Receita de molho de cogumelos

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Este molho de cogumelos é fácil o suficiente para fazer esta noite e saboroso o suficiente para o jantar de Ação de Graças. Eu venho fazendo este molho de cogumelos há um tempo. Aprendi a base desta receita com a mãe da minha amiga Nataliya há cerca de 10 anos.

Os ingredientes são simples e meu filho aprova. É ótimo com batatas, arroz branco e trigo sarraceno (o meu favorito).

Ingredientes para o molho de cogumelos:

1 cenoura média ralada1 / 4 xícara de cebola em cubos finos3 colheres de sopa de azeite1 / 2 lb (cerca de 6) de cogumelos em fatias finas4 colheres de sopa de manteiga3 1/2 colher de sopa de farinha de trigo1 e 1/2 xícaras de caldo ou caldo de galinha1 e 1/2 xícaras de leite (qualquer tipo) Sal e 1/4 de colher de chá de pimenta, ou a gosto

Como fazer molho de cogumelos:

1. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio. Refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias e douradas (5 minutos), mexendo sempre.

2. Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios (5 minutos), mexendo sempre.

3. Aumente para fogo médio alto e adicione 1 1/2 xícara de caldo de galinha e 1 1/2 xícara de leite, deixe ferver levemente.

4. Adicione sal e pimenta a gosto e mexa até dissolver.

5. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga e misture 3 1/2 colheres de sopa de farinha.

6. Bata a mistura de manteiga / farinha no molho. Adicione mais ou menos da mistura de farinha, dependendo da espessura que deseja do molho. Lembre-se de que ainda vai engrossar à medida que esfria. Se ficar muito grosso, adicione mais água quente ou leite e volte a ferver leve novamente. Tempere a gosto com sal e pimenta, se necessário.

Receita de molho de cogumelos

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

Nível de habilidade:

Fácil

Custo para fazer:

US $ 4- US $ 5

Palavra-chave:

Receita de molho de cogumelos

Cozinha:

Americana, russa, ucraniana

Curso:

Condimentos

Porções: 4 xícaras

  • 1 1
    cenoura média
    ralado

  • 1/4
    copo
    cebola
    em cubos finos

  • 3
    Colheres de sopa
    azeite

  • 1/2
    Libra
    cerca de 6 cogumelos, em fatias finas

  • 4
    Colheres de sopa
    manteiga

  • 3 1/2
    Colheres de sopa
    farinha de uso geral

  • 1 1
    e 1/2 xícaras de caldo de galinha ou caldo

  • 1 1
    e 1/2 xícaras de leite
    qualquer tipo

  • sal
    provar

  • 1/4
    colher de chá
    Pimenta

  1. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio.

  2. Refogue a cebola e a cenoura até ficarem macias e douradas (5 minutos), mexendo sempre.

  3. Adicione os cogumelos e refogue até ficar macio (5 minutos), mexendo sempre.

  4. Aumente para fogo médio alto e adicione 1 1/2 xícaras de caldo de galinha e 1 1/2 cps de leite, deixe ferver levemente. Sal e pimenta a gosto e mexa até dissolver.

  5. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga e misture 3 1/2 colheres de sopa de farinha.

  6. Bata a mistura de manteiga / farinha no molho. Adicione mais ou menos da mistura de farinha, dependendo da espessura que deseja do molho. Lembre-se de que ainda vai engrossar à medida que esfria. Se ficar muito grosso, adicione mais água quente ou leite e volte a ferver leve novamente.

Espero que você se apaixone por este molho fácil e excelente de cogumelos!

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