Pryaniki da m√£e com receita de esmalte de hortel√£

A green plate with Mom

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É exatamente assim que minha mãe faz esse clássico biscoito pryaniki russo / ucraniano. É um biscoito mais saudável (absolutamente sem manteiga, margarina ou gordura!). O esmalte é infundido com hortelã-pimenta, tornando-os únicos e deliciosos. Deixe seus filhos invadirem o pote de biscoitos para variar!

Pryaniki são biscoitos macios, quase como bolo denso. Faz um biscoito de chá maravilhoso. Vai perfeitamente com um copo de leite.

Assista como fazer Mint Glaze Pryaniki:

Ingredientes Pryaniki:

2 gemas grandes (claras de reserva para cobertura) 2 xícaras de açúcar1 lb (2 xícaras) de creme de leite1 colher de chá de bicarbonato de sódio1 / 2 colher de chá de vinagre branco1 / 2 colher de chá de sal1 colher de chá de extrato de baunilha puro * 5 xícaras de farinha de trigo xícaras se estiver usando farinha canadense) e mais farinha para as mãos * medida corretamente* Dica para a medição exata da farinha: misture a farinha com uma colher, coloque-a em um copo medidor de ingredientes secos e raspe a parte superior com as costas de uma faca. Se você apenas colocar seu copo medidor diretamente na farinha, ele será mais compacto e você terá mais farinha no copo, o que pode prejudicar suas receitas.

* Assista nosso fácil vídeo tutorial sobre como medir corretamente

Ingredientes de esmalte de hortelã:

2 colheres de sopa grandes de ovo2 xícaras de açúcar em pó (açúcar de confeiteiro) 1 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta pura

O que você vai precisar:

Papel pergaminho para alinhar as assadeiras

Preaqueça o forno a 180 ° C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Em uma batedeira, misture 2 gemas e 2 xícaras de açúcar até obter consistência de neve, bata em 2 xícaras de creme de leite até ficar cremoso.

2. Coloque 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em um pequeno ramekin e adicione cerca de 1/2 colher de chá de vinagre apenas para fazer borbulhar, misture levemente. Adicione à tigela.

3. Adicione 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de extrato de baunilha e misture tudo até ficar bem misturado.

4. Usando o gancho de massa, adicione a farinha, cerca de 1/2 xícara de cada vez, para misturar bem. A massa ficará muito pegajosa.

5. Coloque 1 colher de chá de massa nas mãos bem enfarinhadas e forme bolas do tamanho de bolas de golfe e achatar levemente.

6. Coloque os biscoitos na assadeira preparada. Asse em forno a 180 ° C por 25-28 minutos (o meu demorou 25 minutos) ou até começar a dourar. Retire imediatamente.

7. Assim que eles saírem do forno, mergulhe cada biscoito no esmalte (veja as instruções abaixo) e espalhe o esmalte uniformemente por cima dos topos, usando os dedos para espalhar o esmalte. Depois de envidraçado, coloque o biscoito em uma superfície fresca e seca para que o esmalte seque.

8. Quando terminar de envidraçar os tampos, eles terão endurecido, para que você possa começar a virá-los e vitrificar os fundos. Certifique-se de que o esmalte cubra completamente o biscoito, ele manterá o biscoito macio por mais tempo. O esmalte deve ficar firme rapidamente e depois servir.

Como fazer Mint Glaze:

1.Em alta velocidade (velocidade 8 no auxílio da cozinha) Bata as claras em neve até formar uma espuma espessa e triplicar de volume (2-3 minutos).

2. Reduza a velocidade para a configuração mais baixa e adicione açúcar de confeiteiro, suco de limão e extrato de hortelã-pimenta até ficar bem misturado. Raspe a tigela conforme necessário, usando uma espátula.

3. Defina a velocidade média (velocidade 4) por cerca de 2 minutos até ficar cremosa. Mistura-se rapidamente (não bata muito na mistura ou ficará aquosa)

Notas: não recomendado para bebês; clara de ovo crua pode irritar a pele, especialmente em crianças sensíveis ao ovo.

Pryaniki da mãe com receita de esmalte de hortelã – Пряники

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 1 hora

Nível de habilidade:

Fácil / Médio

Custo para fazer:

US $ 4- US $ 5

Palavra-chave:

pryaniki

Cozinha:

Russo, ucraniano

Curso:

Sobremesa

Porções: 35 cookies

Ingredientes Praniki:

  • 2
    gemas de ovo grandes
    brancos de reserva para cobertura

  • 2
    copos
    açúcar

  • 1 1
    Libra
    2 xícaras de creme de leite

  • 1 1
    colher de chá
    bicarbonato de sódio

  • 1/2
    colher de chá
    vinagre branco

  • 1/2
    colher de chá
    sal

  • 1 1
    colher de chá
    Extrato de baunilha puro

  • * 5 xícaras de farinha de trigo
    (ou 4 1/2 xícaras se estiver usando farinha canadense) e mais farinha para as mãos

O que você vai precisar:

  • Papel pergaminho para alinhar as assadeiras

Como fazer Praniki: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.

  1. Em uma batedeira, misture 2 gemas e 2 xícaras de açúcar até obter consistência de neve, bata em 2 xícaras de creme de leite até ficar cremoso.

  2. Coloque 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em um pequeno ramekin e adicione cerca de 1/2 colher de chá de vinagre apenas para fazer borbulhar, misture levemente. Adicione à tigela.

  3. Adicione 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de extrato de baunilha e misture tudo até ficar bem misturado.

  4. Usando o gancho de massa, adicione a farinha, cerca de 1/2 xícara de cada vez, para misturar bem. A massa ficará muito pegajosa.

  5. Coloque 1 colher de chá de massa nas mãos bem enfarinhadas e forme bolas do tamanho de bolas de golfe e achatar levemente.

  6. Coloque os biscoitos na assadeira preparada. Asse em forno a 350 F por 25-28 minutos (o meu demorou 25 minutos), ou até começar a dourar. Retire imediatamente.

  7. Assim que saírem do forno, mergulhe cada biscoito no esmalte (veja as instruções abaixo) e espalhe o esmalte uniformemente por cima, usando os dedos para espalhar o esmalte. Depois de envidraçado, coloque o biscoito em uma superfície fresca e seca para que o esmalte seque.

  8. Quando você terminar de envidraçar os tampos, eles terão endurecido, para que você possa começar a virar e pintar os fundos. Certifique-se de que o esmalte cubra completamente o biscoito, ele manterá o biscoito macio por mais tempo. O esmalte deve ficar firme rapidamente e depois servir.

Como fazer Mint Glaze:

  1. Em alta velocidade (velocidade 8 na ajuda da cozinha) Bata as claras em neve até formar uma espuma espessa e triplicar de volume (2-3 minutos).

  2. Reduza a velocidade para a configuração mais baixa e adicione açúcar em pó, suco de limão e extrato de hortelã-pimenta até ficar bem misturado. Raspe a tigela conforme necessário, usando uma espátula.

  3. Defina a velocidade média (velocidade 4) por cerca de 2 minutos até ficar cremosa. Mistura-se rapidamente (não bata muito na mistura ou ficará aquosa)

* Dica para a medição exata da farinha: misture a farinha com uma colher, coloque-a em um copo medidor de ingredientes secos e raspe a parte superior com as costas de uma faca. Se você apenas colocar seu copo medidor diretamente na farinha, ele será mais compacto e você terá mais farinha no copo, o que pode prejudicar suas receitas.

Claras de ovo cruas não são recomendadas para bebês, pois podem irritar a pele, especialmente em crianças sensíveis ao ovo.

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