Purê de batata doce é um prato cremoso, amanteigado e gostoso! Eles combinam bem com qualquer coisa saborosa, como frango, peixe ou peru. Além disso, esta receita é muito fácil de fazer!
Se você está procurando acompanhamentos de férias, então, esta receita pode ser exatamente o que você está procurando! Você também pode conferir Maçãs instantâneas com canela, salada de milho crack e cenoura assada com açúcar mascavo!
Receita cremosa de purê de batatas doces
Purê de batata-doce poderia ser apenas o seu substituto para o tipo mais comum feito a partir das batatas brancas. Embora ambos os vegetais estejam associados um ao outro, eles pertencem a diferentes variedades de plantas. Não é incomum que ambas as raízes tenham uma receita semelhante, assim como esta.
Mas por que você prefere um ao outro? Uma diferença importante é a cor. Esta receita pode render um prato rico de cor amarela, perfeito para uma mesa festiva.
Além disso, esse tipo de batata é mais doce. Você pode fazer receitas mais salgadas com a branca, mas essa tem uma doçura natural que pode ser aprimorada ainda mais com a adição de noz-moscada e canela.
Então, se você quiser variação na sua comida favorita, experimente agora esta receita!
O que são purê de batata doce?
É um prato delicioso feito de uma mistura cremosa de batatas reduzidas a pequenos pedaços até ficarem macias. Para amasse, você pode usar um garfo, um processador de alimentos ou um espremedor de batatas. Qualquer um servirá, desde que você atinja a consistência desejada.
A batata-doce é saudável?
Esse tipo de batata tem altos níveis de beta-caroteno que podem ser convertidos em vitamina A, algo bom para os olhos.
Também é rico em fibras, tornando-o saudável e você se sentirá saciado ao comê-lo. Esta é uma vantagem para quem quer perder peso.
Enquanto o vegetal é geralmente saudável, o que você coloca nele pode aumentar significativamente o total de calorias. Portanto, considere isso ao adicionar coberturas a este prato. O bom é que uma batata crua irá atrasá-lo em apenas 112 calorias.
O que você precisa para fazer esta receita?
Além das batatas, você precisará apenas de alguns ingredientes fáceis de encontrar, como os seguintes:
- sal
- creme
- iogurte grego
- manteiga
- xarope de bordo
- canela
- noz-moscada
- salsinha
Como você faz purê de batata doce:
Esta receita fácil requer alguns passos simples. Além disso, assista ao tutorial em vídeo da receita em anexo e veja como é fácil. Os passos são os seguintes:
- Cozinhe em água: Adicione os cubos em uma panela grande ou forno holandês e adicione água suficiente para cobrir tudo em uma polegada. Adicione sal e deixe a água ferver em fogo médio-alto. Isso levará de 9 a 12 minutos até que as batatas fiquem macias.
- Purê e estação: Escorra a água e amasse. Adicione o restante dos ingredientes, exceto a salsa. Misture bem. Amasse novamente até obter a consistência desejada.
- Servir: Cubra com manteiga e salsa (opcional) e sirva.
Como você pode descascar facilmente uma batata-doce crua?
A pele cairá quase automaticamente se você ferver as batatas primeiro. Em seguida, use uma faca para descascar. Isso funcionará bem com esta receita, pois você também irá fervê-las para amolecê-las.
Se você quiser usá-lo em outras receitas, poderá simplesmente usar um descascador serrilhado.
O que servir com purê de batata doce?
Este seria um prato perfeito para servir com:
Você pode comer a pele de uma batata doce?
Sim! Proporciona ótima textura e é a pele que é densa em nutrientes neste vegetal. Lembre-se de limpar a sujeira e lavar cuidadosamente antes de usar qualquer receita.
Como armazenar:
- Refrigerar: Você pode colocá-lo em um recipiente hermético depois de completamente resfriado e, em seguida, refrigerar por 3 a 5 dias.
- Congelar: Coloque um pouco de suco de limão para evitar descoloração durante o congelamento. Coloque em sacos congelados herméticos e esprema o ar antes de selar. Você pode congelar isso por 10 a 12 meses.
- Reaquecer: Descongele durante a noite na geladeira e, em seguida, aqueça no microondas ou no fogão. Pode ser necessário adicionar mais creme ou manteiga para umedecê-lo.
Dicas de receita:
- Usar um espremedor de batatas para amassar pode deixar esse prato fofo.
- Você pode cobri-lo com pedaços de bacon, açúcar mascavo com canela e algumas nozes ou maçãs com canela.
- Se você tiver sobras, poderá fazer uma sobremesa com elas seguindo esta receita de muffins de ube.
Purê de batata doce cremoso
: Serve: 8 porções Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Tempo total: 40 minutos
Ingredientes
- 3 libras de batata doce (descascada e em cubos)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de creme (ou mais)
- 1 xícara de iogurte grego (ou creme de leite)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo (ou mel)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- Salsa picada (para decorar)
Instruções
- Coloque as batatas doces em cubos em uma panela grande ou forno holandês e adicione água suficiente para cobrir cerca de 1 polegada.
- Adicione sal e leve a mistura para ferver em fogo médio-alto.
- Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até as batatas ficarem macias, cerca de 10 a 15 minutos.
- Escorra bem a água, deixando apenas as batatas na panela em fogo médio-baixo. Usando um espremedor ou garfo de batata, amasse as batatas doces com a consistência desejada.
- Adicione a manteiga derretida, creme, xarope de bordo, canela e noz-moscada. Mexa para combinar. Adicione o iogurte grego e mexa para combinar. Se necessário, adicione mais creme.
- Use uma batedeira para bater as batatas por cerca de 1 minuto para deixá-las mais macias.
- Sirva, coberto com manteiga em cubos e salsa.
Calorias: 260 Carboidratos: 39. Proteína: 5 Gordura: 10 Gordura saturada: 6 Colesterol: 30 Sódio: 302 Potássio: 627 Fibra: 5 Açúcar: 11 Vitamina A: 24452 Vitamina C: 4 Cálcio: 92 Ferro: 1 1
