Receita de panquecas de banana – Cooking Classy

Receita de panquecas de banana - Cooking Classy

Caseiro Panquecas de banana – que tem o gosto do melhor pão de banana, mas na forma de panqueca macia e macia, coberta de xarope!

Easy Banana Pancakes

Esta receita fácil é feita com uma massa caseira simples de panqueca de banana e eles cozinham na assadeira em minutos. Um café da manhã rápido que o deixará almejando mais!

Quantas vezes temos bananas maduras ao redor, imaginando o que fazer com elas?

Algumas das formas clássicas em que as usamos são no pão de banana ou para congelar e dar um smoothie, mas outra maneira que eu amo usá-las é nas panquecas da manhã.

Toda a minha família adora e gostamos de trocá-los por outras coberturas.

Eles têm um ótimo sabor e são tão bons que, de fato, você pode até se comê-los em qualquer lugar!

Não jogue aquelas bananas maduras e use-as de uma maneira excelente! Quem poderia resistir?

Panquecas de Banana Ingredientes

Para esta receita, você precisará:

  • Leite
  • Limão ou vinagre simples
  • Farinha para todos os fins
  • Açúcar granulado
  • Fermento em pó e bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Manteiga derretida
  • Ovos
  • Bananas maduras
  • Canela (opcional)

Role abaixo para quantidades de ingredientes, instruções e opção de impressão.

Como fazer as melhores panquecas de banana

  1. Misture o leite e o limão: Em uma tigela média, misture o leite e o limão ou o vinagre, deixe descansar por 3 minutos.
  2. Pré-aqueça as panelas: Pré-aqueça uma frigideira elétrica em fogo médio-alto ou uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
  3. Bata os ingredientes secos: Em uma tigela, misture farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal (e canela, se estiver usando). Faça um poço no centro da mistura, reserve.
  4. Misture os ingredientes molhados: Para a mistura de leite, adicione ovos, manteiga derretida e purê de banana e misture.
  5. Misture os ingredientes úmidos e secos: Despeje a mistura de leite no centro da mistura de farinha. Bata apenas até combinado.
  6. Massa da concha na chapa: Coloque a massa em 1/3 de xícara de cada vez e despeje na assadeira levemente untada. Se a massa estiver grossa, você pode espalhá-la levemente usando a parte inferior do copo medidor.
  7. Cozinhe por: Cozinhe até que as bolhas comecem a aparecer na superfície superior e o fundo fique dourado. Vire e continue a cozinhar até o lado oposto ficar dourado. Sirva imediatamente para obter resultados mais fofos.

Como mantê-los aquecidos

Se necessário, você pode manter as panquecas quentes em um forno de 200 graus.

Possíveis variações

Procurando outras maneiras de prepará-los? Experimente uma destas opções:

Panquecas de nozes de banana

  • Adicione 3/4 de xícara de nozes ou nozes picadas à massa de panqueca (misture com os ingredientes secos).

Panquecas de banana saudáveis

  • Substitua a farinha de trigo integral branca pela farinha de uso geral.
  • Omita açúcar.
  • Substitua a manteiga por 2 colheres de sopa de azeite leve.

Panquecas de banana com mistura de panqueca

  • Substitua a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó por 1 1/2 xícara de mistura de panqueca.
  • Reduza a manteiga para 1 colher de sopa.

Panquecas de banana sem laticínios

  • Use leite sem leite, como leite de amêndoa.
  • Substitua a manteiga pelo óleo de coco.

Panquecas sem banana e ovo

  • Se houver uma alergia ao ovo, você pode simplesmente omitir os ovos, a banana ligará adequadamente os ingredientes. As panquecas não serão tão fofas e terão uma textura mais mastigável, mas ainda serão deliciosas.

Adicionar Mirtilos

  • Misture 1 1/2 xícaras de mirtilos frescos ao combinar ingredientes úmidos e secos.

Idéias de cobertura para panquecas de banana

As opções de cobertura são infinitas, mas aqui estão algumas idéias para você começar:

  • xarope de coco (eu faço isso, mas uso 1 colher de chá de extrato de coco em vez de extrato de baunilha), nozes de macadâmia e coco ralado (estilo havaiano)
  • Nutella
  • calda de morango e chantilly

  • xarope de bordo ou mel
  • bananas frescas fatiadas (ou bananas caramelizadas) e nozes

Posso congelá-los?

Sim. Na verdade, tenho um lote no freezer no momento. Apenas mantenha pedaços de papel vegetal entre cada panqueca e guarde em um recipiente hermético.

Dicas

  • Use bananas bem maduras para um sabor mais desenvolvido e mais doce. Evite aqueles com cascas verdes ou apenas amarelas, elas devem estar manchadas, mas não pretas, e começar a apodrecer.
  • Não se esqueça de começar com uma chapa pré-aquecida. As panquecas não cozinham da mesma forma se começarem a cozinhar em uma panela ou chapa fria.
  • Não misture demais a massa. A chave para panquecas fofas é sempre misturar os ingredientes secos até ficarem misturados e levemente irregulares.

Mais receitas saborosas de panqueca para experimentar

A maneira perfeita de usar bananas maduras! Eles têm gosto de pão de banana, mas em forma de panqueca macia e fofa, coberta de xarope. Delicioso!

Porções: 12 panquecas

  • 1 1/4 xícaras (295ml) de leite
  • 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão ou vinagre
  • 1 1/2 xícaras (212g) de farinha de trigo (medida e medida à medida)
  • 2 colheres de sopa (24g) de açúcar granulado
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa (42g) de manteiga derretida
  • 2 ovos grandes
  • 1 1/4 xícaras (310g) de banana madura amassada
  1. Em uma tigela média, misture o leite e o limão ou o vinagre, deixe descansar por 3 minutos.

  2. Pré-aqueça uma assadeira elétrica ou uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.

  3. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Faça um poço no centro da mistura, reserve.

  4. Para a mistura de leite, adicione ovos, manteiga derretida e purê de banana e misture.

  5. Despeje a mistura de leite no centro da mistura de farinha. Bata apenas até combinado, a massa ficará grumosa e isso é bom (isso significa que não está misturado demais).

  6. Coloque a massa em 1/3 de xícara de cada vez e despeje na assadeira levemente untada. Se a massa estiver grossa, você pode espalhá-la levemente usando a parte inferior do copo medidor.

  7. Cozinhe até que as bolhas comecem a aparecer na superfície superior e o fundo fique dourado. Vire e continue a cozinhar até o lado oposto ficar dourado. Transfira para um rack de refrigeração (se necessário, você pode se aquecer em um forno a 200 graus, apesar de serem mais macios depois de cozinhar).

  8. Sirva quente com coberturas de sua escolha.

  • O soro de leite coalhado pode ser substituído por leite e limão.

Misture idéias ou coberturas, tente adicionar:

  • Mini lascas de chocolate
  • Adicione 1 colher de chá de canela à massa
  • Nozes picadas, nozes ou macadâmia
  • Coco ralado
  • Finalize com xarope de coco, xarope de leitelho ou xarope de bordo

Misturas e coberturas adicionais não incluídas na estimativa nutricional.

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