Purê de batata perfeitamente cremoso [Video]

Purê de batatas tem a mistura certa de sabor macio, cremoso e ligeiramente amanteigado. Suave, sem caroços e simplesmente deliciosa quando perfeitamente temperada. Assista ao pequeno tutorial em vídeo abaixo para orientá-lo melhor nas etapas de cozimento!

Certifique-se de emparelhar este prato com frango assado, salmão grelhado ou marinada de bife asiática.

Receita de purê de batatas

Purê de batatas é o prato principal em qualquer ocasião da família, e há uma boa razão para isso. Tem um sabor incrível quando combinado com quase todos os pratos.

Esteja você servindo carne, peixe ou aves, certamente equilibrará e complementará a refeição.

Sempre que eu preparo isso, sempre certifico-me de que não há grumos. Adoro quando as batatas são tão macias que cada mordida derrete na minha boca.

Para conseguir isso, você deve usar batatas amiláceas. Espere até que estejam perfeitamente cozidos antes de esmagá-los com um espremedor. Finalmente, tempere com alho, sal e pimenta.

Siga nossas dicas e sugestões neste guia de receitas para recriar o prato perfeitamente. Aproveitar!

O que são purê de batatas?

É um prato simples que envolve triturar batatas cozidas. A maioria das pessoas gosta de usar batatas descascadas, mas algumas preferem que elas sejam descascadas porque isso dá uma textura ligeiramente diferente ao prato.

Outros ingredientes principais ao preparar isso são manteiga, leite e creme. Para adicionar sabor, basta colocar sal, pimenta e alho.

O purê de batatas é saudável?

As batatas são classificadas como vegetais ricos em amido e uma boa fonte de potássio. Assim, consumi-los pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea e regular o fluido no corpo.

Para obter benefícios à saúde, coma este prato com moderação. Se você estiver assistindo sua dieta, use azeite de oliva em vez de manteiga. Você também pode substituir o creme com iogurte.

O que você precisa para fazer purê de batatas?

Além de batatas, você precisa preparar manteiga, sal, leite e creme. Alho, cebola em pó e pimenta são os temperos habituais.

Você também precisa de um espremedor ou uma batedeira para misturá-los.

Que batatas são melhores para usar no purê de batatas?

É melhor usar variedades de batata com alto teor de amido como o Russets. Quanto maior o teor de amido, mais macio é o processo de bater e amassar. Como é mais fácil chicotear ou triturar, menos amido será produzido no processo, tornando as batatas mais leves.

Se você deseja que o prato seja denso e cremoso, use variedades de batata de amido médio como o Yukon Golds.

Como você faz purê de batatas cremoso?

  1. Sugerimos descascar as batatas e cortá-las no mesmo tamanho de pedaço antes de ferver em água e sal.
  2. Cozinhe e espere cerca de 20 minutos até que estejam perfeitamente macios. Seque bem.
  3. Adicione leite quente, creme de leite, creme de leite e manteiga sem sal (apenas amolecida, não derretida). Você também pode colocar cebola em pó na panela para adicionar sabor.
  4. Comece a triturar e bater até ficar homogêneo e sem grumos.
  5. Adicione sal, alho e pimenta.
  6. Certifique-se de servi-lo quente com manteiga, molho ou outras ervas que você gosta.

Como você faz purê de batatas fofas?

Para deixar o prato leve e fofo, use batatas amiláceas, mais fáceis de bater e amassar. Cozinhe e cozinhe até obter a ternura certa.

Lembre-se de que cozinhar demais os deixará pegajosos e pegajosos; portanto, observe-os com cuidado.

Você pode fazer o prato com antecedência?

É possível fazer isso com antecedência, mas é recomendável preparar o prato por apenas 2 dias antes. Coloque o prato em um recipiente hermético antes de colocá-lo na geladeira. Reaqueça e adicione um pouco de manteiga antes de servir.

Congelamento e armazenamento

Se você estiver ocupado e quiser congelar o purê de batatas, certifique-se de que esteja cozido com bastante manteiga e creme. Depois de resfriado, coloque o prato em sacos congelados.

Antes de reaquecer, descongele-os durante a noite na geladeira. Adicione um pouco de manteiga e creme antes de colocá-lo no forno microondas. Mexa uma ou duas vezes para garantir que não fique seca.

O que fazer com as sobras de purê de batatas?

É super fácil transformar sobras em outras refeições gostosas! Use-o para fazer panquecas de queijo no café da manhã ou adicione as sobras de sua sopa à base de batata.

Você também pode transformá-lo em um aperitivo fazendo bolas de batata frita. Apenas adicione bacon e queijo no prato.

Sugestões para servir:

Para obter os resultados mais surpreendentes, cubra-os com manteiga ou molho. Também é excelente quando servido com molho de queijo e pedaços de bacon.

No entanto, sinta-se livre para adicionar quaisquer ervas ou vegetais que desejar. Às vezes, até colocamos brócolis ou couve-flor no vapor como coberturas.

Dicas de receita:

  • Certifique-se de amasse as batatas enquanto elas ainda estão quentes. Esta é a maneira mais fácil de garantir que não haverá caroços no prato.
  • Use manteiga sem sal para controlar o nível de salinidade do seu prato. Enquanto mexe, prove de vez em quando para ajustar o sabor ao seu gosto.
  • Certifique-se de adicionar apenas leite quente e creme de leite quente ao triturar para que as batatas os absorvam adequadamente.

: Serve: 6 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Tempo total: 20 minutos

Ingredientes

  • 4 libras de batatas (Russet ou Yukon Gold)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de leite quente
  • 1/2 xícara de creme quente (ou mais)
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal (amolecida à temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • Sal e pimenta a gosto)
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada

Instruções

  1. Descasque as batatas, retire todos os pontos, pedaços e corte-os em quatro. Adicione a uma panela grande (cubra com 6 polegadas de água fria por uma polegada e adicione 1 colher de chá de sal.
  2. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, por cerca de 15 a 20 minutos.
  3. Escorra as batatas cozidas removendo a água da panela. Adicione o leite quente, o creme quente, a manteiga, a cebola em pó e o creme de leite.
  4. Amasse as batatas com um espremedor de batatas até ficar homogêneo, adicionando um pouco de leite ou creme extra, se necessário. Cuidado para não bater demais, pois eles se tornarão pegajosos.
  5. No final, misture o alho e tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Sirva quente, decore com cebolinha e manteiga.

6 Calorias: 425 Carboidratos: 41. Proteína: 10 Gordura: 26 Gordura saturada: 16 Colesterol: 77 Sódio: 583 Potássio: 1331 Fibra: 8 Açúcar: 1 1 Vitamina A: 860 Vitamina C: 35 Cálcio: 158 Ferro: 10

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