Receita da sopa de abóbora

Esta receita saudável de sopa de abóbora é espessa e cremosa e cheia de sabor! A maneira perfeita de desfrutar de abóbora, e pronto em menos de 30 minutos.

Cremoso e sonhador é como eu descrevo essa receita de sopa de abóbora… suspiro!

Depois de postar minha sopa de queijo saudável de brócolis favorita, tive que segui-la com outra receita clássica de comida caseira: sopa de abóbora!

Não se esqueça de fixar esta postagem para salvá-la para mais tarde!

Como fazer sopa de abóbora

Quando se trata de sopa de abóbora, você não pode bater a abóbora fresca. Eu brinquei com abóbora pré-cortada, mas infelizmente sempre fiquei decepcionada com a falta de sabor.

  1. Refogue a cebola no azeite por 5-7 min.
  2. Adicione algumas folhas secas de sálvia (a sálvia também funciona) e cozinhe por 1 min.
  3. Adicione a cenoura, a abóbora, o sal, o xarope de bordo e o caldo. Simmer 15 min.
  4. Purê com 1 xícara de leite (ou amêndoa ou coco). Eu usei meu liquidificador de imersão.
  5. Aproveitar!

Posso congelar a sopa de abóbora? SIM! Essa sopa fica muito bem na geladeira por até 5 dias (e tem um sabor ainda melhor!) E congela por até 3 meses. Eu amo esses recipientes de sopa reutilizáveis ​​para o freezer.

Posso fazer esta receita de sopa de abóbora com abóbora? SIM! Troque o leite por leite de amêndoa sem açúcar. O leite de coco também é ótimo.

Posso fazer esta receita de sopa de butternut no Instant Pot? Eu aposto que você poderia! Eu seguia as instruções para esta sopa de gengibre e cenoura vegana.

Receita da sopa de abóbora

Curso: Almoço

Cozinha: Americana

Palavra chave: sopa

Calorias: 178kcal

Porções: 6

Esta receita saudável de sopa de abóbora é espessa e cremosa e cheia de sabor! Pronto em menos de 30 minutos, ideal para congeladores e pode ser vegano.

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total35 mins

Instruções

  • Em uma panela de tamanho médio, aqueça o azeite em fogo médio.

  • Adicione a cebola e refogue por 5-7 minutos, até ficar bem cozida.

  • Adicione o sábio e cozinhe por mais 1 minuto, até sentir o cheiro.

  • Adicione a cenoura, a abóbora, o caldo, o xarope de bordo e o sal. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até a cenoura e a abóbora ficarem macias.

  • Adicione o copo de leite e misture com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso (1-2 minutos). Como alternativa, você pode * cuidadosamente * transferir para um liquidificador e misturar até ficar homogêneo.

  • Aproveitar!

Nutrição

Dose: 1/6 do lote | Calorias: 178kcal | Carboidratos: 30g | Proteína: 5g | Gorduras: 5g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 7mg | Sódio: 569mg | Potássio: 758mg | Fibra: 3g | Açúcar: 12g | Vitamina A: 18345IU | Vitamina C: 32,2 mg | Cálcio: 134mg | Ferro: 1,3 mg

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