Posta de salmĂŁo grelhada com molho de coentro

salmon recipe

Sufocado em um molho leve e saboroso de iogurte, este filé de salmão na frigideira ou na grelha derrete literalmente na boca. A receita de bife de salmão é quase impossível de estragar e é rápida o suficiente para deixá-la pronta em menos de 20 minutos.

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Crédito da foto: © Eatwell101.com

Lista de ingredientes para o bife de salmão grelhado

Para o salmão

  • 2 bifes grossos de salmão
  • Óleo vegetal
  • Sal grosso e pimenta preta rachada fresca, a gosto
  • Suco de limão, a gosto

Para o molho de iogurte coentro

  • 1 xícara (250ml) de iogurte grego
  • Raspas de 1 limão + suco de 1/2 limão
  • 1 punhado de coentro fresco picado
  • Sal e pimenta fresca a gosto
  • Flocos de pimenta vermelha ou páprica (opcional)

Crédito da foto: © Eatwell101.com

instruções

O molho
1
Misture o iogurte, raspas de limão, suco de limão, coentro fresco, sal e pimenta.

2)Prove o molho e tempere ou retifique os sabores como desejar. Mais limão, mais coentro, mais pimenta … Ajuste até que você queira comê-lo à colher!

O filé de salmão1Aqueça o espeto ou frigideira em fogo médio. Pincele os bifes de salmão dos dois lados com óleo; polvilhe com sal grosso e pimenta preta. Você pode remover a pele se não quiser.

2) Grelhe o salmão até dourar e cozinhe no centro, 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para pratos e regue com suco de limão. Deite o molho de coentro sobre bifes de salmão e polvilhe com flocos de pimenta ou tempero adicional, se necessário. Sirva imediatamente com fatias de limão ao lado.

Crédito da foto: © Eatwell101.com

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