Repolho e Macarr√£o

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Repolho e Macarrão são perfeitas quando você precisa de comida caseira econômica. Este prato simples feito com grampos de despensa cozinha em menos de 20 minutos!

Se você acabar tendo mais repolho para cozinhar, experimente minha receita de repolho frito ou o rolo de ovo em uma tigela. Eles são sempre um sucesso entre os fãs de repolho!

Este prato popular tem raízes da Europa Oriental. Você costuma vê-lo chamado “haluski” ou “lazanki”, dependendo da região. Para fazer repolho e macarrão, macarrão de ovo largo é cozido e jogado com salsicha frita e repolho. É um prato simples, mas muito gratificante.

Ingredientes:

  • repolho verde: Usei metade de uma cabeça média, cortada em fatias finas ou desfiada
  • Macarrão: Usei macarrão de ovo largo, mas qualquer macarrão de tamanho pequeno funciona
  • linguiça: Usei linguiça polonesa, mas linguiça defumada ou até pirralhos também funcionam
  • cebola: para mais sabor
  • tempero: além de sal e pimenta, eu adiciono tempero italiano
  • azeite
  • manteiga: adicione uma colher de sopa de manteiga sem sal ao refogado de repolho; para obter um sabor mais rico, adicione outra colher de sopa com macarrão e mexa para derreter

Como fazer repolho e macarrão?

  • Comece aquecendo uma panela grande com água. Deixe ferver, adicione 3 colheres de chá de sal e macarrão. Cozinhe até ficar al dente.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
  • Adicione salsicha e cozinhe, mexendo sempre, até que comece a dourar.
  • Adicione a manteiga, a linguiça e a cebola. Mexa e cozinhe até o repolho amolecer. Adicione o tempero e refogue por 1 minuto.
  • Adicione o macarrão cozido (e escorrido) e misture.
  • Sirva decorado com salsa picada.

Variações:

  • baixo teor de carboidratos: pule o macarrão e dobre a quantidade de repolho
  • vegetariano: pule a linguiça e adicione cogumelos para o sabor umami
  • cremoso: adicione 1/2 xícara de creme de leite ao prato cozido
  • com bacon: use 5 a 6 tiras de bacon, pique e refogue primeiro, depois adicione o repolho e siga a receita como está escrito

Armazenamento de sobras:

Quaisquer sobras devem ser armazenadas em um recipiente com tampa (para evitar que o macarrão seque), na geladeira por até 3 dias.

Posso fazer isso antes do tempo?

Você pode preparar este prato com até 2 dias de antecedência. Reaqueça na frigideira ou no microondas.

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Para mais receitas como esta, fique à vontade para navegar em nosso Categoria do jantar.

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Repolho e Macarrão

Tempo de preparação

10 min

Hora de cozinhar

10 min

Tempo total

20 min

Repolho e macarrão são perfeitos quando você precisa de comida caseira econômica. Este prato simples feito com grampos de despensa cozinha em menos de 20 minutos!

Curso: Curso Principal

Cozinha: Americana

Palavra chave: repolho e macarrão

Porções: 4 porções

Calorias: 278 kcal

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Ingredientes

  • 6 oz de macarrão de ovo com cerca de 4 xícaras
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal dividida
  • 5 a 6 links de linguiça polonesa
  • 4 xícaras de repolho verde picado
  • 1 cebola amarela pequena picada
  • 1/2 colher de chá de tempero italiano
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Instruções

  1. Aquecendo a água em uma panela grande. Deixe ferver, adicione 3 colheres de chá de sal e macarrão. Cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Triture o repolho, pique a cebola e fatie a lingüiça em discos de 1/4 “.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
  4. Adicione salsicha e cozinhe, mexendo sempre, até que comece a dourar.
  5. Adicione a manteiga, a linguiça e a cebola. Mexa e cozinhe até o repolho amolecer. Mexa sempre.
  6. Adicione o tempero e refogue por 1 minuto.
  7. Adicione o macarrão cozido e outra colher de sopa de manteiga, misture.
  8. Sirva decorado com salsa picada.

Notas da receita

  • O macarrão clássico usado para esta receita é o macarrão de ovos, mas qualquer macarrão de tamanho adequado funciona.
  • Para uma versão vegetariana, pule a linguiça e adicione cogumelos para o sabor umami.
  • Você pode adicionar 1/2 xícara de creme de leite para tornar este prato cremoso.
  • Observe que o valor nutricional pode variar dependendo do produto que você usa. As informações abaixo são uma estimativa. Sempre use contador de calorias que você está familiarizado.

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