Quiche de legumes com crosta de batata doce

The Leaf Sweet Potato Crust Quiche Recipe

Para criar uma quiche de vegetais saudável, a maioria das receitas simplesmente elimina completamente a crosta. No entanto, aqui na Nutrisystem, fazemos as coisas de maneira um pouco diferente. Em vez de pegar um atalho fácil e cortar talvez a parte mais saborosa do quiche de legumes clássico, substituímos por algo igualmente delicioso. Este quiche de legumes iluminado é feito com uma crosta simples de batata-doce que combina perfeitamente com ovos saudáveis, queijo derretido e vegetais ricos em fibras. Esta receita de café da manhã se tornará rapidamente a sua preparação para refeições saudáveis!

A melhor parte dessa troca doce e inteligente é que é muito mais fácil (e muito mais saudável) do que fazer massa de torta regular para sua massa de quiche. Em vez de medir, misturar, amassar e pressionar com uma massa clássica, tudo o que você precisa fazer é cortar algumas batatas-doces e organizá-las cuidadosamente em uma assadeira. Uma troca saudável de receitas com pouco carboidrato e que não exige trabalho extra? Conte-nos! Além disso, este saboroso café da manhã é sem glúten e repleto de proteínas.

Comece esta receita saudável de brunch, começando com a crosta de quiche de batata doce. Pré-aqueça o forno a 400 graus e borrife uma assadeira com spray antiaderente. Corte uma batata doce em fatias finas. Você pode usar uma faca, mas um cortador de bandolim ou vegetariano é ideal por sua capacidade de criar fatias muito finas e uniformes. Disponha as fatias de batata-doce cuidadosamente dentro da assadeira, certificando-se de que elas se sobrepõem. Corte um pouco da batata doce ao meio e coloque-a nas laterais da assadeira. Regue a crosta de batata doce com uma colher de sopa de azeite e asse por cerca de 15 minutos.

Enquanto a crosta está assando, cozinhe um saco de 10 a 12 onças de legumes congelados e coloque-os em uma peneira. Usamos uma mistura vegetariana congelada de couve-flor, brócolis e cenoura, mas você pode usar todos os legumes simples e sem amido que você gosta para obter mais fibras. Depois de cozinhar, escorra o máximo de líquido possível e pique os legumes finamente. Quando a crosta de batata-doce estiver pronta, retire-a do forno e despeje os legumes picados. Despeje seis ovos batidos sobre os legumes e cubra sua quiche com meia xícara de queijo cheddar ralado com gordura reduzida. Retorne a quiche ao forno e asse por 25 a 30 minutos ou até que os ovos estejam cozidos.

Uma porção desta quiche de legumes com crosta de batata doce contém 241 calorias. Você pode fazer login no aplicativo NuMi como metade de um SmartCarb, dois PowerFuels, um Extra e um Vegetal. Manter um diário de alimentos pode ajudar a acompanhar o que você comeu durante o dia e impedir que você repita as calorias recomendadas. O aplicativo NuMi é uma ótima ferramenta de rastreamento on-line que é fácil de usar e funciona em sincronia com seu plano de refeições Nutrisystem. Você pode registrar de maneira fácil e rápida sua ingestão diária de alimentos e líquidos, atividade física e marcos de perda de peso. Toque aqui para registrar sua quiche no seu diário NuMi. >

Além do seu diário alimentar pessoal, o NuMi permite que você defina lembretes diários para que você nunca esqueça de beber água durante o dia ou comer o lanche da tarde após uma reunião movimentada. Você pode até participar de desafios divertidos de rastreamento, comprar seus itens favoritos do Nutrisystem e enviar fotos de progresso durante sua jornada. Saiba mais sobre os recursos surpreendentes e úteis do NuMi aqui: NuMi 101: Um guia completo para nosso aplicativo de rastreamento gratuito>

A batata-doce conta como um SmartCarb no programa Nutrisystem porque é rica em fibras. Nossos desenvolvedores de receitas criaram várias maneiras diferentes de utilizar esse superalimento em nossas receitas. Se você estiver procurando por receitas de batata-doce mais favoráveis ​​à dieta, inspire-se em algumas das nossas idéias exclusivas favoritas abaixo:

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Porções: 4

Calorias por porção: 241

Em Nutrisystem, conte como: ½ SmartCarb, 2 PowerFuels, 1 Extra e 1 Vegetal

Informação nutricional
Dose por receita 4
Quantidade por porção
Calorias 241
Gordura total g
Gordura saturada g
Sódio mg
Carboidrato total g
Fibra alimentar g
Proteína g

Ingredientes:

  • 1 batata-doce descascada
  • 1 Colher de Sopa. azeite
  • 1 pacote de legumes congelados (por exemplo, couve-flor, brócolis, cenoura etc.)
  • 6 ovos batidos
  • ½ xícara de queijo cheddar ralado, gordura reduzida

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Pulverize uma panela com spray antiaderente.
  2. Corte a batata doce em fatias finas com uma faca ou faca de bandolim.
  3. Disponha as fatias de batata doce na assadeira, sobrepondo-as. Corte um pouco da batata doce ao meio e coloque-a nas laterais da assadeira.
  4. Regue a crosta de batata doce com azeite e asse por 15 minutos.
  5. Cozinhe os legumes congelados no vapor e coloque-os em uma peneira. Escorra o máximo de líquido possível.
  6. Pique os legumes finamente.
  7. Quando a crosta de batata-doce estiver pronta, retire-a do forno. Despeje os legumes picados.
  8. Despeje os ovos batidos sobre os legumes e cubra com o queijo cheddar ralado.
  9. Retorne a quiche ao forno e asse por 25 a 30 minutos ou até que os ovos estejam cozidos.

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