Receita quente dos bolos transversais [Video]

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Os Hot Cross Buns são levemente doces, com passas e temperados com canela e perfeitamente inchados. Eles se tornaram uma tradição da Páscoa para celebrar a Sexta-feira Santa.

Não há nada melhor do que um pão quente na manhã de Páscoa. É o deleite favorito da nossa família, e estamos sempre ansiosos para apreciá-los. Você pode servi-los no café da manhã ou brunch com ovos cozidos, quiche de presunto e queijo, ou com presunto com bacon e pãezinhos de queijo.

Fácil Hot Cross Buns Receita

Hot Cross Buns eram originalmente uma tradição saxã, mas depois se tornaram uma tradição da Páscoa. Eles são marcados com uma cruz no topo, significando um crucifixo, e normalmente são servidos na Sexta-feira Santa. Eles são muito populares em todo o mundo e estão entre os nossos doces favoritos para este dia especial!

Embora sejam muito populares para comer na Páscoa, eles podem ser apreciados em qualquer época do ano. Estes pãezinhos são pãezinhos doces e cítricos, simples de fazer e cheios de sabor! Temperamos levemente a massa com canela e noz-moscada e cravejamos passas.

Então, nós os vimos por cima um pouco para adicionar um pouco de doçura a eles. Eles são perfeitos quando servidos quentes, pois são inchados, escamosos e incrivelmente deliciosos. Depois de mordê-los, eles simplesmente derretem na sua boca!

Por que os hot cross buns?

Eles começaram a ser apreciados na Inglaterra no final de 1600 e eram originalmente chamados de bolos da Sexta-feira Santa. Marcado com uma cruz para simbolizar a importância religiosa dessa ocasião. Esse nome foi dado a eles porque eles deveriam ser consumidos apenas na Sexta-feira Santa.

Devido à sua popularidade, eles acabaram se tornando conhecidos mundialmente como hot cross buns. Às vezes, a cruz no pão é feita, antes de assar, com tiras estreitas. No entanto, também pode ser feito após o cozimento com uma mistura espessa de açúcar de confeiteiro e leite.

Quais são os ingredientes dos pães transversais quentes?

  • 1/2 xícara de passas
  • 3/4 de xícara de leite muito quente
  • 1/2 xícara de açúcar branco + 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/4 de xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 envelope de fermento seco ativo
  • 2 ovos grandes, batidos
  • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal

Você pode comer pãezinhos quentes e frios?

  • Sim. Embora seja altamente recomendável apreciá-los quentes, logo após o cozimento. No entanto, se você tiver sobras, poderá apreciá-las no dia seguinte a frio ou simplesmente colocá-las no microondas por cerca de 20 segundos.

O que fazer com pães transversais quentes obsoletos?

  • Como alternativa, você pode cortá-las ao meio e fazer uma deliciosa torrada francesa ou simplesmente refogar as metades da manteiga em uma frigideira e saborear com seu chá ou café da manhã!
  • Outra maneira de utilizar pães velhos seria por um pudim de pão. Experimente, é muito delicioso!

Você adiciona passas na receita hot cross buns?

Sim, adoramos usar rasing e misturar com a massa. Dá-lhes um sabor picante e uma textura agradável. As passas têm melhor sabor nos pães quando embebidas em um pouco de água morna por pelo menos 5 a 10 minutos.

Uma vez embebidos, escorra-os antes de adicionar à massa enrolada. Se você não gosta de aumentar, sinta-se à vontade para ignorá-los ou substitua-os por pedaços de chocolate.

Dicas de especialistas:

  • Use iogurte grego em vez da versão simples para obter melhor textura e sabor. Além disso, se houver algum líquido no iogurte, certifique-se de drená-lo.
  • Se a massa estiver pegajosa, adicione mais farinha ou use menos iogurte.
  • Da mesma forma, o leite pode ser substituído pelo esmalte com água.
  • Para fazê-los com farinha de trigo, omita o sal e o fermento.
  • Além disso, não use muito açúcar e gordura na massa. Quando se trata de massa de levedura, açúcar e gordura podem tornar os rolos menos úmidos, resultando em uma textura mais dura.
  • Ao assar, use papel manteiga e borrife com óleo para evitar que grudem na assadeira.
  • Asse-as na prateleira superior para que não dourem demais na parte inferior.
  • Além disso, você pode facilmente duplicar ou triplicar esta receita para obter mais. Você também pode metade ou um quarto para ganhar menos.

Assista ao vídeo da receita:

: Serve: 12 pães Tempo de preparação: 3 horas Tempo de cozimento: 20 minutos Tempo total: 3 horas e 20 minutos

Ingredientes

  • 1/2 xícara de passas
  • 1 xícara de água quente fervendo

Mistura de levedura:

  • 1/4 xícara de leite morno
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 envelope de fermento seco ativo (cerca de 2 1/4 colheres de chá)

Prepare a massa:

  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1/4 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes (batidos)
  • 3 1/2 xícaras de farinha branca
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Lavagem do ovo:

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água

Esmalte:

  • 2/3 de xícara de açúcar em pó
  • 1 1/2 colheres de sopa de leite
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

  1. Adicione as passas a uma tigela pequena e despeje água fervente por cima. Deixe descansar por 10 minutos, após o que escorra e reserve. Coloque em papel toalha para secar.

Mistura de levedura:

  1. Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de leite bem quente com 1 colher de sopa de açúcar, mexa e depois polvilhe o fermento por cima. Mexa e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos. A mistura deve quase dobrar e tamanho e parecer borbulhante.

Prepare a massa:

  1. Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, adicione 1/2 xícara de leite bem quente, açúcar restante, manteiga amolecida, ovos e sal. Bata até ficar bem combinado. Adicione a mistura de fermento e misture bem.

  2. Adicione o extrato de baunilha, mexa para combinar.

  3. Usando uma batedeira equipada com o gancho de massa, misture a canela e a farinha 1 xícara de cada vez na mistura de fermento até formar uma massa macia.

  4. Amasse por cerca de 10 minutos em velocidade média-pequena, até a massa ficar lisa e grudar um pouco na tigela e nos dedos.
  5. Adicione as passas, misture e depois transfira a massa para uma tigela com manteiga, cubra com uma toalha e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas.
  6. Amasse levemente a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte-a em 12 partes iguais. Organize as bolas em uma assadeira com manteiga de 9×13 polegadas. Cubra novamente com uma toalha e deixe descansar em um local quente por 30 minutos.
  7. Pré-aqueça o forno a 30 ° C.
  8. Prepare a lavagem do ovo combinando água e ovo em uma tigela e bata até ficar homogêneo.
  9. Pincele as partes superiores com a lavagem dos ovos e asse por 15 a 20 minutos ou até que os pães fiquem dourados por cima.
  10. Retire do forno e deixe esfriar na panela.
  11. Prepare o esmalte combinando açúcar, baunilha e leite e mexendo até ficar homogêneo. Se a mistura estiver muito grossa, adicione mais leite, 1/2 colher de chá de cada vez. Ou adicione mais açúcar, pouco a pouco, se o esmalte estiver muito escorrendo.
  12. Regue o esmalte em cada pão resfriado, para se parecer com uma cruz.
  13. Sirva e divirta-se!

Calorias: 274 Carboidratos: 49. Proteína: 5 Gordura: 5 Gordura saturada: 3 Colesterol: 52 Sódio: 156 Potássio: 124 Fibra: 1 1 Açúcar: 16 Vitamina A: 200 Vitamina C: 0,3 Cálcio: 34 Ferro: 2

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