Receita de Chipotle Shakshuka

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este Chipotle Shakshuka recursos de receita bovos picados em molho de tomate defumado para um prato fácil e saudável. É tão bom, até o maior comedor de carne vai adorar! Perfeito para café da manhã, brunch e até jantar.

O que é Shakshuka?

Shakshuka (às vezes também chamado de ‘shakshouka’) é um prato feito de ovos cozidos ou escalfados em molho de tomate, normalmente temperado com ingredientes como alho, pimentão, pimentão e cominho. É um prato do Oriente Médio muito popular, com origens apontando para o Marrocos.

Eu decidi dar um toque mexicano incorporando alguns pimentões chipotle e salgados queijo cotija. E eu cobri com coentro, é claro. Apenas não resisto!

Esta receita é oficialmente o meu novo prato favorito de brunch. O que não amar nos ovos cozidos em molho de tomate temperado com pimentão defumado e coberto com queijo, coentro e abacate ?!

Uma das minhas coisas favoritas sobre esta receita shakshuka é que é uma refeição com uma panela. Um pote é igual a menos limpeza, o que me deixa muito feliz.

Todo esse negócio de refeições com uma única panela exige uma coisa – você precisa de uma panela que possa ser usada no fogão e no forno.

Eu amo usar uma frigideira grande de ferro fundido gostar este da Amazônia, mas se você deseja obter uma nas lojas, a Target e outros grandes varejistas estão começando a oferecer mais e mais opções.

Como fazer shakshuka

  1. Aqueça o forno a 375 graus. Enquanto está esquentando, refogue algumas cebolas e pimentões em uma frigideira que esteja no forno até amolecer e começar a caramelizar, cerca de 20 minutos. Isso adiciona toneladas de sabor!
  2. Adicione o alho, o cominho, o pimentão, os pimentões, os tomates, o sal e a pimenta preta. Cozinhe até engrossar o molho, cerca de 10 minutos, depois junte o queijo cotija.
  3. Quebre delicadamente os ovos sobre a mistura de tomate e tempere com mais sal e pimenta.
  4. Transfira a frigideira para o forno e asse até que os ovos estejam prontos, cerca de 10 minutos. Cubra com coentro picado, abacate fatiado e divirta-se!

Dicas para fazer a melhor receita shakshuka

  • Como acima mencionado, você precisa de uma panela segura para o forno como uma frigideira de ferro fundido para fazer este prato. Não use nenhuma panela comum e coloque no forno!
  • Não pare de cozinhar a cebola e o pimentão cedo demais! Eles realmente precisam de bons 20 minutos para obter essa excelente caramelização.
  • Ao adicionar o alho – certifique-se de mexer sempre. O alho queima muito facilmente e o único sabor defumado que você deseja neste prato é das especiarias.

Variações de Shakshuka

  • Use tomates assados ​​no fogo para adicionar outra camada de fumaça a este prato.
  • Se você não tem queijo cotija, queijo feta ou queijo de cabra também funciona.
  • Adicione os flocos de pimenta vermelha esmagados (de 1/2 colher de chá a 1 colher de chá) para emprestar um pouco mais de calor à receita!

Embora você possa comer shakshuka por conta própria, também pode emparelhá-lo com pão fresco, Rolos de pão bolillo mexicano ou batatas assadas.

Por hoje é tudo, amigos. Se você precisar de mim, desfrutarei de uma agradável e reconfortante tigela de shakshuka!

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Receita de Chipotle Shakshuka

Tempo de preparação: 10 min.

TEMPO DE COZEDURA: 40 minutos

TEMPO TOTAL: 50 minutos

Porções: 6 porções

INGREDIENTES

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 1 cebola grande, esquartejada e em fatias finas

  • 1 pimentão vermelho grande picado

  • 1 colher de sopa de alho picado, cerca de 5-6 dentes

  • 2 latas de 15 onças de tomate em cubos

  • 1 pimenta chipotle em molho adobo, picada

  • 1 colher de chá de cominho em pó

  • 1 colher de chá de colorau

  • 1 colher de chá de sal e mais conforme necessário

  • 1 pitada de pimenta do reino e mais, conforme necessário

  • 1/2 xícara de queijo cotija esfarelado, além de mais para a cobertura

  • 6 ovos grandes

  • coentro picado, para servir

  • fatias de abacate, para servir

INSTRUÇÕES

  • Aqueça o forno a 375 ° F. Enquanto o forno estiver esquentando, aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido ou em forno seguro em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o pimentão. Cozinhe até ficar bem macio e começar a caramelizar, cerca de 20 minutos.

  • Adicione o alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto. Acrescente o tomate, a pimenta chipotle, o cominho, o colorau, o sal e a pimenta preta. Cozinhe até engrossar o molho, cerca de 10 minutos.

  • Misture o queijo cotija e, em seguida, gentilmente quebrar os ovos em cima da mistura de tomate. Tempere os ovos com um pouco mais de sal e pimenta.

  • Transfira a frigideira para o forno e asse até que os ovos estejam prontos, cerca de 10 minutos. Cubra com coentro picado, abacate fatiado e divirta-se!

DICAS DE ISABEL

As informações nutricionais não incluem coberturas opcionais.


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