Pudim de lim√£o iogurte grego

Ultimamente, tenho procurado novas receitas de sobremesas saudáveis. Adoro algo doce, mas quero cuidar do meu corpo ao mesmo tempo. Este pudim de iogurte grego com limão é uma sobremesa perfeita todos os dias, leve e refrescante, com cálcio, proteína e nada artificial. Demora literalmente 5 minutos para fazer, com apenas 3 ingredientes.

Recebi esta receita de uma aula de culinária em que participei de uma recente viagem à Grécia com meu marido e minha filha de 18 anos. A aula de culinária foi um dos destaques de nossa viagem! Se você estiver em Atenas, recomendo que você verifique. A professora, Fofi, era uma anfitriã graciosa, com uma riqueza de conhecimentos sobre comida grega. Fizemos bolas de abobrinha com tzatziki, dolmathes (folhas de uva recheadas), salada grega, spanikopita (torta de espinafre), cordeiro assado com batatas e esse pudim de limão com iogurte grego. Tudo isso em 2 horas e meia! No final da aula, nós comemos a comida nas mesas ao ar livre enquanto ouvíamos música grega tradicional.

Este pudim de limão com iogurte grego é muito fácil e foi perfeito no final da nossa grande refeição. Fiz isso de novo logo depois que cheguei em casa, porque me tornei um grande fã de iogurte grego. Os ingredientes desta receita são simples: um grande recipiente de iogurte grego simples, uma lata de leite condensado e um limão.

Usando uma batedeira, misture o suco de limão e as raspas com o leite condensado em uma tigela grande. Misture bem o suco de limão e o leite condensado antes de adicionar o iogurte. Dessa forma, o ácido do limão não fará com que o iogurte se separe e fique aquoso. Se você usar a lata inteira de leite condensado, ela será uma sobremesa bastante doce. Se você quiser apenas levemente adocicado, use menos.

Em seguida, misture em um recipiente grande (1 litro ou 1 kg) de iogurte grego simples. Minha marca favorita de iogurte grego é Fage Total. Quando conversei com pessoas na Grécia, elas pareciam gostar dessa marca também. Fofi insistiu que o iogurte gordo é melhor, mas contém muita gordura. Você pode usar iogurte gordo, com pouca gordura ou sem gordura, mas tente encontrar um (como o Fage Total), que não tenha espessantes ou outros ingredientes adicionados. Eu escolhi o iogurte desnatado, que tem um sabor rico, mas tem menos calorias.

Olhando para a foto, talvez eu devesse ter usado uma tigela maior! Se você quiser, pode cortar facilmente esta receita ao meio. Você terá meia lata de leite condensado restante, mas ele permanecerá fresco por até 2 semanas na geladeira ou 3 meses no freezer.

Você pode comer o pudim imediatamente, mas ficará mais grosso se você deixar esfriar na geladeira por pelo menos meia hora. Este pudim tem um gosto melhor coberto com frutas frescas. Aqui eu usei bagas mistas, mas kiwi, uvas ou segmentos de laranja com a casca e a espinha removidos também seriam boas escolhas. Use qualquer fruta da estação que você gosta.

Aproveite esta receita! É um prazer doce e indulgente que você pode se sentir bem em servir a si e à sua família. Apenas por diversão, aqui está uma selfie em família da nossa viagem à Grécia!

Rendimento: 9 porções

Leva apenas 5 minutos e 3 ingredientes para fazer esse pudim de iogurte grego, uma sobremesa simples e diária com proteínas e cálcio.

Tempo de preparação 5 minutos

Tempo total 5 minutos

Ingredientes

  • 1 recipiente grande (1 litro ou 1 kg) de iogurte grego desnatado
  • 1 lata de leite condensado adoçado
  • 1 limão grande

Instruções

  1. Lave o limão. Retire as raspas de limão com um microplano, zester ou ralador e reserve.
  2. Suco de limão.
  3. Em uma tigela grande, misture o suco de limão, as raspas de limão e o leite condensado para combinar bem.
  4. Adicione o iogurte e misture bem.
  5. Você pode comer o pudim imediatamente, mas se tiver tempo, deixe esfriar por pelo menos meia hora na geladeira, para que o pudim engrosse e os sabores se misturem.
  6. Colher em pratos de servir individuais e cubra com frutas frescas, como frutas, kiwi, uvas ou segmentos de laranja, com a pele e a espinha removidas.

Informação nutricional:

Produção:

10

Porção:

2/3 xícara Quantidade por porção: Calorias: 206Gordo total: 5gGordo saturado: 3.5gGordo trans: 0gGordo não saturado: 1.5gColesterol: 15mgSódio: 72mgCarboidratos: 27gSugar: 27gProteína: 13g

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