Rolinhos primavera

An overhead view of a bowl filled with rice noodles, cucumber, mangos, bell pepper, and avocado.

Todo o sabor que você adora de rolinhos primavera frescos, transformados em deliciosos rolinhos primavera com molho de amendoim e pimentão doce.

Feliz segunda feira pessoal! Adoro começar a semana com uma ideia incrível (e FÁCIL) para você. Essas rolinhos primavera com molho de amendoim e pimentão doce são a bomba. com. Esta receita foi completamente inspirada pela minha amiga Lindsay, da Pinch of Yum.

Recentemente, viajei para seu estúdio em Minneapolis para uma oficina de fotografia de alimentos (você pode ter visto algumas das minhas postagens do Instagram sobre a #pinchofyumworkshop que ela faz). Ela é incrível, não apenas como pessoa, mas também como blogueira e fotógrafa. E se você estiver interessado em fotografia de alimentos, a oficina dela é fantástica!

Algumas das minhas coisas favoritas em seu blog de receitas são as receitas de “tigela”. Se você acompanha o meu blog há muito tempo, deve ter notado que eu posto receitas de tigela com bastante frequência. Essas tigelas de Teriyaki de frango havaiano grelhadas e essas tigelas de outono são duas das minhas favoritas de todos os tempos.

De qualquer forma, Lindsay postou algumas rolinhos primavera há alguns meses e foi um daqueles momentos “ahhh” em que eu não conseguia acreditar que nunca tinha pensado nisso antes.

Eu faço rolinhos primavera com bastante frequência, então decidi transformar meus rolinhos primavera favoritos em minha própria versão de rolinhos primavera. E, na minha opinião, você não pode comer rolinhos primavera sem um delicioso molho de amendoim e molho de pimenta doce!

Não foram apenas essas tigelas ainda mais fáceis do que os rolinhos primavera, elas foram tão boas quanto, se não MAIS, deliciosas!

CONSIDERE TENTAR ALGUMAS MINHAS OUTRAS RECEITAS FAVORITAS “BOWL”:
  • Caraíbas Jerk frango tigelas
  • Churrasco Ranch Chicken & Veggie Bowls
  • Caril de coco e tigelas vegetarianas
  • Tigelas de Fajita de Frango com Chipotle
  • Frango havaiano grelhado Teriyaki tigelas
  • Tigelas de frango Sweetfire Chipotle
  • Tigelas de Fajita de frango com chipotle e limão

Rolinhos primavera

Todo o sabor que você adora de rolinhos primavera frescos, transformados em deliciosos rolinhos primavera com molho de amendoim e pimentão doce.

.wprm-rating-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff}

   

Curso: Curso Principal

Cozinha: Americana, Tailandêsa

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total: 25 minutos

Porções: 5

Calorias: 658kcal

Ingredientes

Molho de Amendoim:

  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa

  • 2 colheres de sopa de molho hoisin

  • ¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio

  • 2 colheres de chá de alho picado

  • 2-3 colheres de chá de molhos quentes Sriracha, a gosto

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz

  • 3-4 colheres de sopa de água morna ou mais, conforme necessário para diluir

Para as taças:

  • 14 onças de macarrão de arroz seco

  • 1/3 xícara de folhas frescas de manjericão

  • 1/3 xícara de folhas de hortelã fresca

  • 1/3 xícara de coentro fresco

  • 2 pimentas serrano, sementes e veias removidas

  • 2/3 de xícara de amendoim torrado seco, picado

  • 1 abacate, sem casca, sem sementes e fatiado

  • 1 cenoura grande, desfiada

  • 1 pimentão (vermelho ou laranja) picado

  • 1 pepino inglês grande, cortado em moedas

  • 1 manga, descascada e cortada em pedaços

  • 1/2 xícara de molho de pimentão doce (eu amo a marca Mae Ploy), ou mais, a gosto

  • Camarão cozido, frango ou tofu para rolinho primavera, opcional para servir

Instruções

Para o molho:

  • Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
  • Adicione um pouco de água, se necessário, até atingir a espessura desejada.
  • Despeje em uma tigela e reserve.

Para as tigelas:

  • Fatie e pique todos os legumes e ervas e prepare-os.
  • Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Drenar.
  • Adicione macarrão a uma tigela grande.
  • Regue com uma ou duas colheres de sopa de molho de pimenta doce e algumas colheres de sopa de molho de amendoim até ficar bem revestido. Misture para combinar.
  • Coloque o macarrão em tigelas.
  • Cubra com abacate fatiado, cenoura, manga, pimentão, pimenta serrano, pepino, amendoim e ervas picadas.
  • Regue com molho de pimenta e molho de amendoim. Aproveitar!

Nutrição

Calorias: 658kcal | Carboidratos: 97g | Proteína: 16g | Gorduras: 23g | Gordura saturada: 4g | Sódio: 1309mg | Potássio: 527mg | Fibra: 6g | Açúcar: 21g | Vitamina A: 3530IU | Vitamina C: 45,9 mg | Cálcio: 61mg | Ferro: 2,3 mg

Menu de Receitas