Receita perfeita dos queques da morango

Perfect Strawberry Muffin Recipe

Como fazer muffins de morango perfeitos com uma massa levemente temperada e morangos frescos. Vá para a Receita de Muffins de Morango ou continue lendo para ver nossas dicas de como fazê-las.

– Esta receita é patrocinada pela farinha de medalha de ouro –

Se você está nos acompanhando há algum tempo, deve ter notado que amamos muffins. Quando estou com vontade de assar, mas não de lavar a louça, os muffins são os meus preferidos. Estes muffins de morango são perfeitos – eles são tão simples e rápidos que você pode fazê-los de manhã no café da manhã.

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Como Fazer Muffins Cheios de Morangos Frescos

Fazemos uma versão desses muffins o tempo todo – às vezes trocando morangos por outras frutas, como mirtilos. A massa é muito simples – apenas farinha, fermento em pó, um pouco de óleo, ovo, leite e extrato de baunilha.

Na receita de muffin de morango abaixo, você notou que adicionamos algumas especiarias extras à massa – canela e pimenta preta moída finamente. Não é comum ver pimenta preta em produtos doces, mas confie em nós, é tão bom. Você não prova especificamente a pimenta, mas meio que eleva o sabor de tudo no bolinho. Experimente, nós realmente amamos.

Tente usar morangos doces e saborosos para esses bolos. Se você não conseguir encontrá-los, experimente outras frutas vermelhas – mirtilos, amoras, framboesas ou cerejas seriam incríveis.

Antes de assar, adicionamos um topo açucarado para os muffins. É totalmente opcional, mas adoramos o pouco de trituração que ele adiciona quando assados.

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Receita atualizada, publicada originalmente em abril de 2014. Desde que publicamos isso em 2014, aprimoramos a receita para ficar mais clara. – Adam e Joanne

Receita perfeita dos queques da morango

  • PREP 10mins

  • COZINHAR 20 minutos
  • TOTAL de 30 minutos

Estes muffins de morango leves e arejados são muito simples de fazer. Nós adoramos adicionar um tempero leve à massa com canela e pimenta do reino moída finamente. A pimenta preta é um pouco incomum, mas adicionando apenas uma pequena quantidade, ela eleva todos os sabores dos muffins. Sinta-se livre para deixar de fora, mas é altamente recomendável.

Rende 12 bolos

Você precisará

bolos

1 1/2 xícaras (195 gramas) de farinha de trigo, usamos a Medalha de Ouro

3/4 de xícara (150 gramas) de açúcar granulado

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal kosher

1/2 colher de chá de canela em pó

1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída finamente

1/3 de xícara (80 ml) de óleo vegetal

1 ovo grande

1/3 a 1/2 xícara (80 ml – 120 ml) de leite, gordura reduzida ou leite integral são os melhores

1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

6 onças de morangos, descascados e picados (cerca de 1 xícara em cubos)

Cobertura

1 colher de sopa de açúcar granulado

1/4 colher de chá de extrato de baunilha

instruções

    Aqueça o forno a 400 graus F. Linha 12 copos de muffin de tamanho padrão com forros de papel.

    Bata a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a canela e a pimenta do reino em uma tigela grande até ficar bem misturado.

    Usando um jarro de medição com capacidade para pelo menos 1 xícara, meça o óleo vegetal. Adicione o ovo e encha o jarro na linha de 1 xícara com leite (isso deve ser de 1/3 a 1/2 xícara de leite). Adicione 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. Despeje na tigela com farinha e mexa com um garfo até misturar bem. Não misture demais. (A massa para bolos será bem grossa – veja a nota abaixo para mais detalhes). Misture os morangos.

Dicas de Adam e Joanne

  • Morangos congelados: descongele os morangos congelados e depois corte os dados. Estes podem ser substituídos por morangos frescos na receita acima.
  • Armazenamento: É melhor consumir no mesmo dia. Com o tempo, eles perdem o topo crocante. Achamos melhor colocá-los em um saco plástico, selar e guardar na geladeira por 2 a 3 dias e depois aquecer um pouco antes de comer. Para congelar os muffins, envolva-os firmemente em papel alumínio ou coloque-os em sacos congelados e congele por até 3 meses.
  • Espessura da massa: A massa deve ser espessa e colhida – não escorrendo e não seca ou muito espessa como massa de pão. Se a massa estiver muito úmida, adicione farinha, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência correta. Se a massa estiver seca ou muito grossa, adicione leite, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência correta.
  • Fatos nutricionais: Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos a calculadora de receita Supertracker do USDA para calcular valores aproximados. Assumimos redução de leite gordo.

Se você fizer esta receita, tire uma foto e a hashtag #RecetasLatinas – Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste

Nutrição por porção: Tamanho da porção 1 muffin / Calorias 180 / Proteína 3 g / Carboidrato 27 g / Fibra alimentar 1 g / Açúcares totais 15 g / Gordura total 7 g / Gordura saturada 1 g / Colesterol 16 mg

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