Quesadilla de frango e legumes

Ingredientes

Lista de verificação de ingredientes

  • 2 colheres de chá de óleo de canola

  • ¼ xícara de cebola picada

  • ¼ xícara de pimentão vermelho picado

  • ¼ xícara de abobrinha em cubos

  • 2 onças de frango cozido desfiado

  • 2 colheres de sopa de grãos de milho congelados frescos ou (enxaguados)

  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado, opcional

  • 1 tortilha de trigo integral de 20 cm

  • 3 colheres de sopa de queijo ralado pimenta Jack

instruções

Lista de verificação de instruções

  • Passo 1

    Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola, pimentão e abobrinha; cozinhe, mexendo sempre, até os legumes ficarem macios, por 3 a 4 minutos. Adicione frango e milho; cozinhe até aquecer, cerca de 1 minuto. Misture o coentro, se estiver usando. Transfira os legumes para uma tigela pequena. Lave e seque a frigideira.

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  • Passo 2

    Coloque a tortilla em uma tábua. Polvilhe 1 colher de sopa. queijo mais da metade da tortilla, deixando uma borda de 1,2 cm. Cubra com a mistura de vegetais e as 2 colheres de sopa restantes. queijo; dobre a tortilla ao meio.

  • etapa 3

    Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione a quesadilla e cozinhe até que a tortilla esteja dourada e o queijo comece a derreter, cerca de 2 minutos de cada lado. Corte em 3 fatias para servir.

Informação nutricional

Tamanho por porção: 1 quesadilla
                            
                          Por porção:
                                    436 calorias; 21 g de gordura total; 6 g de gordura saturada; 66 mg de colesterol; 637 mg de sódio. 363 mg de potássio; 36 g de carboidratos; 4 g de fibra; 8 g de açúcar; 26 g de proteína;
                        
                      

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