Receita mais saud√°vel do Sul Cornbread

healthy southern cornbread recipe

Esta é uma receita saudável de pão de milho do Sul feita com iogurte grego – úmido, gostoso e pronto em apenas 25 minutos!

Deixe-me começar dizendo que este pão de milho não é doce. Esta receita é para pão de milho do Sul, que é saboroso – algo que é comido mais como pão do que como sobremesa.

O pão de milho tradicional do sul não contém açúcar e é feito principalmente de farinha de milho, o que o torna um lado incrível para bacon, salsichas (pense no café da manhã americano), uma sopa saudável ou ensopado.

O pão de milho clássico do sul é geralmente feito com leitelho e cozido em uma frigideira de ferro fundido com graxa de bacon. Mas como esta receita é uma mais saudável versão do clássico,

Estou usando iogurte grego, menos manteiga e pulverizando um pouco de óleo vegetal em uma assadeira. O iogurte grego é um ótimo substituto para ingredientes de panificação ricos em gordura porque é cremoso e retém a umidade.

Não senti falta do leitelho nem da manteiga nesta receita saudável de pão de milho do sul. Saiu úmido, macio e saboroso – do jeito que eu gosto!

Você pode comer o pão de milho do Sul por conta própria ou vesti-lo com uma pitada de açúcar de confeiteiro e uma garoa de mel (o mel de manuka é o mais nutritivo) para um toque de doçura. Não será doce o suficiente para ser servido como sobremesa, mas será perfeito como brinde à francesa!

Outras receitas de brunch que você vai adorar: rabanadas de coco, pão de banana saudável, quiche sem crosta com edamame, arroz frito com omelete (omurice).

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Receita mais saudável do Sul Cornbread

Esta é uma receita saudável de pão de milho do sul usando iogurte grego. O resultado é tão delicioso e está pronto em apenas 25 minutos!

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 20 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Produção: 4 pessoas 1x
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método: Cozimento
  • Cozinha: americano

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

  • 1 colher de sopa de óleo de canola (ou óleo vegetal)

  • 1/4 de xícara de farinha de trigo

  • 3/4 de xícara de farinha de milho

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de sal kosher

  • 1 ovo grande

  • 1/4 xícara de água

  • 3/4 xícara de iogurte grego

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425Fº.
  2. Pulverize levemente com óleo ou manteiga uma assadeira ou uma forma de 15 cm.
  3. Derreta a manteiga em um prato para microondas (corte por 10 a 15 segundos – você provavelmente precisará fazer isso duas vezes) e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  4. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha, farinha de milho, fermento em pó e sal kosher.
  5. Em uma tigela, misture o ovo, a água e o iogurte grego. Adicione a manteiga derretida e o óleo de canola enquanto mexe. Adicione a mistura seca e mexa até que todos os ingredientes estejam combinados.
  6. Despeje a massa na assadeira e asse por 18-22 minutos, até que o pão de milho esteja dourado. Você pode testar seu cozimento inserindo um palito no centro – se ficar limpo, seu pão de milho está pronto.

Notas

Esta receita saudável de pão de milho do sul é:
Alto teor de fósforo

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