Receita de Burrito do café da manhã РCozinha elegante

Receita de Burrito do café da manhã - Cozinha elegante

este burrito de café da manhã receita é carregada ao máximo com a melhor mistura de ingredientes! Tortilhas de farinha são cobertas com ovos mexidos, batatas O’brien, salsicha de chouriço bem temperada, queijo mexicano saboroso, pico de gallo fresco e abacates cremosos. O café da manhã fica melhor?

Burrito de café da manhã caseiro

Burritos de café da manhã são uma das minhas receitas favoritas de café da manhã. Embora normalmente eu não os faça no café da manhã – na maioria das vezes nós os comemos no jantar.

Realmente estes são bons servidos a qualquer hora do dia. Café da manhã, almoço ou jantar que eles sempre satisfarão.

Pode haver algumas etapas para cozinhar cada uma dessas várias camadas, mas estou lhe dizendo que o resultado final vale a pena!

Apenas trabalhe para manter cada ingrediente quente para obter melhores resultados (minha dica é embrulhar papel alumínio enquanto você passa para o próximo ingrediente e manter os ovos quentes na frigideira) ou reaquecer os burritos brevemente no microondas antes de servir. Ninguém quer morder um burrito frio.

Outra opção, se você tiver várias frigideiras, vários ingredientes cozinhando ao mesmo tempo, também estarão prontos mais rapidamente.

E fique à vontade para misturar os recheios. Burritos de café da manhã são tão versáteis. Você pode adicionar feijão frito, adicionar uma proteína diferente, como bife ou presunto, experimentá-los com legumes assados ​​ou tentar substituir os picadinhos pré-cortados salteados por batatas crocantes no café da manhã.

Ingredientes do café da manhã Burrito:

  • Ovos – tome cuidado para não cozinhar demais os ovos ou eles começarão a secar, lembre-se de que eles continuarão a cozinhar levemente com o calor.
  • Chouriço ou bacon – qualquer opção é deliciosa. O chouriço é um pouco picante, por isso, se você não gosta de picante, opte por bacon ou use uma linguiça mais suave.
  • Azeite – outro óleo funcionará bem aqui, como óleo vegetal.
  • O’brien hash batatas marrons – batatas marrons picadas regulares ou até raladas também funcionarão.
  • Tortillas de farinha grande – não use tortilhas do tamanho de taco ou você não poderá se encaixar em todos os ingredientes. Procure tortilhas do tamanho de um burrito.
  • Queijo mexicano desfiado – queijo cheddar ralado ou queijo Monterey jack também funcionará muito bem.
  • Pico de Gallo ou molho salgado – é melhor com pico ou salsa recém-feitos, se você não tiver tempo para comprar, basta comprar o que eles têm na seção de produtos da mercearia, em vez de usar garrafas.
  • Abacate – use um abacate amadurecido para obter melhor sabor e textura. Tem tempo extra? Experimente com guacamole.
  • Sal e pimenta – você as adiciona às batatas e aos ovos.

Como fazer um café da manhã Burrito:

  • 1. Bata os ovos: Em uma tigela média, bata os ovos com um garfo apenas até misturar e reserve.
  • 2. Cozinhe a linguiça: Aqueça uma frigideira antiaderente de 10 polegadas em fogo médio-alto. Crumble em chouriço (ou adicione bacon) e cozinhe, enquanto quebra e mexendo, até dourar e cozinhar, cerca de 5 minutos.
  • Transfira o chouriço para uma folha de papel alumínio forrada com papel toalha, enrole para manter aquecido. Deixe a gordura de salsicha processada na frigideira.
  • 3. Refogue batatas: Despeje 1 colher de sopa de óleo na frigideira com gotas de salsicha e aqueça em fogo médio-alto. Adicione as batatas (retire o respingado de maio desde que congeladas), tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente e cozer, cerca de 7 minutos.
  • Transfira as batatas para uma folha de papel alumínio forrada com papel toalha, embrulhe para manter aquecido. Deve haver apenas um pouco de óleo na frigideira, se não derramar cerca de 1 colher de chá de azeite.
  • 4. Cozinhe os ovos: Aqueça a frigideira em fogo médio-baixo. Adicione os ovos e cozinhe, raspando o fundo de uma panela constantemente com uma espátula de borracha e dobrando as bordas para dentro, apenas até que os ovos estejam quase prontos, tempere com sal e pimenta. Cubra e mantenha aquecido, eles continuarão a cozinhar com o calor residual da panela.
  • 5. Tortillas quentes: Aqueça as tortilhas em uma assadeira, em uma frigideira grande ou no microondas até aquecer.
  • 6. Coloque os ingredientes sobre as tortilhas e embrulhe: Para montar, coloque 1/4 dos ovos em uma fileira no centro de cada tortilha. Cubra cada um com 1/4 das batatas. Divida o queijo entre cada um e polvilhe com salsicha. Coloque algumas colheres grandes de pico de gallo sobre cada uma e cubra com abacate.
  • Enrole os dois lados da tortilha para dentro, depois role para baixo, enrole e enrole confortavelmente. Sirva com molho quente mexicano.

Como posso torná-los mais saudáveis?

  • Use tortilhas de trigo integral ou tortilhas com pouco carboidrato.
  • Substitua o chouriço ou o bacon por feijão preto enlatado escorrido e enxaguado com baixo teor de sódio. Tempere com algumas colheres de chá de taco com pouco sódio.
  • Omita o queijo.
  • Use claras de ovos e omita as gemas.

Posso fazê-los avançar?

Sim, eles devem ficar bem por 2-3 dias refrigerados, apenas segure o pico de gallo ou salsa e o abacate até que você esteja pronto para servir.

Posso congelar burritos do café da manhã?

Sim. Congelar:

  • Aguarde para adicionar o pico ou a salsa e o abacate até estar pronto para servir (a salsa os deixará encharcados e não aquecerá bem e o abacate ficará marrom).
  • Deixe os recheios esfriarem um pouco (cerca de 10 minutos) antes de montar, para que a tortilha não fique no vapor e encharque por dentro enquanto descansa.
  • Coloque primeiro o queijo em camadas e depois os ovos (para que os ovos não molhem as tortilhas).
  • Embrulhe cada burrito montado em uma folha separada de papel alumínio e coloque-os em um recipiente hermético ou em um saco hermeticamente fechado.
  • Congele até 3 meses.

Como reaquecer um Burrito de café da manhã?

Remova o burrito congelado da folha de alumínio, embrulhe com uma toalha de papel umedecida em água e reaqueça em uma placa segura para microondas no microondas em alta potência cerca de 3 a 4 minutos até aquecer completamente.

Se o burrito foi resfriado apenas na geladeira, é necessário apenas 1 a 2 minutos para reaquecer.

O que servir com café da manhã Burritos?

Uma vez que estes são um alarde, recomendo servir 1 meia burrito por pessoa e servir com um lado saudável, como frutas frescas (a estimativa nutricional é baseada em 1 burrito completo).

Mais deliciosas receitas de café da manhã para experimentar:

Porções: 4

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 15 minutos

Tempo total 35 minutos

  • 6 ovos grandes
  • 8 onças. chouriço *
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 xícaras congeladas de batatas marrons hash O’Brien
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 4 tortilhas de farinha extra grande (10 a 11 polegadas)
  • 3/4 xícara de queijo ralado mexicano
  • 1 xícara de pico de gallo fresco, caseiro ou comprado em loja
  • 1 abacate em cubos
  • Molho picante mexicano, como Cholula ou Tapatio, para servir (opcional)
  1. Em uma tigela média, bata os ovos com um garfo apenas até misturar e reserve.

  2. Aqueça uma frigideira antiaderente de 10 polegadas em fogo médio-alto. Crumble no chouriço e cozinhe, enquanto quebra linguiça e mexa, até dourar e cozer por cerca de 5 a 6 minutos.

  3. Transfira a lingüiça para uma folha de papel alumínio forrada com papel toalha e embrulhe para manter quente. Deixe a gordura renderizada na frigideira.

  4. Despeje 1 colher de sopa de óleo na frigideira com gotas de salsicha e aqueça em fogo médio-alto. Adicione as batatas (retire o respingado de maio desde que congeladas), tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente e cozer, cerca de 7 a 8 minutos.

  5. Transfira as batatas para uma folha de papel alumínio forrada com papel toalha, embrulhe para manter aquecido. Deve haver apenas um pouco de óleo na frigideira se não derramar cerca de 1/2 colher de sopa de azeite.

  6. Aqueça a frigideira em fogo médio-baixo. Adicione os ovos e cozinhe, raspando o fundo de uma panela constantemente com uma espátula de borracha e dobrando as bordas para dentro, apenas até que os ovos estejam quase prontos, tempere com sal e pimenta. Retire do fogo, tampe e mantenha aquecido (eles continuarão a cozinhar com o calor residual da panela).

  7. Aqueça as tortilhas em uma assadeira, em uma frigideira grande ou no microondas até aquecer.

  8. Para montar, coloque 1/4 dos ovos em uma fileira no centro de cada tortilha. Cubra cada um com 1/4 das batatas. Divida o queijo entre cada um e polvilhe com salsicha. Coloque algumas colheres grandes de pico de gallo sobre cada uma e cubra com abacate.

  9. Enrole os dois lados da tortilha para dentro e depois role para baixo, enrole e enrole confortavelmente. Sirva com molho quente mexicano, se desejar.

  • * 8 oz de bacon (8 fatias) podem ser substituídos por chouriço.
  • Os burritos podem ser preparados com antecedência e congelados; consulte as notas acima na receita para obter instruções.

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