • Ajuste sriracha a gosto. Eu adoro picante, mas meus filhos não, então eu apenas a rego por cima da minha.

Mais favoritos asiáticos para experimentar

Um repolho rápido e fácil e peru moído salteados que é perfeitamente saudável e deliciosamente saboroso! Uma alternativa mais saudável aos rolinhos de ovo sem os invólucros fritos de wonton e ainda assim é saborosa!

Porções: 4

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 20 minutos

Tempo total 30 minutos

  • 3 colheres de sopa molho de soja, mais se desejado (ou use baixo teor de sódio para uma opção mais saudável)
  • 3 colheres de sopa caldo de galinha com baixo teor de sódio ou água
  • 1 1/2 colher de chá amido de milho
  • 1 Colher de Sopa óleo de gergelim
  • 1 Colher de Sopa açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá Sriracha, além de mais por veiculação (opcional)
  • 2 colheres de sopa azeite, dividido
  • 1 lb 93% de peru moído magro
  • Sal
  • 1 pequeno cebola amarela, cortados ao meio e fatiados em tiras da raiz às pontas
  • 1 1 pimentão vermelho, cortados e cortados em tiras finas de 5 cm
  • 1 colher de sopa descascada e picada gengibre fresco
  • 4 dentes alhopicada
  • 6 xícaras (embaladas) desfiadas repolho verde (16 oz)*
  • 1 1/2 xícaras cenoura palito de fósforo
  • 1/4 de xícara picada cebolas verdes
  1. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de molho de soja com amido de milho até ficar bem misturado. Misture as restantes 2 colheres de sopa de molho de soja, caldo de galinha, óleo de gergelim, açúcar mascavo e sriracha.

  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (profunda) em fogo médio-alto.

  3. Adicione metade do gengibre e metade do alho e refogue por 20 segundos. Adicione a Turquia e tempere com apenas uma pitada de sal.

  4. Cozinhe, quebrando o peru e jogando ocasionalmente, até que o peru esteja cozido. Escorra e transfira a Turquia para uma folha de papel alumínio, embrulhe para manter quente.

  5. Aqueça o restante 1 colher de sopa de óleo na mesma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e refogue até que estejam quase macias, cerca de 4 minutos.

  6. Adicione o pimentão e a metade restante do gengibre e alho e refogue por mais 1 minuto.

  7. Misture o repolho e a cenoura, misture a mistura de molho de soja mais uma vez e despeje sobre o repolho. Deixe cozinhar, mexendo com frequência até o repolho ficar macio, cerca de 4 a 5 minutos.

  8. Misture o peru cozido. Prove e adicione um pouco mais de molho de soja, se necessário. Sirva quente coberto com cebolinha e mais sriracha, se desejar.

  • * Em vez de cortar o repolho, você pode substituir o repolho picado e a cenoura com palitos de fósforo por quantidades iguais de mistura de salada de repolho.

Possíveis variações

  • Você também pode adicionar 1/2 colher de chá de cinco especiarias chinesas para dar um sabor extra.
  • Experimente com outras proteínas, como carne de porco moída ou frango, camarão médio ou tofu picado.
  • Você também pode tentar isso com outros vegetais, como cogumelos, neve ou ervilhas, brócolis, castanhas de água, bicos de feijão, etc.
  • Dobre o molho e misture com macarrão de arroz.
  • Sirva com arroz branco ou marrom.

Receita publicada originalmente em 24 de agosto de 2016 e rotulada como “Egg Roll Skillet {AKA Turkey and Cabbage Stir-Fry}”, o título da receita e as notas foram atualizados. A receita permanece a mesma.

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