Recheio de linguiça

Spicy Southern Kitchen

Recheio de salsicha fácil carregado com ervas frescas, cenouras, aipo, cebola e alho. O prato perfeito para acompanhar a sua refeição de Ação de Graças!

Enchimento fácil da salsicha

Recheio é de longe a minha parte favorita do Dia de Ação de Graças! Esta receita de recheio autêntica é o prato perfeito para acompanhar sua Turquia, batata doce e caçarola de feijão verde! Este recheio clássico é carregado com toneladas de sabor, graças ao sábio fresco, alecrim e salsa. Faz tanta diferença o uso de ervas frescas! Eu optei por salsicha italiana doce no entanto salsicha a granel leve ou italiana poderia ser usado para um pequeno chute!

Como fazer recheio de salsicha

  • Pão de cubo: Em pedaços pequenos. Eu gosto de fazer isso no dia anterior e deixar o pão em cubos descansar descoberto durante a noite para secar.
  • Forno pré aquecido: A 350 graus. Pulverize uma panela 9 x 13 com spray de cozinha antiaderente.
  • Refogue legumes: Na manteiga até dourar e ficar macio.
  • Salsicha marrom: Na mesma panela, até dourar e cozer. Certifique-se de quebrar a lingüiça enquanto cozinha.
  • Panela Deglaze: Adicione o caldo à frigideira e raspe o fundo da panela para esfriar. Isso adiciona muito sabor!
  • Combinar: Despeje a linguiça e o caldo na tigela grande com o pão, juntamente com o ovo, as ervas, o sal e a pimenta. Misture delicadamente para combinar.
  • Asse: Despeje a mistura na panela preparada e asse por 60 minutos ou até dourar por cima. (Se você achar que o topo está ficando muito dourado, coloque a folha de alumínio por cima)
  • Servir: Sirva quente com mais salsa picada fresca para decorar, se desejar.

Adições opcionais

  • Airelas ou passas secas
  • Nozes ou nozes
  • Maçãs
  • Cogumelos
  • Frango ou Bacon no lugar da linguiça

O Recheio de Salsicha pode ser feito com antecedência?

Sim! Eu fazia o recheio como indicado e refrigerava por até 8 horas antes de assar. Por mais tempo e o pão ficará muito encharcado.

O Recheio de Salsicha pode ser congelado?

Sim! Armazene as sobras em um recipiente hermético. Para reaquecer, leve ao forno a 350 graus até aquecer por 20 a 30 minutos. Pode ser necessário adicionar mais caldo para evitar que o recheio seque.

Dicas

  • Mantenha o recheio quente colocando-o em um forno a 200 graus coberto até estar pronto para servir.
  • Use ervas frescas neste prato, se possível. Eles adicionam muito mais sabor!
  • Para economizar tempo, use cubos de recheio não temperados preparados em vez de cortar o próprio pão.

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Recheio de linguiça

Recheio de salsicha fácil carregado com ervas frescas, cenouras, aipo, cebola e alho. O prato perfeito para acompanhar a sua refeição de Ação de Graças!

  • 8 xícaras de pão italiano envelhecido em cubos
  • 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal
  • 1 cebola grande picada
  • 3/4 de xícara de cenoura em cubos
  • 3/4 de xícara de aipo em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 quilo de salsicha italiana doce, tripas removidas
  • 2 3/4 xícara de caldo de galinha
  • 1 ovo grande, levemente batido
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1/4 de xícara de salsa fresca picada
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1 / 2-3 / 4 colheres de chá de sal ou mais a gosto
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize uma panela 9 x 13 com spray de cozinha antiaderente.

  2. Adicione o pão em cubos a uma tigela grande e reserve.

  3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue até ficarem macios e dourados, 4-5 minutos.

  4. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Retire da panela e adicione os legumes ao pão em cubos.

  5. Adicione salsicha à mesma frigideira que os legumes e marrom, 4-5 minutos. Certifique-se de quebrar a lingüiça enquanto cozinha.

  6. Adicione o caldo à frigideira e raspe o fundo da panela para esfriar a panela. Despeje a linguiça e o caldo na tigela grande com o pão, juntamente com o ovo, as ervas, o sal e a pimenta. Misture delicadamente para combinar.

  7. Despeje a mistura na panela preparada e asse por 60 minutos ou até dourar por cima. (Se você achar que o topo está ficando muito dourado, coloque a folha de alumínio por cima)

  8. Sirva quente com mais salsa picada fresca para decorar, se desejar.

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