Risoto instantâneo

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Risoto instantâneo – risoto cremoso e de queijo feito sem mexer, em 5 minutos no Instant Pot. Sirva simples ou adicione cogumelos, ervilhas ou brócolis.

Esta é a maneira mais fácil de fazer risoto em casa. Também adoro cozinhar Fluffy Rice e Quinoa de 1 minuto na minha panela de pressão.

Meu pote instantâneo nunca desilude. Eu já sei que isso pode tornar minha preparação da refeição mais rápida e fácil e faz o melhor arroz de todos os tempos, sem necessidade de panela de arroz. Agora, eu posso fazer risoto cremoso, de queijo e saboroso em apenas 5 minutos. Não fique de pé sobre o fogão e mexendo por meia hora. Tudo o que você precisa fazer é refogue a cebola, o alho e o tempero (sim! Leia minhas dicas para saber o porquê!) E adicione o arroz e o líquido. O Instant Pot fará sua mágica e você terá um delicioso risoto pronto para ser servido.

Ingredientes:

  • azeite
  • cebola
  • alho
  • manteiga
  • tempero (tomilho fresco ou seco, tempero italiano)
  • arroz arborio
  • caldo ou caldo de legumes ou de galinha
  • sal
  • queijo parmesão

Instruções:

  • Comece salteando a cebola no Instant Pot.
  • Adicione a manteiga, alho e tempero. Mexa bem.
  • Adicione o arroz arborio e mexa. Refogue por 1 minuto.
  • Adicione o caldo e o sal e mexa.
  • Cubra a panela instantânea com a tampa e ajuste o cronômetro para 5 minutos.
  • Deixe a pressão liberar naturalmente.
  • Abra o Instant Pot e misture o queijo parmesão. Sirva quente.

Que arroz você usa para fazer risoto?

Para fazer esse risoto, você precisa procurar o arroz arborio. Parece arroz de grão longo, mas geralmente custa um pouco mais.

Preciso de vinho para fazer risoto?

Se você tiver um bom vinho branco na mão, sinta-se à vontade para usar 1/2 xícara desta receita. Se estiver usando vinho, use 1,5 xícaras de vegetais ou caldo de galinha.

Melhores dicas:

  • brinde o tempero: é quando você cria o sabor do seu risoto. Tostar o tempero com manteiga os ativa, principalmente se você estiver usando ervas secas.
  • brinde o arroz: Eu sempre recomendo esta etapa ao cozinhar arroz. Ele criará sempre um arroz macio e perfeitamente cozido!
  • adicione manteiga: depois de misturar o parmesão, adicione uma colher de sopa de manteiga ao risoto, deixe derreter e mexa. Ele acrescentará sabor rico e tornará o risoto ainda mais cremoso.

Mais receitas fáceis de acompanhamento:

  • Arroz Fofo Instant Pot
  • Quinoa instantânea de 1 minuto
  • Couve de Bruxelas instantânea com bacon

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Risoto instantâneo

Tempo de preparação

4 min

Hora de cozinhar

5 minutos

liberação de pressão natural

10 min

Risoto cremoso e de queijo feito sem mexer, em 5 minutos no Instant Pot. Sirva simples ou adicione cogumelos, ervilhas ou brócolis.

Curso: Acompanhamento

 Cozinha: Italiana

 Palavra-chave: Risoto instantâneo

 Porções: 4 porções

 Calorias: 297 kcal

 :

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/4 de cebola amarela média
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de chá de alho picado
  • 1/4 colher de chá de tempero italiano
  • 1/2 colher de chá de tomilho fresco ou seco
  • 1 xícara de arroz arborio
  • 2 xícaras de caldo de legumes Ver nota
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de queijo parmesão, veja a nota
  • 1 colher de sopa de manteiga opcional

Instruções

  1. Pressione a configuração de refogue no seu pote instantâneo. Verifique se a inserção de aço inoxidável está na panela de pressão.
  2. Aguarde 1 minuto e adicione o azeite à panela. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos.
  3. Adicione a manteiga e o alho ao Instant Pot e misture bem. Adicione o tempero italiano e o tomilho e misture. A mistura deve ser muito perfumada.
  4. Adicione o arroz arborio aos legumes salteados e as torradas, mexendo sempre, por 1 minuto. Pressione o botão “cancelar / desligar”.
  5. Adicione o caldo e o sal e misture.
  6. Feche a tampa e coloque a válvula na posição de vedação. Pressione configuração manual e ajuste o temporizador para 5 minutos. O Pote Instantâneo começará a pressionar, o que levará cerca de 5 minutos.
  7. Quando o cronômetro terminar, pressione o botão “cancelar / desligar” e deixe o Instant Pot liberar a pressão naturalmente. Não mude a válvula.
  8. Quando o pino de pressão estiver abaixado, abra cuidadosamente a tampa do rosto. Mexa o risoto.
  9. Adicione o parmesão e mexa até derreter.
  10. Se você quiser risoto cremoso e ultra-rico, adicione uma colher de sopa de manteiga, deixe derreter e mexa.
  11. Sirva quente.

Vídeo da receita

Notas da receita

Você pode usar caldo de legumes ou frango ou caldo nesta receita. Se você quiser usar vinho branco, como no risoto clássico, adicione 1/2 xícara e use 1,5 xícara de caldo.
Não use Kraft Parmesan. Não é uma boa opção para risoto, mas também porque contém celulose (pense em aparas de madeira). Compre um pedaço de parmesão de verdade ou obtenha um parmesão desfiado, como Sartori.

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