Receita dos cookies da bola de neve da amĂȘndoa (VÍDEO)

Snowball cookies wrapped in a box for Christmas cookies gift

Esses biscoitos de amêndoa bola de neve derreter na boca. Eles são biscoitos de Natal perfeitos e parecem pequenas bolas de neve. Eles me lembram esses bolos de chá russos, mas esses biscoitos de bolas de neve têm mais consistência derretida. Pegue? Derretendo? Hee hee.

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A amêndoa combinada com raspas de laranja é uma combinação deliciosa e altamente viciante. Aqui está a história por trás disso: eu comprei toneladas de farinha / farinha de amêndoa para os intermináveis ​​testes de macaron que fiz e ainda sobraram, então decidi experimentá-los nesses biscoitos de bolas de neve. E WOW !!!

Estes são bons para derreter na boca e os melhores biscoitos de bola de neve que já comi!

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Cookies de bola de neve podem ser congelados?

Esta receita de biscoito de bola de neve congela muito bem, então eles são um #SCORE !! Faça-os totalmente, incluindo açúcar de confeiteiro e polvilhe com açúcar de confeiteiro fresco depois de descongelado e sentado na bandeja de biscoitos. Eles terão um sabor tão bom quanto no dia em que você os criou!

Ingredientes para biscoitos de bola de neve:

  • Usamos farinha / farinha de amêndoa comprada em lojas. A embalagem deve dizer “Farinha de Amêndoa Extra Fina” ou “Farinha de Amêndoa”. Você pode fazer sua própria farinha de amêndoa usando amêndoas descascadas.
  • Use manteiga sem sal para esta receita.
  • Não pule as raspas de laranja. Um pouco se esforça tanto no sabor quanto no aroma.
  • Para que os biscoitos se formem corretamente, os ingredientes secos devem ser medidos corretamente.

Como fazer cookies de bola de neve:

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Linha 1 extra grande (EU AMO que eu possa encaixá-las todas nesta assadeira de tamanho 3/4) ou use 2 assadeiras regulares com papel manteiga.

1. Na tigela da batedeira (recomendo esta batedeira) equipada com o batedor, bata 2 varas de manteiga, 1/2 xícara de açúcar em pó e 1 colher de chá de baunilha, até ficar homogêneo.

2. Alterne para o acessório da pá e misture gradualmente 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 colher de chá de sal. Depois de bem incorporado, adicione 1 xícara de farinha de amêndoa e 1/2 colher de sopa de raspas de laranja e misture até ficar bem incorporado.

A massa grudou levemente na espátula, mas não nas minhas mãos. Se estiver muito grudento, adicione 1-2 colheres de sopa a mais de farinha (eu não precisava).

3. Modele a massa em bolas de 2,5 cm (esta pequena colher de sorvete tornou tudo tão fácil e exato!) E coloque-as na assadeira preparada com 2,5 cm de distância. Você deve obter 38-40 cookies.

Não as torne muito grandes ou elas não serão processadas adequadamente. Asse por 11-13 minutos ou até que os fundos fiquem dourados e as bordas mal dourem (asso 11 minutos para biscoitos mais macios). Retire da assadeira e deixe esfriar por 5 minutos.

4. Encha uma tigela com açúcar de confeiteiro e enrole os biscoitos enquanto ainda estão quentes (não quentes, ou eles tornam o açúcar em pó gomoso). Transfira os cookies para uma gradinha para esfriar completamente.

É melhor em uma gradinha para que o açúcar em pó não fique úmido, mas eles ainda ficarão bem se esfriarem no papel manteiga.

5. Quando os cookies estiverem em temperatura ambiente, enrole o açúcar em pó novamente ou polvilhe as tampas com uma mini peneira (aqui está a foto na minha foto) para dar a eles aquele visual nevado.

Veja como fazer biscoitos de bolas de neve:

Adoramos esses biscoitos de chá durante todo o ano (não apenas para os feriados), mas eles certamente são uma delícia e ficam lindos em uma bandeja de biscoitos de Natal!

Mais receitas de biscoitos de Natal:

Receita dos biscoitos da bola de neve da amêndoa

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 13 minutos

Tempo total: 28 minutos

Esses biscoitos de amêndoa bola de neve derreter na boca. Eles são biscoitos de Natal perfeitos e parecem pequenas bolas de neve.

Nível de habilidade:

Fácil

Custo para fazer:

US $ 7- US $ 9

Palavra-chave:

Biscoitos de amêndoa, bolas de neve

Calorias: 89 kcal

Porções: 38 -40 biscoitos

  • 1/2
    Libra
    manteiga sem sal
    (16 colheres de sopa) amolecido à temperatura ambiente

  • 1/2
    copo
    açúcar em pó
    mais 1 1/2 xícaras a mais para enrolar biscoitos

  • 1 1
    colher de chá
    extrato de baunilha

  • 2
    copos
    farinha de uso geral
    * medido corretamente

  • 1/2
    colher de chá
    sal fino
    Usei sal marinho fino

  • 1 1
    copo
    farinha de amêndoa
    ou farinha de amêndoa fina

  • 1/2
    Colheres de sopa
    raspas de laranja
    de 1 laranja médio

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira de tamanho 3/4 ou 2 assadeiras regulares com papel manteiga.

Como fazer cookies de bola de neve:

  1. Na tigela da batedeira, bata a manteiga com 1/2 lb de manteiga, 1/2 xícara de açúcar em pó e 1 colher de chá de baunilha, até ficar homogêneo.

  2. Alterne para o remo e misture gradualmente 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 colher de chá de sal. Depois de incorporada, adicione 1 xícara de farinha de amêndoa e 1/2 colher de sopa de raspas de laranja e misture até ficar bem misturado. A massa grudará levemente na espátula, mas não nas pontas dos dedos. Se estiver muito pegajoso, adicione 1-2 colheres de sopa a mais de farinha.

  3. Forma massa em bolas de 1 polegada (uma pequena colher de sorvete torna mais fácil e exata). Coloque-os na assadeira preparada com 1 polegada de distância. Você deve obter 38-40 cookies. Não as torne muito grandes ou elas não serão assadas corretamente. Asse por 11-13 minutos ou até que os fundos fiquem dourados e as bordas mal dourem (asso 11 minutos para biscoitos mais macios). Retire da assadeira e deixe esfriar por 5 min.

  4. Encha uma tigela com açúcar de confeiteiro e enrole os biscoitos enquanto ainda estão quentes (não quentes). Transfira os cookies para a gradinha para esfriar completamente.

  5. Quando os biscoitos estiverem à temperatura ambiente, enrole novamente o açúcar em pó ou polvilhe com uma mini peneira para obter uma aparência de neve.

Dica para os padeiros: * Para medir farinhas, coloque em um copo medidor e raspe por cima.

Espero que você esteja tendo uma temporada de feliz Natal. Sua árvore está levantada? Você já fez compras? Você pediu cartões de Natal? Tantas perguntas!! 🙂

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