Rolo de carne para churrasco – escandalosamente saboroso!

Forte e temperado e escandalosamente saboroso, este delicioso bolo de carne para churrasco não vai durar muito na sua mesa de jantar.

Gente, cometi um erro grave. Eu fiz este bolo de carne de churrasco para o jantar ontem à noite e tive que compartilhá-lo com minha família. Não me interpretem mal, eles são pessoas muito boas e merecem comer de vez em quando; no entanto, após a primeira mordida, eu realmente queria devorar todo esse bolo de carne sozinho. Eu também poderia ter feito isso, se não fosse por essas crianças intrometidas. O sabor rico e picante que penetra cada mordida ainda está me assombrando.

Se você nunca comeu bolo de carne para churrasco, você precisa colocá-lo no seu menu de jantar pronto! Esta receita combina a maciez do garfo de um ótimo bolo de carne com os sabores arrojados de um clássico churrasco seco para temperar a carne e, é claro, molho picante de churrasco envernizado por cima!

Como Fazer Bolo de Carne

Como explico na minha receita original do bolo de carne, o segredo para fazer um ótimo bolo de carne é não sobrecarregar a carne. Quanto mais a carne for pressionada e esmagada, mais denso será o seu bolo de carne. Você só quer trabalhar a carne o suficiente para misturar todos os ingredientes. Adições, como ovo e farinha de rosca, fornecem um pouco de perdão, pois ajudam a manter a carne unida e a umidade.

Assim como fazer hambúrgueres caseiros perfeitamente macios ou as melhores almôndegas, recomendo comprar carne moída na hora no balcão do açougue de sua mercearia ao fazer bolo de carne, em vez de tubos de carne pré-embalados. A carne moída na hora é tipicamente menos compactada, permitindo que você ainda veja os fios individuais de carne do moedor de carne. Isso cria um prato final mais macio.

Como Cozinhar Rolo de Carne para Churrasco

Assar Rolo de Carne para Churrasco no forno a 350 graus por 70 minutos produzirá ótimos resultados. No entanto, se o tempo cooperar e você estiver se sentindo ousado, acenda a grelha e cozinhe em fogo indireto a uma temperatura semelhante. Cuidado para monitorar a temperatura para evitar queimaduras e você deve ter um bolo de carne fora deste mundo.

O que cozinhar bolo de carne?

Eu recomendo usar uma panela de pão para bolo de carne. É a forma e tamanho perfeitos. Se você não possui um, pode comprar papel alumínio no supermercado. No entanto, em uma pitada, não há razão para que você não possa simplesmente formar um pão e assá-lo em uma assadeira.

Rolo de carne para churrasco

Forte e temperado e escandalosamente saboroso, este delicioso bolo de carne para churrasco não vai durar muito na sua mesa de jantar.

Tempo de preparação

Tempo de cozedura1 hr 10 mins

Tempo total1 hr 15 mins

Curso: Entree

Cozinha: Americana

Porções: 4

Calorias: 698

Ingredientes

Rolo de carne

  • 1 1/2 libras de carne moída

  • 1 xícara de farinha de rosca

  • 1 xícara de leite

  • 1 ovo (batido)

  • 1 colher de sopa de molho inglês

  • 3 traços de fumaça líquida (opcional)

  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

  • 1 colher de chá de sal de mesa (ou a gosto)

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

  • 1/2 colher de chá de páprica defumada

  • 1/2 colher de chá de alho em pó

  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

  • 1 pitada de pimenta caiena

Molho para churrasco – Use 1 xícara de seu molho favorito para churrasco ou use a receita abaixo

  • 1/2 xícara de ketchup

  • 1/4 xícara de vinagre de maçã

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo

  • 2 colheres de chá de molho inglês

  • 1 pitada de pimenta caiena

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus.

  • Em uma tigela grande, esfarele delicadamente a carne moída e adicione todos os ingredientes restantes do bolo de carne.

  • Usando os dedos, misture delicadamente todos os ingredientes e carne, tomando cuidado para não esmagar ou pressionar demais a carne (isso torna o bolo de carne denso)

  • Misture os ingredientes do molho de churrasco em uma tigela.

  • Despeje 1/4 de xícara de molho no fundo de uma panela de pão ou o suficiente para cobrir uniformemente o fundo.

  • Adicione o bolo à panela e pressione delicadamente em forma de pão sólido, pressionando apenas com força suficiente para que a carne se mantenha unida.

  • Despeje o restante do molho de churrasco uniformemente por cima do bolo de carne.

  • Coloque no forno por 70 minutos ou até a temperatura interna atingir 165 graus.

  • Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e sirva.

* As calorias listadas são uma estimativa vaga e a precisão não deve ser assumida.

Se você gostou da minha receita de bolo de carne para churrasco, provavelmente deve gostar de mim no Facebook e me seguir no Pinterest também. É o que eu faria, pelo menos, porque se você não me conhece, mas ainda usa minha receita, é como pegar doces de um estranho, e sua mãe ensinou você a não fazer isso. Não desobedeça sua mãe, assine hoje o Fox Valley Foodie.

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