Parmes√£o de frango assado (com pouco carboidrato e sem gl√ļten)

Serving Platter with Baked Chicken Parmesan (Low Carb & Gluten Free)

Esta é a receita mais deliciosa de frango com parmesão, um pouco mais saudável. Com peitos de frango macios, levemente à milanesa em uma mistura de farinha de amêndoa, queijo parmesão e temperos, depois cozidos e não fritos, em camadas com um delicioso molho de tomate e coberto com ervas frescas e mussarela derretida! Uma saborosa receita de jantar low-carb, amigável ao ceto e sem glúten!

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De vez em quando, recebo pedidos de receitas específicas que todos vocês querem que eu crie – o que eu adoro! É como se alguém que acreditasse em mim para fornecê-los com deleite estivesse me dando um desafio culinário.

A grande receita de hoje é uma delas.

O filho do meu querido amigo (que começou a cozinhar refeições para sua família de 6) pediu um prato de frango com parmesão.

O nome dele é Porter, ele tem 14 anos e é muito adorável. E ainda mais quando ele está fazendo minhas receitas e me dizendo o quanto as ama. (Grande desmaio)

Então, como o Porter quer frango com parmesão, é isso que estamos fazendo hoje … Parmesão de frango assado no forno crocante com um toque saudável.

Quem está animado!!??

Deixe-me ser honesto … Eu amo comida de conforto como o resto de vocês. Mas meu corpo não consegue metabolizar todas as calorias, gorduras e carboidratos que eu quero.

Então, eu encontro outras maneiras de apreciar minha delícia aconchegante. E isso geralmente envolve algumas trocas saudáveis.

Mas preciso lhe dizer que essa é minha geléia … tornando a comida mais saudável com um sabor incrível. Tanto que você nem percebe que é bom para você. Sim – eu gosto de chamar isso de “furtivo e saudável …”, por exemplo, esses Almôndegas de carne de salisbúria, e isto Frango a florentina!

O que posso dizer? É um presente.

E a receita de hoje é o exemplo perfeito de ceder a um favorito italiano clássico sem nenhuma das culpas que o acompanham. Procurando por parmesão de frango ceto? Ou parmesão de frango sem glúten? Você veio ao lugar certo.

Permita-me explicar … peguei esta receita de frango com parmesão e troquei refeição de amêndoa para as migalhas de pão – reduzindo os carboidratos, mas ainda dando um bom revestimento crocante.

Meu próximo truque de mágica incluiu assar o frango, para que as costeletas fiquem crocantes sem a necessidade de refogar manteiga ou óleo. Você obtém toda a crocância de frango à milanesa sem fritar o frango!

E finalmente, eu usei minha marinara favorita isso é muito baixo em açúcar, mas ainda tem um sabor incrível.

Voila… Frango Parmesão Saudável esperando por você para criar e devorar.

Vamos falar de frango …

Como fazer parmesão de frango assado

  • Linha a assadeira com papel manteiga. Ajuste o rack do forno de maneira que fique no segundo do espaço superior. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Usando uma faca afiada, corte os peitos de frango ao meio transversalmente, como se você estivesse fazendo borboletas, mas cortando completamente. Seque o frango e tempere-o de ambos os lados com sal e pimenta.
  • Em um prato raso, misture refeição de amêndoaqueijo parmesão ralado, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e tempero italiano assadeira de torta funciona bem).
  • Coloque os ovos em outro prato raso e bata.
  • Trabalhando com um pedaço de cada vez, mergulhe os dois lados das costeletas de frango na mistura de ovos.
  • Mergulhe os dois lados na mistura de farinha de amêndoa / parmesão, pressionando para revestir.
  • Coloque cada peito de frango na assadeira preparada.
  • Coloque a assadeira no forno no segundo da prateleira superior. Asse por 15 minutos ou até ficarem cozidos e termômetro digital lê 165 graus.
  • Retire o frango do forno e polvilhe salsa picada e manjericão em cada pedaço de frango. Em seguida, espalhe uniformemente o molho de tomate em cada costeleta e cubra com queijo mussarela.
  • Asse até que o queijo derreta, 3-5 minutos.
  • Cubra com mais manjericão, salsa e parmesão, se desejar, antes de servir.

Uma maneira absolutamente deliciosa e saudável de apreciar esta famosa comida italiana de conforto – frango parmesão!

Sirva essa delícia macarrão de abobrinha, uma salada ou vegetais assados ​​para mantê-lo com pouco carboidrato, agradável ao ceto e sem glúten. Ou vá em frente e enlouqueça e divirta-se com o seu macarrão favorito para uma refeição familiar!

Parmesão de frango assado – agradável o suficiente para servir à empresa, mas ainda rápido e fácil o suficiente para ser apreciado como uma refeição durante a semana. Certifique-se de se tornar uma das suas novas receitas favoritas de frango!

O que servir com frango parmesão:

  • Feijão Verde Francês
  • Couves de Bruxelas com vidro balsâmico
  • Brócolis assado com parmesão
  • Couve-flor amassada

Rendimento: 4 porções

Parmesão de frango assado (com pouco carboidrato e sem glúten)

Esta é a receita mais deliciosa de frango com parmesão, um pouco mais saudável.

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 22 minutos

Tempo total 32 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango
  • sal e pimenta
  • 3/4 de xícara de farinha de amêndoa ou farinha de rosca panko
  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de tempero italiano seco
  • 2 ovos
  • Spray para cozinhar
  • 1 xícara de molho marinara (gostamos da marca Raos para baixo teor de carboidratos!)
  • 3/4 de xícara de mussarela ralada
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado (mais um pouco para decorar)
  • 1 colher de sopa de salsa picada (mais um pouco para decorar)

Instruções

  1. Forre uma assadeira com papel manteiga. Ajuste o rack do forno de maneira que fique no segundo do espaço superior. Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
  2. Usando uma faca afiada, corte os peitos de frango ao meio, como se você estivesse fazendo borboletas, mas cortando todo o caminho. Eles terão metade da espessura. *Veja a nota.
  3. Seque o frango e tempere-o de ambos os lados com sal e pimenta.
  4. Em um prato raso, misture a refeição de amêndoa, queijo parmesão ralado, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e tempero italiano.
  5. Coloque os ovos em outra assadeira rasa e bata.
  6. Trabalhando com um pedaço de cada vez, mergulhe os dois lados das costeletas de frango na mistura de ovos e depois os dois lados na mistura de farinha de amêndoa / parmesão, pressionando para cobrir cada peito.
  7. Coloque cada peito de frango na assadeira preparada.
  8. Coloque a assadeira no forno no segundo da prateleira superior. Asse por 15 minutos ou até que estejam cozidas e um termômetro digital mostre 165 graus.
  9. Retire o frango do forno e polvilhe salsa picada e manjericão em cada pedaço de frango. Em seguida, espalhe uniformemente o molho marinara em cada costeleta e cubra com o queijo mussarela.
  10. Asse até que o queijo derreta, 3-5 minutos.
  11. Cubra com mais manjericão, salsa e parmesão, se desejar, antes de servir.

Notas

  • Os peitos de frango que usei vieram em pacotes de 2 e pesavam pouco mais de 1 quilo no total. Eu senti que eles eram um pouco grandes, então escolhi “borboletas” como descrito na etapa 2. Dependendo do tamanho dos peitos de frango, talvez você não precise dessa etapa. Você também pode cortar os seios transversalmente, se preferir, e bater com força para achatar. Certifique-se de temperá-los com um termômetro de carne para garantir que eles atinjam 165 graus.
  • Embora a receita exija 3/4 de xícara de cada refeição de amêndoa e queijo parmesão, você terá um pouco dessa mistura “quebradiça” depois de revestir todo o frango.
  • Esta receita pede dois ovos. Você terá alguma mistura de ovo que sobrou depois de mergulhar o frango. Isso pode ser descartado.
  • Para a mussarela, usei uma mistura Sargento de mussarela e provolone, cortada um pouco mais grossa (eles chamam de “corte tradicional”). Mas qualquer mussarela ralada ou mistura de queijos italianos funcionaria.
  • Se você não está contando carboidratos, pode substituir as migalhas de pão panko pela farinha de amêndoa na mistura de migalhas de pão.

Informação nutricional

Produção

4

Porção

1 1
Quantidade por porção Calorias 351Gordo total 17gGordo saturado 9gGordo trans 0gGordo não saturado 17gColesterol 152mgSódio 1058mgCarboidratos 7gCarboidratos líquidos 4gFibra 3gSugar 2gProteína 44g

Este cartão de nutrição usa uma estimativa fornecida por uma calculadora de nutrição online. Essa estimativa não substitui os conselhos de um nutricionista profissional!

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