Pepperoni Pizza Bagels – Keto e Low Carb

Keto Cooking Christian

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Mini bagels cobertos com molho de pizza, mussarela e calabresa e assados ​​para o aperitivo perfeito!

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Estas são pequenas pizzas divertidas e muito amigáveis ​​ao Keto! Esta receita inclui minha receita de bagels para começar, coberta com molho de pizza, queijo e suas coberturas favoritas, usei mini pepperoni. Eles fazem ótimos aperitivos e são realmente muito recheio.

Esta receita faz 24 mini pizzas pequenas de pãozinho, mas você pode dividir a massa para torná-las ainda menores se desejar mais uma mordida na pizza.

Como Fazer Keto Pizza Bagels

Ingredientes

Para os Bagels

1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa

2 1/2 xícaras de queijo mussarela ralado (ver notas)

3 onças de queijo creme, em temperatura ambiente

2 ovos batidos

1 clara de ovo, batida com um pouco de água (para escovar os topos dos bagels)

1 colher de sopa de fermento em pó

1/4 de colher de chá de sal

Óleo sem sabor (para manusear a massa / formar os bagels)

Para as coberturas de pizza

2 xícaras de queijo mussarela

3/4 xícara de mini calabresa

1/2 colher de chá de sal de alho

1/2 colher de chá de orégano

1 colher de chá de salsa

1 colher de sopa de manjericão fresco

6 onças podem pasta de tomate

Preparação

Pré-aqueça o forno a 400F.

Coloque o queijo mussarela e o creme de queijo em uma tigela para microondas e leve ao microondas por 1 minuto. Agite e leve ao microondas por 30 segundos ou até que ambos derretam.

Adicione a farinha de amêndoa e o fermento em uma tigela e misture bem. Adicione os 2 ovos batidos e misture. Em seguida, adicione a mussarela e creme de queijo e misture. À medida que o queijo esfria, pode ficar mais difícil de misturar; portanto, se isso acontecer, coloque a massa no microondas por 10 segundos e será mais fácil misturá-la.

A massa ficará muito grudenta, por isso não deixe de lubrificar as mãos para facilitar a formação dos bagels. Divida a massa em 12 bolas e enfie o dedo no centro e, usando os dois dedos indicadores, amplie o orifício central até obter um bagel forma (veja o vídeo). Fiz buracos menores (ao contrário dos bagels comuns), já que vamos cobri-los com molho de pizza. Você também pode enrolá-las em toras e, em seguida, formar bagels. Prefiro esse método, é como costumava fazer bagels regulares antes do Keto.

Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel Silpat ou pergaminho.

Pincele levemente as partes superiores com a clara de ovo batida.

Asse por 12 a 15 minutos, ou até que as tampas dourem.

Retire os bagels e deixe esfriar um pouco, enquanto você mistura o molho de pizza. Aumente o forno a 450F e mova o rack para o slot superior do forno.

Adicione água suficiente na pasta de tomate para fazer 1 xícara de molho e misture. Adicione o sal de alho, orégano, salsa e manjericão e misture.

Corte os bagels ao meio e espalhe um pouco de molho de pizza por cima. Adicione o queijo mussarela e o calabresa (ou outras coberturas) e asse por mais 7-10 minutos a 450F ou até que o queijo derreta.

Sirva imediatamente.

Nota: Certifique-se de usar o queijo mussarela ralado pré-embalado, de preferência desnatado e desnatado nesta receita. Mussarela fresca contém muita água e seus bagels não saem como deveriam.

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Mini bagels cobertos com molho de pizza, mussarela e calabresa e assados ​​para o aperitivo perfeito!

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INGREDIENTES

Para os Bagels

  • 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa

  • 2 1/2 xícaras de queijo mussarela ralado

  • 3 onças de queijo creme à temperatura ambiente

  • 2 ovos batidos

  • 1 clara de ovo batida com um pouco de água (para escovar os topos dos bagels)

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • 1/4 de colher de chá de sal

  • Óleo sem sabor para manusear a massa / formar os bagels

Para as coberturas de pizza

  • 2 xícaras de queijo mussarela

  • 3/4 xícara de mini calabresa

  • 1/2 colher de chá de sal de alho

  • 1/2 colher de chá de orégano

  • 1 colher de chá de salsa

  • 1 colher de sopa de manjericão fresco

  • 6 onças podem pasta de tomate

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 400F

  • Coloque o queijo mussarela e o creme de queijo em uma tigela para microondas e leve ao microondas por 1 minuto. Agite e leve ao microondas por 30 segundos ou até que ambos derretam.

  • Adicione a farinha de amêndoa e o fermento em uma tigela e misture bem. Adicione os 2 ovos batidos e misture. Em seguida, adicione a mussarela e creme de queijo e misture. À medida que o queijo esfria, pode ficar mais difícil de misturar; portanto, se isso acontecer, coloque a massa no microondas por 10 segundos e será mais fácil misturá-la.

  • A massa ficará muito grudenta, por isso não deixe de lubrificar as mãos para facilitar a formação dos bagels. Divida a massa em 12 bolas e enfie o dedo no centro e, usando os dois dedos indicadores, amplie o orifício central até obter um bagel forma (veja o vídeo). Fiz buracos menores (ao contrário dos bagels comuns), já que vamos cobri-los com molho de pizza. Você também pode enrolá-las em toras e, em seguida, formar bagels. Prefiro esse método, é como costumava fazer bagels regulares antes do Keto.

  • Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel Silpat ou pergaminho. Pincele levemente as partes superiores com a clara de ovo batida.

  • Asse por 12 a 15 minutos, ou até que as tampas dourem.

  • Retire os bagels e deixe esfriar um pouco, enquanto você mistura o molho de pizza. Aumente o forno a 450F e mova o rack para o slot superior do forno.

  • Adicione água suficiente na pasta de tomate para fazer 1 xícara de molho e misture. Adicione o sal de alho, orégano, salsa e manjericão e misture.

  • Corte os bagels ao meio e espalhe um pouco de molho de pizza por cima. Adicione o queijo mussarela e o calabresa (ou outras coberturas) e asse por mais 7-10 minutos a 450F ou até que o queijo derreta. Sirva imediatamente.

NOTAS

Certifique-se de usar o queijo mussarela ralado pré-embalado, de preferência desnatado e desnatado nesta receita. Mussarela fresca contém muita água e seus bagels não saem como deveriam.

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* Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia e são precisos da melhor forma possível. Sinta-se à vontade para verificá-lo usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool açucarado – Swerve, Eritritol, Allulose ou Monk Fruit.

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