Pudim de arroz com canela Horchata

Muy Bueno Cookbook

Se você gosta de horchata e de pudim de arroz, vai adorar este rico e reconfortante produto lácteo Pudim de arroz com canela Horchata. Este prato é cozido lentamente com paus de canela, cravo e extrato de baunilha mexicana em uma panela em cerca de 45 minutos, tornando-se uma sobremesa simples.

Sabores latinos clássicos em uma mordida cremosa. Este pudim de arroz pode ser servido quente ou refrigerado e é o prato perfeito para desfrutar após uma refeição festiva. Uma pequena porção serve muito e é tudo o que você precisa.

Esta sobremesa é semelhante ao arroz tradicional com leite, mas não contém laticínios, feita com uma combinação de leite de amêndoa e leite de arroz. Os sabores e especiarias nostálgicos me lembram minha avó, e por isso eu celebrei, servindo esse pudim de arroz em suas tigelas de vidro rosa vintage Depression.

Acho que minha avó nunca usou essas tigelas. Tenho a sensação de que ela estava guardando-os para uma ocasião especial. Servir o pudim de arroz nessas tigelas foi um ótimo lembrete para retirar seus pratos bonitos e comemorar todos os dias – não espere por uma “ocasião especial”.

Este pudim de arroz pode ser feito com grãos autênticos de Mahatma, como o arroz de grãos longos, mas também funciona muito bem com o Mahatma Arborio Rice para obter uma textura cremosa, macia e levemente mastigável.

Mahatma Rice é um item básico da minha despensa e, obviamente, extremamente versátil; arroz não é apenas para pratos salgados.

Pudim de arroz com canela Horchata

Porções: 8 porções

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo total: 50 minutos

Curso: Café da manhã, Sobremesa

Cozinha: Mexicana

Se você gosta de horchata e de pudim de arroz, vai adorar este rico e reconfortante pudim de arroz com canela Horchata sem leite. Este prato é cozido lentamente com paus de canela, cravo e extrato de baunilha mexicana em uma panela em cerca de 45 minutos, tornando-se uma sobremesa simples.

  • Em uma panela grande, misture arroz, açúcar, leite de amêndoa, leite de arroz, extrato de baunilha, paus de canela e cravo.

  • Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo para fogo baixo e cozinhe o arroz até ficar muito macio e obter uma consistência espessa, semelhante a um pudim, por cerca de 35 minutos. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

  • Retire os paus de canela e cravo.

  • Este pudim de arroz pode ser servido quente ou refrigerado e polvilhado com canela em pó.

Este pudim de arroz pode ser feito com grãos autênticos de Mahatma, como o arroz de grãos longos, mas também funciona muito bem com o Mahatma Arborio Rice para obter uma textura cremosa, macia e levemente mastigável.

Calorias: 166kcal, Carboidratos: 35g, Proteína: 2g, Gordura: 2g, Gordura saturada: 1g, Sódio: 117mg, Potássio: 27mg, Fibra: 1g, Açúcar: 11g, Cálcio: 99mg, Ferro: 1mg

Fotografia porMaria Rosa

Este post está em parceria com Mahatma. Como sempre, obrigado por ler e por apoiar as empresas com as quais tenho parceria, o que me permite criar mais conteúdo e receitas exclusivos para você. Todas as opiniões são sempre minhas.

Sobre o autor

Yvette Marquezé um produtor e escritor premiado com Emmy, blogueiro de alimentos premiado e autor deMuito bom eTorção latina. É mexicana-americana de segunda geração, nascida e criada em El Paso, Texas, e atualmente vive no Colorado. Ela compartilha receitas familiares queridas da família mexicana desde 2010. Seu blog é o destino perfeito para quem quer abraçar sua cultura através da comida, festas e vida familiar. Yvette foi destaque em várias publicações importantes, sites, rádio e TV.Siga-a em: Instagram / Twitter / Facebook / Pinterest.

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