Receita fácil dos queques do pêssego da baunilha

Vanilla Peach Muffins Recipe

Você só precisa de uma tigela para fazer esses muffins de pêssego com massa de baunilha levemente temperada e pêssegos maduros e suculentos. Vá para a receita de muffins de baunilha ou pêssego ou continue lendo para ver nossas dicas de como fazê-los.

– Esta receita é patrocinada pela farinha de medalha de ouro –

Nossa receita abaixo produz bolos com tampas grandes e abobadadas, como os que você encontra em muitas padarias. Eles são muito simples de fazer – simples o suficiente para fazer de manhã no café da manhã.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR: Esses muffins fáceis de chocolate com aroma de baunilha são macios e úmidos. Além disso, eles levam apenas cerca de 30 minutos para fazer – e a maior parte é o tempo de cozimento. Ir para a receita de muffin de chocolate.

Como Fazer Muffins com Pêssegos

Podem ser simples, mas não têm sabor. A massa é atada com extratos de baunilha e amêndoa. (Se você não o tiver em mãos, os muffins são excelentes sem o extrato de amêndoa). Acrescentamos calor com gengibre em pó e canela – ambos complementam bem os pêssegos.

Fazer esses muffins é tão simples quanto misturar ingredientes secos, misturar o molhado e depois combinar apenas até ficarem combinados. Nenhum equipamento sofisticado é necessário.

Algo a ter em mente: Ao fazer qualquer receita de muffins, lembre-se disso: misture os ingredientes secos o quanto quiser, misture os ingredientes úmidos o quanto quiser, mas, quando você juntar os dois, misture apenas até combinarem. Se você misturar demais, os muffins serão pesados ​​e planos. É por isso que pedimos que você use um garfo para misturar as coisas na receita abaixo. Se você usar um liquidificador manual ou batedeira, os muffins ficarão difíceis.

Estes muffins foram inspirados pelos nossos muffins de mirtilo – uma das nossas coisas favoritas sobre eles é a parte superior em forma de bala. Pouco antes de assar, polvilhe açúcar granulado sobre a massa. No forno, crocante e acrescenta um pouco de crocância. Fizemos exatamente a mesma coisa com esses muffins de pêssego, mas em vez de apenas usar açúcar, adicionamos sabor extra com um pouco de gengibre e canela.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR: Esta receita de muffin de farelo saboroso e úmido é embalada com farelo de trigo, passas gordas e molho de maçã. Ir para a receita de Muffins de farelo delicioso.

Receita atualizada, publicada originalmente em agosto de 2013. Desde a publicação em 2013, aprimoramos a receita para ficar mais clara. – Adam e Joanne

Receita fácil dos queques do pêssego da baunilha

  • PREP 10mins

  • COZINHAR 20 minutos
  • TOTAL de 30 minutos

Massa levemente temperada com pêssegos suculentos maduros. Deixamos as peles no pêssego para isso – adiciona uma textura agradável. Se você não o tiver em mãos, pule o extrato de amêndoa. Acrescenta uma doçura agradável, mas os muffins são excelentes sem ele. Nossa receita rende 8 muffins com tops grandes e abobadados. As latas de muffin padrão têm 12 xícaras, pedimos que você adicione 2 colheres de sopa de água às xícaras vazias. Os copos com água aquecerão na mesma proporção que os copos com massa de muffin, ajudando-os a cozinhar uniformemente.

Faz 8 muffins grandes

Você precisará

1 1/2 xícaras (195 gramas) de farinha de trigo

3/4 de xícara (150 gramas) de açúcar, mais 1 colher de sopa para bolos

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de gengibre em pó, mais 1/8 de colher de chá para bolos

1 colher de chá de canela em pó, mais 1/8 de colher de chá de muffin

1/2 colher de chá de sal kosher

1/3 de xícara (80 ml) de óleo vegetal

1 ovo grande

1/3 – 1/2 xícara (80ml – 120 ml) de leite, gordura reduzida (2%) ou leite integral são os melhores

1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de extrato de amêndoa, opcional

1 pêssego maduro grande, caroço removido e picado (cerca de 1 1/4 xícaras)

instruções

  • Prepare a massa
  • Aqueça o forno a 400 graus F. Forre oito copos de muffin de tamanho padrão com forros de papel. Adicione 2 colheres de sopa de água aos 4 copos vazios de bolinho (isso ajuda a garantir que os bolinhos assem uniformemente). Para uma precaução extra, você pode borrifar levemente a parte superior da panela com spray de cozinha antiaderente (ou óleo levemente), para que a parte superior do muffin não grude.

    Bata a farinha, 3/4 de xícara de açúcar, o fermento, o gengibre, a canela e o sal até ficar bem misturado.

    Em um jarro de medição com capacidade para pelo menos 1 xícara, misture o óleo vegetal e o ovo. Encha o jarro na linha de 1 xícara com leite (1/3 a 1/2 xícara de leite). Adicione o extrato de baunilha e amêndoa. Bata até misturar bem. Despeje em uma tigela com os ingredientes secos e mexa com um garfo até misturar bem. Não misture demais. (A massa para bolos será bem grossa – veja a nota abaixo para mais detalhes). Dobre em pêssegos.

    • Terminar
    • Divida a massa entre 8 copos de muffin. (A massa chegará ao topo dos forros de papel). Faça a cobertura de açúcar combinando 1 colher de sopa de açúcar com 1/8 de colher de chá de gengibre e 1/8 de colher de chá de canela. Polvilhe levemente o açúcar temperado sobre os muffins. (Use o açúcar restante para cobrir o cereal, o pão com manteiga ou adicione ao café).

      Asse os bolos por 15 a 20 minutos ou até que as partes superiores fiquem douradas, não estejam mais molhadas e um palito inserido no meio saia com migalhas, e não com a massa molhada. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Dicas de Adam e Joanne

  • Armazenamento: É melhor consumir no mesmo dia. Com o tempo, eles perdem o topo crocante. Achamos melhor colocá-los em um saco plástico, selar e guardar na geladeira por 2 a 3 dias e depois aquecer um pouco antes de comer. Para congelar os muffins, envolva-os firmemente em papel alumínio ou coloque-os em sacos congelados e congele por até 3 meses.
  • Espessura da massa: A massa deve ser espessa e colhida – não escorrendo e não seca ou muito espessa como massa de pão. Se a massa estiver muito úmida, adicione farinha, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência correta. Se a massa estiver seca ou muito grossa, adicione leite, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência correta.
  • Fatos nutricionais: Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos a calculadora de receita Supertracker do USDA para calcular valores aproximados. Assumimos redução de leite gordo.

Se você fizer esta receita, tire uma foto e a hashtag #RecetasLatinas – Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste

Nutrição por porção: Tamanho da porção 1 muffin / Calorias 272 / Proteína 4 g / Carboidrato 41 g / Fibra alimentar 1 g / Açúcares totais 23 g / Gordura total 11 g / Gordura saturada 2 g / Colesterol 24 mg

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