Rabanadas

Estas torradas francesas do premiado chef e personalidade da TV Pati Jinich são simples, doces e 100% capazes de riff. Torná-los não poderia ser mais fácil: apare as crostas de pão branco fofo, alise-as com um rolo, encha-as com seus recheios favoritos – como cajeta, doce de leite, pasta de avelã de chocolate ou qualquer coisa que seu coração desejar – e mergulhe-os em uma mistura de creme de leite real, ovos e baunilha e frite-os até ficarem perfeitamente dourados. Ah, e você não pode esquecer o pó de canela e açúcar no final.

Esta receita é compartilhada em parceria com o Milk. – Os editores

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Rabanadas

Ingredientes
  • 8

    fatias de pão branco

  • Cajeta, doce de leite, nutella, amêndoa ou manteiga de amendoim ou qualquer conserva

  • 1 colher de sopa

    manteiga sem sal

  • 1 1

    ovo

  • 1/2 xícara

    leite de verdade

  • 1/8 colher de chá

    extrato de baunilha

  • 1 pitada

    sal

  • 1/2 xícara

    açúcar granulado

  • 1 colher de chá

    canela

instruções
  1. Apare a crosta do pão. Achate as fatias levemente com um rolo. No centro de cada fatia de pão, adicione cerca de 1 colher de chá do recheio de sua escolha e espalhe.

  2. Enrole o pão e a mistura como um charuto ou um taco enrolado; reserve até terminar todas as fatias.

  3. Em uma tigela, misture o ovo, o leite, a baunilha e o sal e bata até ficar bem combinado. Em uma tigela separada, misture o açúcar com a canela.

  4. Coloque uma frigideira em fogo médio. Depois de quente, adicione a manteiga.

  5. Mergulhe os pães na mistura de leite até ficar totalmente revestido. Adicione-os à panela quente, que já deve ter a manteiga derretida. Cozinhe os pãezinhos até que fiquem dourados, virando algumas vezes enquanto cozinham por todos os lados. Misture cada rolo na mistura de açúcar e canela. Sirva quente.

Abandono meu trabalho no mundo das pesquisas de política de Washington DC para pesquisar, testar, provar, cozinhar, escrever, ensinar e falar sobre comida mexicana. Não apenas por nostalgia e desejo de me conectar com minhas raízes, mas porque amo compartilhar tudo o que aprendo e sou fascinado pela riqueza e profundidade da culinária mexicana.

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