Receita de peito de frango com limĂŁo e salada de pepino com queijo feta

Lemon Chicken Breast Recipe with Cucumber Feta Salad

Você vai adorar esses peitos de frango leves e com limão servido com uma salada de pepino, tomate e queijo feta. Vá para a receita de peito de frango com limão com salada de pepino ou continue lendo para ver nossas dicas para fazê-lo.

Diga adeus aos peitos de frango secos e sem graça. Esta receita torna o frango incrivelmente macio, suculento e saboroso. A salada também é deliciosa. É fácil fazer com pepino, tomate, queijo feta e um molho de endro de limão. Você pode fazer isso antes do tempo.

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Quatro etapas para peitos de frango perfeitamente cozidos

Peitos de frango são um item básico na maioria das cozinhas, incluindo a nossa. Leia abaixo nossas dicas para garantir que sejam suculentas e saborosas.

Marinar

Até a marinada mais simples pode fazer uma enorme diferença – o frango marinado se torna úmido, suculento e saboroso. Apenas 20 minutos em uma marinada farão a diferença. Você pode deixá-lo por mais tempo, mas não há necessidade de passar duas horas para peitos de frango (um frango inteiro pode marinar durante a noite). Um saco plástico que pode ser selado novamente ou um pequeno prato com borda também facilita a marinar.

Para esta receita, escolhemos uma simples marinada de suco de limão, azeite, alho, endro fresco, sal e pimenta. O limão e o endro funcionam bem com a salada de pepino light, mas você pode trocar o limão por limão ou endro por outras ervas, se quiser. Esta marinada de frango com limão e alho também é um dos nossos favoritos.

Sear At Golden

Após 20 a 30 minutos de marinar, retire o frango da marinada e seque-o – isso ajuda a obter aquele cheiro dourado quando cozinhamos. Sempre que você queima carne, especialmente frango, é fundamental que você seque tudo. Se o frango ainda estivesse molhado da marinada, os peitos de frango fumegariam, não queimariam. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione um pouco de azeite (ou outra gordura como óleo vegetal, óleo de coco ou uma combinação de manteiga e óleo). Assim que o óleo estiver brilhando, adicione o frango e cozinhe por 2 a 3 minutos até dourar.

Tampa, vire o calor para baixo

Uma vez dourado de um lado, vire o frango e abaixe o fogo para baixo. Então cubra e vá embora – você quer deixar cozinhar 10 a 15 minutos. Durante esse período, não há necessidade de abrir a tampa ou virar o frango. Os peitos de frango ficam úmidos, suculentos e gordurosos. Enquanto o frango cozinha, você pode fazer a salada de pepino com queijo feta.

Deixe descansar

Último passo – Transfira o frango para um prato e cubra frouxamente com papel alumínio e deixe o frango descansar por 5 minutos. À medida que o frango descansa, os sucos são redistribuídos. Dessa forma, quando você corta o frango, todos os sucos ficam na carne, em vez de acabar no prato ou na tábua.

Depois que o frango descansar, corte-o e sirva com a salada. Não se esqueça de colocar um molho extra do fundo da saladeira por cima – é ouro!

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Receita atualizada, publicada originalmente em junho de 2013. Desde a publicação em 2013, aprimoramos a receita para ficar mais clara. – Adam e Joanne

Receita de peito de frango com limão e salada de pepino com queijo feta

  • PREP 40mins

  • COZINHAR 20 minutos
  • TOTAL 1 hora

Peitos de frango são um item básico na maioria das cozinhas, incluindo a nossa. Para garantir que sejam suculentos e saborosos, marinamos o frango em uma marinada simples por cerca de 20 minutos, embora você possa demorar mais. Em seguida, peneiramos em uma panela até dourar, sacudimos e tampe a panela até que o frango esteja macio, suculento e cozido.

Rende 2 porções

Você precisará

Peitos de frango com limão

2 peitos de frango desossados ​​e sem pele (6 a 8 onças cada)

1/4 de xícara de suco de limão fresco

1/2 colher de sopa de azeite extra-virgem, e mais para cozinhar

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de endro fresco picado ou outra erva fresca

1/2 colher de chá de sal kosher

1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora

Salada de feta de pepino

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1/2 colher de chá de mostarda Dijon

1/2 a 1 colher de chá de mel puro, dependendo da quantidade de limão azedo

1 colher de chá de endro fresco picado ou outras ervas frescas

2 tomates médios picados

Metade de uma estufa ou pepino sem sementes, picada

2 onças de queijo feta, em cubos

Sal e pimenta do reino moída

instruções

  • Cozinhar Frango
  • Misture o suco de limão, o azeite, o alho, o endro, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Use as costas de uma colher pequena para pressionar o alho e o endro em outros ingredientes, liberando mais sabor do endro e do alho. Adicione a marinada a um saco plástico selado ou a um pequeno prato com aros e adicione peitos de frango. Marinar 20 a 30 minutos em temperatura ambiente ou até 2 horas na geladeira.

    Escove o alho extra do frango e seque. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira média (com tampa) em fogo médio-alto. Assim que o óleo estiver quente e parecer cintilante, adicione o frango. Cozinhe 2 a 3 minutos até dourar. Virar, reduzir o calor para baixo e cubra com a tampa. Cozinhe 10 a 15 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea leia 165 graus F quando inserido na parte mais espessa do peito.

    Transfira o frango para um prato e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe o frango descansar por 5 minutos, fatie e sirva com salada.

    • Fazer Salada de Pepino
    • Bata o suco de limão, o azeite, a mostarda, o mel e o endro em uma tigela média e adicione o tomate, o pepino e o queijo feta. Misture delicadamente, tempere a gosto e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos e até um dia.

Dicas de Adam e Joanne

  • Fatos nutricionais: Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos a calculadora de receita Supertracker do USDA para calcular valores aproximados.

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Nutrição por porção: Calorias 421 / Proteína 32 g / Carboidrato 15 g / Fibra alimentar 2 g / Açúcares totais 9 g / Gordura total 27 g / Gordura saturada 7 g / Colesterol 109 mg

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