Receita de abóbora assada doce e picante

Sweet and Spicy Roasted Butternut Squash Recipe

Apimente a abóbora assada no forno com uma combinação de xarope de bordo e Sriracha. Vá para a receita de abóbora assada doce e picante ou continue lendo para ver nossas dicas.

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Como assar abóbora no forno

Esta receita não é apenas uma das nossas favoritas, é muito simples de fazer. Descasque e corte a abóbora em cubos de 2,5 cm. (A propósito, nossa amiga, Wendi, na verdade, não descasca a abóbora antes de assar – ela diz que o tempo de assar é suficiente para deixar a pele macia e, na verdade, acrescenta ótima textura).

Misture os cubos de abóbora em uma assadeira e misture com azeite, xarope de bordo e molho de pimenta Sriracha. Asse no forno até que a abóbora esteja macia e o xarope de bordo caramelizado. Sirva como está ou adicione um pouco de sal com queijo feta desintegrado por cima.

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Receita atualizada, publicada originalmente em outubro de 2011. Desde a publicação em 2011, aprimoramos a receita para ficar mais clara. – Adam e Joanne

Receita de abóbora assada doce e picante

  • PREP 10mins

  • COZINHAR 45 minutos
  • TOTAL de 55 minutos

A abóbora assada não só é um prato perfeito, mas também é perfeito para acrescentar tigelas de arroz ou saladas saudáveis. Gostamos de frio e muitas vezes guardamos alguns para o dia seguinte para adicionar à salada no almoço.

Rende 4 porções

Você precisará

1 abóbora grande descascada, semeada e cortada em cubos de 1 polegada (cerca de 3 libras ou 8 xícaras, em cubos)

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de xarope de bordo puro

1 colher de sopa de molho de pimenta Sriracha ou mais para torná-lo mais picante

3/4 colher de chá de sal marinho

1/4 de xícara de queijo feta em cubos ou triturado, opcional

Ervas frescas para servir como manjericão ou salsa, opcional

instruções

    Aqueça o forno a 425 graus F e forre duas assadeiras grandes com papel alumínio.

    Misture os cubos de abóbora com azeite, xarope de bordo, Sriracha e sal até ficar bem revestido. Misture a abóbora revestida em assadeiras e espalhe em uma camada. Tente não amontoá-los demais, caso contrário eles não ficarão dourados.

    Asse a abóbora, girando uma vez e girando as panelas uma vez, até que as bordas fiquem levemente douradas e os centros estejam macios; 40 a 45 minutos. (Como os fornos costumam ficar mais quentes do que você os aqueceu, verifique a abóbora de vez em quando para garantir que eles não estejam assando mais rápido do que o esperado).

    Sirva coberto com queijo feta e ervas frescas picadas.

Dicas de Adam e Joanne

  • Como cortar a abóbora em cubos: Corte a haste e as extremidades inferiores da abóbora para que ambas as extremidades fiquem planas. Corte a abóbora ao meio, exatamente onde a extremidade mais fina começa a aumentar. Use um descascador para trabalhos pesados ​​para retirar a pele. Se você notar listras verdes restantes na abóbora à medida que descasca, retire-as também até restar apenas carne alaranjada (elas podem ser um pouco difíceis). Corte a extremidade maior ao meio e retire as sementes. (Salve as sementes – procure instruções de como assá-las abaixo). Corte cada pedaço em palitos de 2,5 cm de espessura e corte em cubos de 2,5 cm.

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