Salada de tomate e pepino é uma reviravolta refrescante em um clássico, pois os vegetais crocantes substituem a alface padrão. Esta salada tem a adição bem-vinda de tomates, azeitonas pretas e queijo de cabra cremoso, para uma cremosidade e um sabor inesperados que estão fora deste mundo.
Se você é fã de salada de tomate com pepino, vai adorar salada de pepino com endro, istosalada gregae gostoso salada de pepino com molho cremoso.
Salada de pepino
Salada de pepino com tomate é a favorita do meu marido. Outro dia, quando perguntei o que ele queria no café da manhã, seu pedido foi ovos fritos e essa salada. Quem não tem salada com ovos no café da manhã, certo? 😉
Para ser justo, realmente há algo mágico na combinação de pepinos crocantes e crocantes e tomates suculentos. Você obtém todas as melhores texturas em uma refeição saborosa!
Encontrei uma maneira de melhorar minha salada favorita recentemente: queijo de cabra! Ao adicionar queijo de cabra à salada de pepino, você obtém uma nota de base cremosa e picante – é quase como adicionar um molho de creme de leite, mas melhor.
Dicas para fazer a salada de queijo de cabra
- Cocktail Pepinos são melhores para esta receita, mas você pode usar pepinos ingleses regulares.
- Use tomate picado regulars se é isso que você tem em mãos. No entanto, o tomate cereja mantém sua forma bem e fica melhor.
- Endro e azeitonas são opcionais, mas recomendados!
- Use o melhor queijo de cabra que puder pagar.Definitivamente vale a pena o investimento, pois é uma parte vital da salada de queijo de cabra.
Como fazer a salada de tomate com queijo de cabra
Fazer a salada de tomate é fácil. Pique os legumes e misture todos os ingredientes, incluindo o queijo de cabra com o azeite. Misture com pinças de salada revestir – divirta-se!
Outras saladas refrescantes para fazer neste verão:
- Salada cremosa de manjericão e tomate
- Salada de frango com brócolis
Salada de tomate com pepino e queijo de cabra
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Esta salada de tomate com pepino é um toque refrescante em uma salada clássica à base de alface. A adição de queijo de cabra cremoso e azeitonas pretas acrescenta uma cremosidade e sabor inesperados a este delicioso alimento básico de verão.
Ingredientes
- 6-7 pepinos de coquetel
- 2 xícaras de tomate cereja
- 1/2 cebola grande e doce
- 1/2 xícara de queijo de cabra
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas
- 1 colher de sopa de endro picado
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal kosher
Instruções
-
Corte os pepinos de coquetel em círculos de 1/4 de polegada, os tomates ao meio e a cebola doce em um pequeno dado. Pique finamente o endro também.
-
Misture todos os ingredientes, incluindo o queijo de cabra, as azeitonas pretas, o azeite e o sal em uma tigela. Misture para combinar. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Notas da receita
Substituições –
- Os pepinos de coquetel podem ser substituídos por um pepino inglês comum. Você precisará de cerca de 2 xícaras de pepino picado para 1 receita.
- Tomate cereja pode ser substituído por tomate comum. 1 receita requer cerca de 2 xícaras de tomate picado.
- As azeitonas e o endro podem ser omitidos se você não é um fã.
Salada de tomate com pepino e queijo de cabra
Quantidade por porção
Calorias 230 Calorias de Fat 135
% Valor diário*
Gordura 15g23%
Gordura Saturada 5g31%
Colesterol 13mg4%
Sódio 547mg24%
Potássio 824mg24%
Carboidratos 16g5%
Fibra 4g17%
Açúcar 10g11%
Proteína 9g18%
Vitamina A 1015IU20%
Vitamina C 33.4mg40%
Cálcio 124mg12%
Ferro 2.1mg12%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
