Sufocado em um molho leve e saboroso de iogurte, este filé de salmão na frigideira ou na grelha derrete literalmente na boca. A receita de bife de salmão é quase impossível de estragar e é rápida o suficiente para deixá-la pronta em menos de 20 minutos.
Crédito da foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para o bife de salmão grelhado
Para o salmão
- 2 bifes grossos de salmão
- Óleo vegetal
- Sal grosso e pimenta preta rachada fresca, a gosto
- Suco de limão, a gosto
Para o molho de iogurte coentro
- 1 xícara (250ml) de iogurte grego
- Raspas de 1 limão + suco de 1/2 limão
- 1 punhado de coentro fresco picado
- Sal e pimenta fresca a gosto
- Flocos de pimenta vermelha ou páprica (opcional)
Crédito da foto: © Eatwell101.com
instruções
O molho
1Misture o iogurte, raspas de limão, suco de limão, coentro fresco, sal e pimenta.
2)Prove o molho e tempere ou retifique os sabores como desejar. Mais limão, mais coentro, mais pimenta … Ajuste até que você queira comê-lo à colher!
O filé de salmão1Aqueça o espeto ou frigideira em fogo médio. Pincele os bifes de salmão dos dois lados com óleo; polvilhe com sal grosso e pimenta preta. Você pode remover a pele se não quiser.
2) Grelhe o salmão até dourar e cozinhe no centro, 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para pratos e regue com suco de limão. Deite o molho de coentro sobre bifes de salmão e polvilhe com flocos de pimenta ou tempero adicional, se necessário. Sirva imediatamente com fatias de limão ao lado.
Crédito da foto: © Eatwell101.com
