Receita fácil dos verdes de Collard – inspirado do sul!

An overhead shot of collard greens topped with bacon and a silver serving spoon.

Verdes de Collard são o prato perfeito de inspiração sulista e tão cheio de sabor.

Esse membro da família do repolho tem um sabor terroso e uma textura macia e carnuda, diferente de qualquer outro verde cozido que você já teve antes. É o acompanhamento perfeito!

Eu absolutamente amo verduras de qualquer tipo, desde creme de espinafre até esta fácil receita de couve! Em uma recente viagem ao GA, visitei o restaurante de Paula Deen e estava no paraíso com um prato cheio de frango frito, macarrão com queijo, grãos de queijo e verduras tenras! Verdadeiramente o melhor.

Se você nunca experimentou essas lindas verduras antes, esta receita fácil de verduras é uma ótima introdução. Eu amo servi-los ao lado da receita do Black Eyed Peas (com presunto) com um grande pedaço de pão de milho.

O que são verdes de Collard?

Couve é um repolho de folhas soltas, semelhante à couve, mas com folhas lisas muito grandes e um sabor mais suave. Eles são baratos, cheios de nutrição e agradáveis ​​e saudáveis.

A necessidade de ser cozido, eles são muito difíceis de comer crus.

Ingredientes inclua cebola e alho, um pouco de líquido e algum tipo de carne defumada (bacon, jarretes de presunto ou peru defumado). Eu uso bacon porque na maioria das vezes tenho em mãos.

No que diz respeito à comida caseira, você não encontra um exemplo melhor do que esse saboroso verde frondoso. Sirva-os com carne de porco desfiada, frango frito ou costela e, claro, nossa receita favorita de macarrão com queijo!

Como Cozinhar Couve

Um único monte de couve produz uma montanha pesada que enche sua panela até o topo, mas eles cozinham menos da metade. Como as couve são bastante resistentes, elas levam mais tempo para cozinhar do que a maioria das outras verduras.

As couve podem ter muita areia e sujeira, e têm uma haste resistente, portanto, você deve limpá-las bem. Mais detalhes sobre como limpar as couve aqui (e como cortá-las).

  1. Limpe e corte as couves em pedaços de 2,5 cm (conforme descrito aqui).
  2. Cozinhe o bacon (reserve um pouco para decorar) e amoleça a cebola na gordura do bacon.
  3. Adicione os verdes e o caldo. Cozinhe até ficar macio, até 45 minutos.
  4. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com o bacon cozido reservado.

Eles também se beneficiarão do cozimento lento. Para fazer a couve Crockpot, comece por refogar e, depois que a couve murchar, coloque-a na panela, cubra e cozinhe até ficar macio.

Quanto tempo para cozinhar Collard Greens

A maioria das verduras não leva muito tempo para cozinhar, mas a couve é uma exceção a essa regra.

  • FogãoCouve pode parecer mole o suficiente depois de 15 minutos, mas certifique-se de deixá-los cozinhar o tempo todo. A textura e o sabor depois de cozinhar por mais tempo são incríveis. Couve refogada precisa de cerca de 35-40 minutos.
  • Pote instantâneoDê 20 minutos de couve para cozinhar em uma panela instantânea ou panela de pressão.
  • Fogão lentoCozinhe na panela lenta por 3 horas em alta ou 6 em baixa.

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Verdes de Collard

Couve é o prato perfeito reconfortante, com um sabor denso e uma textura carnuda e macia.

  • Lave as verduras e, com uma faca afiada, corte o caule lenhoso. Corte em pedaços de 3/4 “.

  • Cozinhe o bacon picado e a manteiga em fogo médio em uma panela até ficar crocante. Retire algumas fatias para decorar.

  • Adicione a cebola à graxa de bacon e cozinhe até ficar macia, cerca de 3 minutos.

  • Adicione verduras e alho. Cozinhe até murchar ligeiramente, cerca de 3-4 minutos.

  • Adicione o caldo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos ou até ficar macio.

  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

Calorias: 174, Carboidratos: 6g, Proteína: 6g, Gordura: 14g, Gordura saturada: 5g, Colesterol: 24mg, Sódio: 403mg, Potássio: 285mg, Fibra: 3g, Açúcar: 1g, Vitamina A: 3865IU, Vitamina C: 31,8 mg, cálcio: 184 mg, ferro: 0,6 mg

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