Receita de salada de batata alem√£

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este Salada de Batata Alemã é feito com batatas vermelhas quentes, bacon crocante e molho picante de cebola com mostarda. Faz para um prato de verão perfeito!

Sirva esta salada com frango grelhado ou como acompanhamento de schnitzel de porco e repolho roxo refogado para uma refeição verdadeiramente alemã.

Salada de batata é sempre o meu prato preferido para churrasco de verão. Se você parar em nossa casa durante qualquer fim de semana de verão, é quase garantido que terei uma grande tigela de salada de batata esperando para ser servida. Nós amamos todos eles: cremoso e bem gelado ou quente com um molho picante. As saladas de batata são um ótimo prato e as combinações são ilimitadas.

Esta salada de batata alemã é picante, saudável e saborosa, graças ao molho de mostarda e ao bacon crocante. Combina muito bem com frango grelhado, hambúrgueres ou salsicha. Se você deseja mudar as coisas da clássica salada cremosa de batata americana, tente a receita abaixo. É certo que será um sucesso!

Ingredientes:

  • batatas vermelhas
  • sal e pimenta
  • bacon
  • cebola
  • vinagre de maçã
  • água
  • mostarda
  • açúcar
  • salsa fresca ou endro

Instruções:

  • Comece a salada lavando batatas vermelhas e cortando-as em quatro.
  • Coloque em uma panela, cubra com água, adicione uma quantidade generosa de sal e deixe ferver. Cozinhe por 10 a 15 minutos OU até que as batatas estejam prontas. Verifique com um garfo. Eles não devem desmoronar, mas o garfo deve poder atravessar uma peça facilmente. Corte pedaços grandes em cubos menores.
  • Em seguida, cozinhe o bacon picado em uma frigideira. Eu recomendo panela de ferro fundido. Depois de crocante, retire o bacon em uma tigela. Se o seu bacon for muito gordo, sinta-se à vontade para drenar um pouco da graxa.
  • Adicione a cebola picada (e alho, se estiver usando) à graxa. Mexa sempre e cozinhe até ficar translúcido.
  • Em um pequeno copo medidor, misture vinagre de maçã, água, mostarda e açúcar.
  • Adicione à cebola cozida. Cozinhe por 3 a 4 minutos e retire do fogo.
  • Em uma tigela com bacon, misture as batatas com o molho. Decore com salsa picada ou endro e sirva ainda quente. Você pode fazer as batatas antes do tempo e cozinhar o molho antes de servir.

Devo servi-lo quente ou frio?

Tradicionalmente, a salada de batata alemã é servida quente. Recomenda-se fazer o molho de mostarda na frigideira, despeje sobre as batatas e o bacon e sirva. Você sempre pode refrigerá-lo e servir mais tarde, mas o bacon frio não é tão saboroso quanto crocante!

Variações:

  • Cerveja: Você pode adicionar sua cerveja alemã favorita à mistura de vinagre de maçã e mostarda e reduzir a frigideira. Não se esqueça de servir um copo alto e gelado ao lado do prato pronto!
  • Picles: Sim, sinta-se à vontade para jogar picles picados na salada. Eles vão bem, uma vez que o molho é picante e vinagre.
  • Aneto: Esta erva é feita para ir com batatas. Pule a salsa e misture uma colher de sopa de endro fresco picado com batatas e molho. Tão saboroso!

Mais receitas de saladas:

  • Salada de Batata
  • Salada de Feijão Verde e Batata
  • Salada fácil de brócolis

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Salada de Batata Alemã

Tempo de preparação

10 min

Hora de cozinhar

25 min

Tempo total

35 min

Esta salada de batata alemã é feita com batatas vermelhas quentes, bacon crocante e molho de cebola com mostarda picante. Faz para um prato de verão perfeito!

Curso: Salada

 Cozinha: Alemã

 Palavra chave: salada de batata alemã

 Porções: 6 pessoas

 Calorias: 346 kcal

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Ingredientes

  • 3 libras de batatas vermelhas
  • 1/2 lb de bacon picado
  • 1 cebola doce média
  • 1 colher de chá de alho picado opcional
  • 1/3 xícara de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Instruções

  1. Lave as batatas e corte em quatro. Coloque em uma panela e cubra com água. Adicione uma colher de chá de sal e deixe ferver. Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos OU até que as batatas estejam prontas. Eles não devem se desfazer, mas o garfo deve perfurar facilmente cada peça. Escorra e coloque em uma tigela grande.
  2. Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon picado até ficar crocante. Retire da panela e adicione às batatas em uma tigela. Se o seu bacon é muito gordo, escorra metade da gordura da frigideira. Para a graxa de bacon restante na frigideira, adicione alho e cebola e refogue até que a cebola fique translúcida.
  3. Em um copo medidor, misture vinagre, água, açúcar e mostarda. Acrescente a cebola na frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até reduzir um pouco e engrossar.
  4. Despeje o molho de mostarda quente sobre as batatas e o bacon e misture delicadamente.
  5. Decore com salsa picada e sirva, enquanto ainda quente.

Notas da receita

Você pode usar batatas vermelhas, amarelas ou jovens nesta receita. Tradicionalmente, a receita exige batatas vermelhas.

Para cortar o bacon com facilidade, coloque-o no freezer por 5 minutos. Deve ser muito fácil cortar.

Para progredir: cozinhe as batatas e mantenha em uma tigela na geladeira. Traga a temperatura ambiente enquanto faz o curativo. Sirva quente.

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