Rabanada Brioche [Video]

Image of homemade brioche French toasts topped with butter and sliced strawberry.

A rabanada de brioche é amanteigada feita com pão de brioche, açúcar, canela, ovos e creme. É a melhor e mais fácil receita de torrada francesa que você pode fazer em casa. Perfeito para o café da manhã durante qualquer dia da semana, especialmente quando servido com manteiga e xarope de bordo.

Adoramos fazer torradas e usar o pão Brioche em vez de pão comum, esta receita é garantida para você. Esta é a melhor receita de torrada francesa que você pode obter! Eu usei pão caseiro de brioche que eu orgulhosamente cozinhei durante esta semana. No entanto, a versão comprada na loja funciona perfeitamente aqui e é igualmente deliciosa. Também temos pão de banana com pedaços de chocolate como outra ótima opção de café da manhã.

Rabanada fácil de Brioche

A torrada francesa de brioche é um dos meus pratos favoritos para o café da manhã. A torrada francesa é super fácil de fazer e, graças ao pão brioche, tem um sabor incrivelmente bom. A torrada francesa Brioche é mergulhada em uma massa caseira e cozida com perfeição marrom dourada. Como resultado, a torrada é inchada e incrivelmente deliciosa.

Para obter melhores resultados, você deseja usar pão firme, que resista a uma boa imersão em ovo e creme. No entanto, o pão não deve ser muito firme, porque fritá-lo tornará mais difícil. Então você quer evitar isso. Cortamos o pão e mergulhámo-lo em massa simples de canela e noz-moscada antes de fritar. Terminamos com um pouco de manteiga e xarope de bordo. Da mesma forma, você pode servir a torrada com frutas frescas, mel ou chantilly.

O QUE É BRIOCHE?

O brioche é um pão francês clássico feito de farinha, fermento, com alto teor de ovo e manteiga. O bolo frito pode ser modelado de várias formas, como um pão retangular, uma taça redonda ou, na sua forma mais reconhecível, um muffin canelado como um rolo.

O PÃO BRIOCHE É DOCE?

Na sua forma tradicional, o Pão Brioche costuma ser do lado mais doce. Devido ao alto teor de manteiga e ovo, o pão é muito macio e muito fino. Ele também possui uma cor dourada após o cozimento e, de certa forma, lembra um pouco o panetone italiano em termos de textura.

Qual é o melhor pão para rabanada?

Adoramos o pão Brioche e, por esse motivo, achamos que é o pão ideal para a torrada francesa perfeita. É um pão ideal para usar, porque é rico, amanteigado, macio, perfeito para a mais incrível torrada francesa. Da mesma forma, amamos o pão Challah.

Ambos os tipos são amanteigados e no lado mais doce, o que os torna uma boa base para a torrada francesa. Ao comprar o pão na loja, corte-o mais grosso (fatias grossas de 3/4 a 1 ″). Dessa forma, será resistente o suficiente para suportar a imersão em uma massa.

Como você envelhece o pão da torrada francesa?

Se você tem pão fresco na mão e deseja envelhecê-lo rapidamente, recomendo que fatie o pão e asse no forno em uma gradinha por cerca de 8 minutos de cada lado a 300 F. Isso evita o excesso de umidade no pão, mantendo a temperatura do pão. sabor.

Como fazer uma massa de creme para a rabanada de Brioche?

A massa da rabanada Brioche é feita com ovos, creme ou leite, açúcar granulado, baunilha, noz-moscada moída e canela (opcional). O segredo é chicotear bem o creme, para que os ovos sejam completamente misturados ao creme. Você pode usar uma tigela com um batedor, um garfo ou toda a mistura pode ser batida no liquidificador. Para um sabor mais doce, ajuste o açúcar de acordo.

Quais são as melhores coberturas para usar na torrada francesa Brioche?

Para cobrir a torrada francesa Brioche, gostamos de usar manteiga, xarope de bordo e açúcar em pó. Da mesma forma, grandes coberturas serão frutas frescas, mel, um montão de chantilly ou sorvete, granulado, caramelo, Nutella ou banana fatiada.

O que servir com rabanada Brioche?

Esta deliciosa torrada é uma ótima opção sozinha para o café da manhã. No entanto, se você quiser se deliciar com um café da manhã completo, pode emparelhá-lo com bacon, salsicha, ovos fritos, batatas assadas ou uma salada de frutas.

: Serve: 8 fatias Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos Tempo total: 20 minutos

Ingredientes

  • 8 fatias de pão de brioche velho (cortado em fatias grossas de 1 polegada)
  • 2 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
  • 1/4 de xícara de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de creme
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

  1. Em uma tigela grande, misture: açúcar, canela, noz-moscada, ovos, creme e extrato de baunilha. Bata até que os ingredientes estejam bem misturados e a mistura fique lisa.
  2. Transfira o molho para uma assadeira e arrume os pedaços de pão de molho. Deixe de molho por cerca de 2 minutos de cada lado, o pão deve absorver a maior parte da massa, mas não deve ficar encharcado o tempo todo.

  3. Pré-aqueça a chapa ou coloque uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a manteiga à frigideira e derreta.
  4. Adicione as fatias de pão ensopado e cozinhe por 2 a 3 minutos no primeiro lado, ou até dourar. Vire e cozinhe o segundo lado até dourar, cerca de 2 minutos.
  5. Sirva coberto com manteiga e regue com xarope de bordo com frutas e chantilly ao lado.

Calorias: 214 Carboidratos: 12 Proteína: 3 Gordura: 17 Gordura saturada: 9 Colesterol: 99 Sódio: 108 Potássio: 37. Fibra: 0 0 Açúcar: 6 Vitamina A: 710 Vitamina C: 0,2 Cálcio: 32. Ferro: 0,3

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