Penne com Pesto de Tomate Seco ao Sol + Salada de Panzanella (VĂ­deo)

Um penne doce e picante com pesto de tomate seco ao sol, servido com uma leve e refrescante salada de panzanella. O jantar para toda a família está pronto em menos de 45 minutos, graças ao @BarillaUS e ao #BJsWholesale!

Há muitas maneiras de comemorar o verão: churrascos ao ar livre, coquetéis no terraço com os amigos, piqueniques no parque (ou na praia, se você tiver sorte de morar perto de um) e jantares noturnos no pátio. Cozinhar no verão também significa refeições rápidas e fáceis, seguidas de passeios noturnos e tempo de qualidade na sorveteria. Fazer uma massa fácil como esta penne com pesto de tomate seco ao sol leva apenas 17 minutos e 6 ingredientes. Sirva com uma refrescante salada de panzanella, cheia de croutons e legumes crocantes e você terá um jantar colorido e nutritivo que toda a sua família vai adorar!

Para essas duas receitas, fui ao BJ Wholesale e comprei a #BarillaOrganic Penne Pasta junto com o #BarillaPesto Sauce. A massa orgânica vem em embalagens de seis (uma mistura de penne e espaguete) e é certificada como orgânica pelo USDA. O molho pesto da Barilla vem em embalagens de dois e é feito com ingredientes de alta qualidade, como manjericão, ervas aromáticas e óleo virgem extra. Estou usando o pesto no penne e na salada, pois combina bem com pratos quentes ou frios. Além disso, não há nada melhor e mais fácil de usar do que o pesto para dar muitos sabores a um prato!

Para a salada de panzanella, usei sobras de pão integral que cortei em cubos pequenos e joguei com um pouco de molho Barilla Pesto. Coloquei-os no forno por cerca de 12 minutos e foi isso – lindos croutons marrons dourados que têm um gosto muito melhor do que a loja comprada! Adicionei-os a uma tigela cheia de pepinos picados, tomates, cebolas vermelhas e pedaços de queijo mussarela fresco. A coisa toda é vestida com um vinagre leve de vinho tinto e vinagrete de suco de limão e servida fria. Tão bom!

Tornar o penne ainda mais fácil: tomates secos ao sol, molho de pesto barilla, azeitonas kalamata e queijo parmesão ralado foram adicionados ao liquidificador, misturados até ficar homogêneos e misturados com o macarrão Barilla Penne. Regue um pouco de azeite extra virgem por cima, tempere com sal e pimenta e o prato está pronto para ser servido! Os sabores de ambos os pratos se complementam; picante, doce e salgado, com picadas de alho de nozes e manjericão perfumado. É a refeição italiana mais fácil que você fará neste verão!

A salada de penne e panzanella tem melhor sabor quando servida imediatamente, mas você também pode prepará-las com antecedência. Mantenha os croutons, a mozarella e o vinagrete separados dos legumes e misture bem antes de servir. O penne pode ser reaquecido, mas pode precisar de um pouco de umidade. Eu recomendo jogar metade do pesto de tomate seco ao sol com penne e guardar a outra metade para quando estiver pronto para servi-lo. Visite Barilla para mais receitas! Buon appetito!

Penne com pesto de tomate seco ao sol

Tipo de receita: Principal

Cozinha: Italiana

Autor:

Tempo de preparação: 5 min.

Tempo de cozimento: 12 min.

Tempo total: 17 mins

Porções: 6

  • 20 tomates secos ao sol em óleo
  • 5 colheres de sopa de molho de pesto de barilla
  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
  • 6 azeitonas kalamata, sem caroço
  • 1 libra Barilla Orgânica Penne Pasta
  • punhado de salsa de folha plana
  • azeite virgem extra para regar
  • sal e pimenta
  1. Retire os tomates secos do frasco e seque-os com papel toalha.
  2. Adicione o tomate seco, o molho Barilla Pesto, o queijo parmesão ralado e as azeitonas kalamata em um liquidificador pequeno e bata até ficar homogêneo. Adicione um pouco de azeite virgem extra se a mistura parecer seca (cerca de 1-2 colheres de sopa). Deixou de lado.
  3. Leve uma panela grande com água e sal para ferver e adicione o macarrão Barilla Penne. Cozinhe por 12 minutos e escorra bem.
  4. Transfira o penne para uma tigela ou prato grande e adicione o pesto de tomate seco ao sol. Misture bem e cubra com salsa fresca.
  5. Regue um pouco de azeite de boa qualidade e tempere com sal e pimenta. Servir.

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salada de panzanella

Tipo de receita: lado, salada, saudável

Cozinha: Italiana

Autor:

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 25 mins

Rend .: 4 porções

  • 2 xícaras de pão integral cortado em cubos de tamanho de mordida
  • 2 colheres de sopa de molho pesto de barilla
  • 1 tomate grande, tamanho picado
  • 1/2 pepino inglês, tamanho picado
  • 1/2 cebola roxa, cortada em meia-lua fina
  • Mussarela de 4 oz, mão rasgada em pedaços pequenos
  • punhado de salsa fresca
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  2. Cubra uma bandeja com papel vegetal e adicione cubos de pão. Despeje por cima o molho Baresto Pesto e mexa com os dedos até que o pão esteja coberto uniformemente.
  3. Asse no forno por 13-15 minutos, até dourar e ficar crocante.
  4. Coloque o tomate, pepino, cebola, mussarela e salsa em uma tigela e cubra com cubos de pão.
  5. Em uma tigela menor, misture o suco de limão, o vinagre de vinho tinto e o azeite e despeje sobre a salada.
  6. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.

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Esta é uma conversa patrocinada, escrita por mim em nome da Barilla Pasta Company. As opiniões expressas nesta postagem são todas minhas e não são compartilhadas pela organização.

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