Ribeyes apimentados

ribeye steaks cooking on the grill

Ribeyes apimentados grelhados – melhor do que qualquer restaurante! Bifes de lombo esfregados em azeite e temperados com pimenta preta, pimenta vermelha, pimenta limão, sal, tomilho, alho em pó e salsa. Tão simples e tão delicioso! Você nunca fará outra receita de bife!

Ribeyes grelhados apimentados são melhores do que qualquer restaurante

Eu não sei sobre você, mas vou comer um bife caseiro em um bife de churrasco em qualquer dia da semana. Os bifes que grelhamos em casa são sempre 1000 vezes melhores do que em qualquer restaurante. Gosto dos meus bifes temperados com mais do que apenas sal e pimenta. Também adoro o sabor que um grelhador a carvão dá aos bifes. Você simplesmente não pode replicar isso em um restaurante.

Estes bifes apimentados do Ribeye são seriamente deliciosos! Fizemos isso no fim de semana e os amamos. Eles são muito simples de fazer e provar incríveis. Grelhamos dois lombo e comemos as sobras no almoço. YUM!

Como temperar bifes de costela para grelhar

Estes Ribeyes apimentados estão cheios de sabor incrível! O esfregar seco é super fácil de fazer. Pimenta preta, pimenta vermelha, pimenta de limão, tomilho, sal, alho em pó e salsa. Você pode fazer isso com antecedência e armazená-lo em um recipiente hermético.

Para temperar os bifes, basta colocar um pouco de azeite nos bifes e polvilhar ambos os lados com o tempero. Você pode ter algum tempero restante. Apenas guarde até a próxima vez para acender a churrasqueira para estes deliciosos Ribeyes apimentados!

Deixei o lombo temperado na geladeira por pelo menos uma hora antes de grelhar. Isso dará os sabores no tempo de tempero para desenvolver e temperar a carne.

Como cozinhar bifes de Ribeye em um grelhador a carvão

Cerca de 20 minutos antes de grelhar, retire os bifes da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente. Prepare o grelhador a carvão. Quando a grelha estiver pronta, adicione os bifes e cozinhe até que atinjam a temperatura desejada.

Usamos um acionador de partida de chaminé de carvão em vez de fluido mais leve. Se você nunca usou um acionador de partida de chaminé de carvão, isso mudará a maneira como você assa. Líquido mais leve é ​​o pior! Sobrecarrega a comida com um sabor químico. O motor de partida de carvão não utiliza fluido mais leve. Ele usa jornal para acender os carvões. Nenhum sabor desagradável é adicionado à comida. Aqui está um ótimo post, com vídeo, sobre como usar um iniciador de carvão: https://www.plainchicken.com/2014/05/grilling-101-how-to-use-charcoal-starter.html

Quanto tempo para cozinhar Ribeye Steaks?

O tempo de cozedura do seu bife dependerá da espessura e da temperatura desejada. Para um lombo de 1,25 a 1,5 polegadas de espessura, cozinhe o bife por 4 a 5 minutos e depois vire. Continue cozinhando até atingir as temperaturas internas desejadas – aproximadamente 3 a 5 minutos para médio-raro, 5 a 7 minutos para médio e 8 a 10 para poço médio. Lembre-se de que todas as churrasqueiras são diferentes. Use um termômetro de carne para verificar o bife para a temperatura desejada.

  • Raro – 120ºF – Centro Vermelho Frio
  • Raro Médio – 130ºF – Centro Vermelho Quente
  • Médio – 140ºF – Centro Rosa
  • Poço Médio – 150ºF – Centro Ligeiramente Rosa
  • Bem Feito – 160ºF – Sem Rosa, Cozido

O que servir com Ribeyes apimentados

Estes Ribeyes apimentados eram tão bons. Seriamente melhor do que qualquer bife que você entra em um restaurante !! Servimos esses bifes com batatas e salada. Aqui estão alguns dos nossos acompanhamentos favoritos do blog que combinam com o Peppered Ribeye Steaks:

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Entrada

americano

Ribeyes apimentados

1 xícara (chá) de açúcar mascavo e canela em pó

Ribeyes apimentados grelhados – melhor do que qualquer restaurante! Bifes de lombo esfregados em azeite e temperados com pimenta preta, pimenta vermelha, pimenta limão, sal, tomilho, alho em pó e salsa. Tão simples e tão delicioso! Você nunca fará outra receita de bife! #ribeye #steak #grill #grilling #grilledsteak

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de pimenta do reino
  • 1-1 / 2 colher de chá de pimenta limão
  • 1-1 / 2 colher de chá de pimenta vermelha moída
  • 1 colher de sopa de tomilho seco
  • 1-1 / 2 colher de chá de sal
  • 4-1 / 2 colher de chá de alho em pó
  • 1-1 / 2 colher de chá de salsa seca
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 bifes de lombo desossados ​​(1,5 polegadas de espessura)

instruções:

  1. Combine temperos.
  2. Esfregue o azeite sobre os bifes e polvilhe com a mistura de tempero. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
  3. Retire os bifes da geladeira 20 minutos antes de cozinhar.
  4. Prepare grelha. Coloque os bifes na grelha e cozinhe até atingir a temperatura desejada, 8 a 10 minutos para médio-raro.

NOTAS:

Armazene qualquer tempero restante em um recipiente hermético.

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