Purê de Manteiga e Alho e Batatas Alho

Dessert Now, Dinner Later!

Esta é a nossa maneira FAVORITA absoluta de fazer purê de batatas no Dia de Ação de Graças! Emparelhá-los com um pouco de molho de peru e meu oh meu! Tão bom! Na verdade, você nem precisa do molho, porque eles são saborosos para comer sozinhos!

Se você ainda não viu toda a raiva MANTEIGA MARROM nas receitas, então você está perdendo. Honestamente, quando se tornou popular, fiquei realmente confuso. Na escola de culinária, nunca fui ensinado a dourar a manteiga por nada.

Browning sua manteiga não era considerado uma coisa boa, pelo menos, que eu me lembro. Mas se você for cuidadoso e não queimar a manteiga, a manteiga marrom realmente adiciona uma grande profundidade de sabor às suas receitas. Combine isso com o alho refogado e você terá o purê de batatas perfeito!

Nossa batata favorita para usar nessas batatas douradas e purê de alho é uma batata vermelha. Achamos que eles têm o melhor sabor! Também gostamos de deixar a pele e deixar nosso purê de batatas um pouco grossa.

Obviamente, as preferências de todos são diferentes. Você ainda pode usar batatas russet, descascá-las e amasse-as até ficarem macias. Tudo depende de você, mas se você quiser um purê de batata simples, que ainda seja temperado por si só, além do peru e do molho, DEVE fazê-lo!

Purê de Manteiga e Alho e Batatas Alho

  • 6 batatas vermelhas médias limpas e cortadas em cubos (cerca de 5 xícaras, batatas em cubos)
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 1 1/2 a 2 colheres de chá de alho picado
  • 1/2 xícara de leite ou mais para batatas mais cremosas
  • sal e pimenta a gosto
  1. Ferva as batatas em cubos por 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve em uma tigela grande.

  2. Em uma panela, derreta a manteiga. Cozinhe até dourar, cerca de 6 minutos em fogo médio. Adicione o alho picado quando a manteiga começar a dourar, para que nem a manteiga nem o alho queimem. Retire do fogo e adicione as batatas cozidas.

  3. Amasse as batatas com um espremedor de batatas à mão e adicione leite, sal e pimenta, até obter a textura e o sabor desejados. Aproveitar!

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