Você deve tentar fazer essa geléia de cebola. Você apenas precisa. As cebolas são caramelizadas e, por isso, são cremosas, doces e deliciosas. Você vai querer borrar tudo. E eu quero dizer tudo. Ha!
Quando ouvi falar pela primeira vez sobre geléia de cebola, não entendi. Por que alguém faria geleia com cebola? Então eu provei e entendi.
As cebolas são caramelizadas e doces, mas ainda têm sua nota salgada por excelência. Isso torna a geléia perfeita com tantas coisas. Você pode colocá-lo em uma bandeja de queijo ou servir com frutas, conforme mostrado na figura abaixo. Quando faço esta receita, gosto de usar cebola amarela. Eles são saborosos, mas ainda ficam agradáveis e doces aqui. Se você está curioso para saber o que torna as cores diferentes das cebolas tão diferentes, confira isso!
Além das cebolas caramelizadas, essa geléia de cebola também tem bacon. Tão salgado e enfumaçado. Há um pouco de vinho lá também. E no final, você adiciona um pouquinho de vinagre de maçã. Isso dá a você um pouco de acidez que une tudo.
Uma das minhas coisas favoritas a fazer com a geléia de cebola é servi-la com frango grelhado. Eu iria com um frango grelhado básico como este, ensopado em um molho de churrasco básico como este. Mantenha as coisas simples porque a geléia de cebola será totalmente a estrela deste show.
Só sei que você vai se apaixonar por esta receita de geleia de cebola. Estou tão empolgado por você!
Christine 😉
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Descrição
Você deve tentar fazer essa geléia de cebola. Você apenas precisa. As cebolas são caramelizadas e, por isso, são cremosas, doces e deliciosas. Você vai querer borrar tudo. E eu quero dizer tudo. Ha!
Ingredientes
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2 colher de sopa de manteiga
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2 cebolas doces, em fatias finas
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1/2 colher de chá de sal
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1/4 xícara de açúcar mascavo
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1/2 xícara de vinho branco, como Riesling
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6 tiras de bacon cozido, picado
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1 colher de chá de vinagre de cidra
Instruções
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.
- Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar, 5-7 minutos.
- Reduza o fogo para baixo. Misture o sal e o açúcar mascavo. Tampe e cozinhe até ficar macio e grudento, 25 a 30 minutos.
- Adicione vinho e bacon. Aumente o calor para alto. Cozinhe, mexendo continuamente, até engrossar, 3-4 minutos.
- Retire do fogo. Misture o vinagre. Gosto. Adicione uma pitada de mais sal, se necessário.
- Legal. Servir à temperatura ambiente. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
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Esta publicação apareceu originalmente em 2014 e foi revisada e republicada em outubro de 2018.
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