Presunto de Bourbon e Coca-Cola

Spicy Southern Kitchen

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O presunto com cobertura de Bourbon e Coca-Cola é um dos presuntos mais deliciosos que você já comeu e é perfeito para a Páscoa. Este presunto tem muito bom sabor do sul.

Primeiro, o presunto é colocado em uma panela grande com cebola e muita Coca Cola. Ele é cozido por cerca de uma hora e a coca-cola ajuda a amaciar e dar sabor. Como o presunto já está cozido e praticamente chegou à temperatura neste momento, você só precisa assá-lo por cerca de 20 minutos, o que é ótimo para férias quando o espaço no forno é precioso.

Nota: Você pode usar presunto com osso ou sem osso. Eu pretendia comprar uma fatia pré-cortada, mas não o fiz. Ops! Portanto, trabalhos pré-fatiados ou não fatiados.

Um esmalte deliciosamente doce de bourbon, açúcar mascavo escuro, mostarda Dijon, pimenta caiena e pimenta preta dá a este Bourbon e Coca-Cola um acabamento maravilhoso.

Presunto de Bourbon e Coca-Cola

Prato: Prato Principal

Cozinha: Sulista

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 2 horas 40 minutos

Tempo total: 2 horas 50 minutos

Porções: 8

Autor: Christin Mahrlig

O presunto com cobertura de Bourbon e Coca-Cola é um dos presuntos mais deliciosos que você já comeu e é perfeito para a Páscoa. Este presunto tem muito bom sabor do sul.

  • 1 (6 a 8 libras) de presunto com osso totalmente cozido

  • 3 latas de Coca-Cola

  • 1 cebola grande, em fatias finas

  • 1/3 xícara de mel

  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo escuro

  • 1/4 xícara de bourbon

  • 1 1/2 colheres de sopa de mostarda Dijon

  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena

  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

  • 15-20 dentes inteiros

  • Coloque presunto, cola e cebola em um grande forno holandês. Leve para ferver. Cubra e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 1 hora ou até a temperatura interna atingir 140 graus F.

  • Para fazer o esmalte, misture o mel, o açúcar mascavo escuro, o bourbon, a mostarda Dijon, a pimenta caiena e a pimenta preta em uma tigela pequena.

  • Quando o presunto estiver cozido, pré-aqueça o forno a 425 graus e descarte o líquido de cozimento.

  • Transfira o presunto para uma assadeira e faça um padrão cruzado no presunto com uma faca afiada, com cerca de 1 cm de profundidade. Coloque um dente no centro de cada forma de diamante.

  • Pincele o esmalte sobre o presunto e asse por 20 minutos.

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