Picolés de limão e limão

Aqui vou eu de novo com meu vício em limão, que também pode ser considerado vício em limão e coco, porque também faço muitas receitas de coco (pense em Frozen Coconut Limeade ou no meu Creme de Coco com Molho de Frutas.) Percebi que não havia feito nenhum. picolés ainda neste verão, o que é triste, eu sei, mas temos duas caixas de lontras que estamos peneirando lentamente.

De qualquer forma, eu queria usar um pouco de suco de limão que eu tinha na geladeira e uma lata de leite de coco na despensa e pensei: “Quero fazer um picolé de limão com limão”, então aqui está! Eu amei eles! Super refrescante e tão fácil!

Picolés de limão e limão

  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de água
  • 1 (13,5 onças) pode leite de coco inteiro gordo
  • 6 colheres de sopa de suco de limão (usei o famoso suco de limão Nellie & Joe’s Key West)
  • Entusiasmo de 1-2 limões
  1. Aqueça o açúcar e a água no microondas por 1 minuto ou até que o açúcar se dissolva. Isso está criando um xarope simples (igual a ½ xícara de xarope simples).

  2. Em uma tigela, misture o leite de coco, o suco de limão, as raspas de limão e o xarope simples.

  3. Despeje em formas de picolé e congele por 6-8 horas.

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