Receita do bolo de cereja de chocolate

Decadent but simple chocolate cherry cake. Kirsch and cherries amplify chocolate in an intense and delicious way. The moist filling in this chocolate cake will surprise you!

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Este bolo de chocolate e cereja é um dos bolos mais saborosos que eu já fiz. A receita surgiu acidentalmente. Eu estava atualizando nosso bolo de chocolate alemão e acabei com duas camadas perfeitas de bolo de chocolate. Não querendo que eles fossem desperdiçados, usei o que tinha em mãos para fazer um bolo para o fim de semana.

Enquanto montava o bolo, houve algumas vezes em que eu ri de mim mesma, pensando que o tinha arruinado, mas algo notável aconteceu. Este bolo de chocolate ilumina seu paladar em vários pontos ao mesmo tempo.

O kirsch e as cerejas amplificam o chocolate de maneira intensa e deliciosa. Experimente uma fatia e você entenderá o que quero dizer! Fiquei surpreso que as crianças gostaram também, apesar dos sabores dos adultos e dormiram muito bem depois (eu brinco, brinco!) – o kirsch não é nada arrogante.

Além disso, aqui está uma espiada nos bastidores com minha pequena assistente bonitinha. Ainda estamos trabalhando na parte “assistente”. Sou muito grato por trabalhar em casa. Costumo pensar nos meus turnos noturnos de 12 horas trabalhando como enfermeiro por três dias seguidos e em como me senti deprimido.

Obrigado por ler meu blog, experimentar minhas receitas e compartilhá-las com as pessoas que você ama. É por sua causa que eu faço isso em tempo integral. Estou realmente agradecido por vocês, meus amigos! Este bolo de cereja de chocolate é para você!

Ingredientes para camadas de bolo de chocolate:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.Depois, acrescente a cebola e o alho e refogue a cebola e o alho.

Ingredientes para o xarope de cereja:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue por mais 5 minutos.

Ingredientes para cobertura de chocolate:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.Depois, acrescente a cebola e o alho e refogue a cebola e o alho. extrato de baunilha

Como fazer camadas de bolo de chocolate:

Prep: Pré-aqueça o forno a 350˚F. Forre o fundo de duas bandejas redondas de 9 cm com papel vegetal (não lubrifique os lados). Pique as cerejas e misture com 1/3 xícara de kirsch – deixe marinar à temperatura ambiente enquanto prepara o bolo.

1. Bata 9 ovos grandes na tigela da batedeira com o batedor por 1 minuto em alta velocidade. Com a batedeira, adicione gradualmente 1 xícara de açúcar e continue batendo em alta por 8 minutos. Será grosso e fofo.

2. Misture 1 xícara de farinha e 1/2 xícara de cacau em pó e peneire em terços na massa de ovos, dobrando com uma espátula entre cada adição. Dobre apenas até que não restem marcas de farinha, raspando a parte inferior para obter bolsões escondidos; não misture demais ou você esvaziará a massa.

3. Dobre delicadamente 1/2 colher de chá de baunilha e 4 colheres de sopa de manteiga derretida à temperatura ambiente, dobrando ao adicionar manteiga em um fluxo lento e raspando a tigela para garantir que a manteiga não esteja acumulando no fundo. Dobre apenas até incorporar – não misture demais! Divida a massa igualmente entre duas bandejas de bolo preparadas e asse imediatamente a 180 ° C por 20 a 25 minutos (meu forno levou 22 minutos), ou até que um palito saia limpo.

4. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e, em seguida, passe uma espátula fina nas bordas para soltar, transfira para uma gradinha, remova o revestimento de pergaminho e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Como fazer cobertura de chocolate:

1. Bata juntos 3 palitos de manteiga amolecida e 8 onças de queijo creme até ficar homogêneo e macio em velocidade média / alta (2 min).

2. Misture 3 xícaras de açúcar em pó, 1/2 xícara de cacau e 1/2 colher de chá de sal e peneire-as na cobertura. Bata em velocidade média / baixa até incorporar.

3. Adicione 1 1/2 colher de chá de baunilha, aumente a velocidade para média / alta e bata até ficar macio e macio e o açúcar ficar bem incorporado (4 min).

Como montar o bolo de chocolate e cereja:

1. Escorra as cerejas e mantendo a calda e as cerejas. Na calda restante, adicione 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de xícara de água, mexa até dissolver e reserve.

2. Corte 1 camada de bolo ao meio e reserve.

3. Em uma tigela grande, rasgue a segunda camada de bolo não cortada em migalhas grandes. Adicione 1/3 da cobertura de chocolate e as cerejas escorridas. Mexa apenas até combinar e as cerejas são distribuídas uniformemente. Esta é a parte em que você ficará “o que no mundo ?!” Apenas fique comigo, será incrível!

4. Coloque uma camada de bolo fatiada, com o lado para cima, em uma travessa e pincele com 1/3 da calda e adicione uma camada fina de cobertura de chocolate. Cubra com a mistura de bolo esfarelado e uniformize-a com as mãos limpas na forma de uma camada de bolo. Pincele o topo levemente com 1/3 de xarope.

5. Espalhe uma fina camada de glacê no lado cortado da sua segunda metade do bolo. Coloque o bolo com a cobertura virada para baixo e pincele com a calda restante. Espalhe a cobertura restante uniformemente por cima e nas laterais do bolo de chocolate e cereja.

Imprima para o bolo de cereja de chocolate ↓↓↓

Receita do bolo de cereja de chocolate

Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo total: 1 hora 55 minutos

Este bolo de chocolate e cereja é decadente e saboroso. O kirsch e as cerejas amplificam o chocolate de maneira intensa e deliciosa.

Nível de habilidade:

Médio

Custo para fazer:

US $ 15 – US $ 18

Porções: 10 a 12 fatias

Para as camadas do bolo de chocolate:

Para o xarope de cereja:

  • 4
    copos
    cerejas frescas ou congeladas
    sem caroço e picado grosseiramente

  • 1/3
    copo
    Kirsch
    um licor de cereja da loja de bebidas

  • 1 1
    Colheres de sopa
    açúcar granulado

  • 1/4
    copo
    água

Para a cobertura de chocolate:

  • 3
    Gravetos
    3/4 de libra de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente e cortada em pedaços

  • 8
    oz
    creme de queijo
    amolecido à temperatura ambiente e cortado em pedaços

  • 3
    copos
    açúcar em pó

  • 1/2
    copo
    cacau em pó sem açúcar

  • 1/2
    colher de chá
    sal marinho

  • 1 1/2
    colher de chá
    extrato de baunilha real

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 350˚F. Forre o fundo de duas bandejas redondas de 9 cm com papel vegetal (não lubrifique os lados). Pique as cerejas e misture com 1/3 xícara de kirsch – deixe marinar à temperatura ambiente enquanto prepara o bolo.

Como fazer camadas de bolo de chocolate:

  1. Bata 9 ovos grandes na tigela da batedeira com o batedor por 1 minuto em alta velocidade. Com a batedeira, adicione gradualmente 1 xícara de açúcar e continue batendo em alta por 8 minutos. Será grosso e fofo.

  2. Misture 1 xícara de farinha e 1/2 xícara de cacau em pó e peneire em terços na massa de ovos, dobrando com uma espátula entre cada adição. Dobre apenas até que não restem marcas de farinha, raspando a parte inferior para obter bolsões escondidos; não misture demais ou você esvaziará a massa.

  3. Dobre delicadamente 1/2 colher de chá de baunilha e 4 colheres de sopa de manteiga derretida à temperatura ambiente, dobrando à medida que você adiciona a manteiga em um fluxo lento e raspando a tigela para garantir que a manteiga não esteja acumulando no fundo. Dobre apenas até incorporar – não misture demais! Divida a massa igualmente entre duas bandejas de bolo preparadas e asse imediatamente a 180 ° C por 20 a 25 minutos (meu forno levou 22 minutos), ou até que um palito saia limpo.

  4. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e, em seguida, passe uma espátula fina pelas bordas para soltar, transfira para uma gradinha, remova o revestimento de pergaminho e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Como fazer cobertura de chocolate:

  1. Bata juntos 3 palitos de manteiga amolecida e 8 oz de creme de queijo amolecido até ficar homogêneo e macio em velocidade média / alta (2 min).

  2. Misture 3 xícaras de açúcar de confeiteiro, 1/2 xícara de cacau e 1/2 colher de chá de sal e peneire-as em sua cobertura. Bata em velocidade média / baixa até incorporar.

  3. Adicione 1 1/2 colher de chá de baunilha, aumente a velocidade para média / alta e bata até ficar macio e macio e o açúcar ficar bem incorporado (4 min).

Como montar o bolo de cereja bêbado:

  1. Escorra as cerejas e mantendo a calda e as cerejas. Na calda restante, adicione 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de xícara de água, mexa até dissolver e reserve.

  2. Corte 1 camada de bolo ao meio e reserve.

  3. Em uma tigela grande, rasgue a segunda camada de bolo não cortada em migalhas grandes. Adicione 1/3 da cobertura de chocolate e as cerejas escorridas. Mexa apenas até combinar e as cerejas são distribuídas uniformemente.

  4. Esta é a parte em que você estará, “o que no mundo ?!” Apenas fique comigo, será incrível!

  5. Coloque uma camada de bolo fatiada, com o lado para cima, em uma travessa e pincele com 1/3 da calda e adicione uma camada fina de cobertura de chocolate. Cubra com a mistura de bolo esfarelado e uniformize-a com as mãos limpas na forma de uma camada de bolo. Pincele o topo levemente com 1/3 de xarope.

  6. Espalhe uma camada fina de glacê no lado cortado da sua segunda metade do bolo. Coloque o bolo com a cobertura virada para baixo e pincele com a calda restante. Espalhe a cobertura restante uniformemente por cima e nas laterais.

Estou meio sem palavras com este bolo. Está aquele Boa. A melhor maneira de descrevê-lo é experimentá-lo. Faça isso para a sua próxima comemoração e você impressionará.

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