Pesto Oyster Rockefeller

Um toque clássico, reúne ostras suculentas, juntamente com um pesto de manjericão-amêndoa, farinha de rosca e tomate cereja da herança. —Mtlabor

Ingredientes
  • 6

    ostras, descascadas e meia concha

  • 1 copo

    manjericão

  • 1/4 xícara

    fatias de amêndoas torradas

  • 1/4 xícara

    queijo parmesão

  • 1 / 4-1 / 2 xícaras

    azeite

  • 6

    tomates cereja da herança, cortados ao meio

  • 1/4 xícara

    Migalhas de pão

  • Sal e pimenta a gosto

instruções
  1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o manjericão, as amêndoas e o parmesão. Regue com azeite de oliva até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  2. Coloque cerca de uma colher de sopa de pesto em cada ostra e cubra com uma colher de chá cheia de farinha de rosca e 2 metades dos tomates da herança.

  3. Grelhe ostras em fogo alto por cerca de 6-7 minutos ou até a farinha de rosca ficar dourada e o pesto ficar borbulhante. Sirva imediatamente.

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