Parfaits vermelhos brancos e azuis da torta

Dessert Now, Dinner Later!

Olá amigos! Você está animado para o fim de semana extra longo? Eu sou! Hoje, estou compartilhando esses Parfaits Red White & Blue Pie no Studio5, um programa de televisão local sobre estilo de vida aqui em Utah. Ele é transmitido às 13:00 MST e você pode assistir on-line, portanto, não deixe de assistir! Para quem vem do Studio5, BEM-VINDO! Role para baixo para a receita. 🙂

Então, eu tenho outra confissão a fazer. Eu faço muito isso aqui – confesso as coisas. São principalmente confissões de comida, mas onde é melhor falar sobre comida do que em um blog de comida? Eu amo torta! Especialmente tortas de frutas, e eu absolutamente amo crosta de torta! A crosta de torta amanteigada de flocos de neve entre o esmalte grosso e grosso é o melhor!

Então, pensei que seria divertido desconstruir uma torta nesses parfaits! E como é um fim de semana de férias, por que não fazer algumas sobremesas vermelhas, brancas e azuis? Portanto, os recheios de torta de morango e mirtilo! Minha única sugestão seria colocar um pouco mais de massa de torta no fundo e mais algumas estrelas em cima. Eu gosto da minha proporção de crosta para fruta ser um pouco mais como 2/3 de fruta para 1/3 de crosta. Esses parfaits também têm uma camada de bolo de queijo não assada bem no meio, por isso é cremoso e frutado! YUM!

Você precisa guardar essas guloseimas na geladeira, mas eu comi totalmente uma no café da manhã no dia seguinte. Pense nisso como um parfait de café da manhã glorificado! De qualquer forma, como seria divertido servi-los para uma reunião de família neste fim de semana do Memorial Day ?! Se você já possui seus planos, salve a receita para sua festa de 4 de julho! De qualquer forma, esses parfaits podem ser preparados com antecedência e retirados da geladeira quando você estiver pronto para servir! Nós amamos estes!

Parfaits vermelhos brancos e azuis da torta

Crosta de torta:

  • 1/2 xícara de manteiga com sabor de Crisco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 ovo batido
  • 2 1/2 colheres de sopa de água gelada
  • 1/2 colher de sopa de vinagre branco
  • Açucar e canela

Recheio de torta de mirtilo:

  • 16 oz de mirtilos congelados
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 3/4 xícara de água

Recheio de torta de morango:

  • 16 oz de morangos, descascados e em cubos / em cubos
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 3/4 xícara de água

Queijo Creme:

  • 8 onças de queijo creme
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Chicote fresco de 1/2 (8oz) banheira (ou 3/4 de xícara de creme de leite, batido com 3 colheres de sopa de açúcar em pó)
  1. Para a massa de torta: Em uma tigela, misture sal e farinha. Corte o Crisco na mistura de farinha com um liquidificador ou garfo de massa, até que os pedaços menores sejam do tamanho de uma ervilha. Adicione o ovo, a água e o vinagre e trabalhe a massa em uma bola. Achatar em um disco, embrulhe duas vezes com filme plástico e deixe descansar no freezer por 10 minutos.

  2. Remova a crosta de torta do freezer e estenda até about “de espessura em uma superfície enfarinhada. Recorte pelo menos 15 estrelas (30 é melhor e use cerca de metade da crosta). Coloque as estrelas e a crosta de torta extra em uma assadeira untada. Polvilhe partes superiores com açúcar de canela e leve ao forno a 350 graus Fahrenheit por 10 a 15 minutos ou até dourar.Retire do forno e deixe esfriar completamente.

  3. Enquanto isso, para fazer o recheio de torta de mirtilo: Misture o açúcar e o amido de milho e despeje sobre os mirtilos em uma panela pequena. Mexer. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura borbulhar e engrossar. Deixe esfriar completamente na geladeira. Repita o processo com os morangos em uma panela separada. (Se você tiver duas panelas, poderá fazer os dois recheios ao mesmo tempo.)

  4. Para o creme de queijo batido: Coloque o cream cheese e o açúcar em uma tigela de tamanho médio. Bata com uma batedeira até dissolver o açúcar. Adicione o chicote fresco e bata em fogo alto até que os batedores deixem ondulações na mistura de creme de queijo. Mantenha frio até que esteja pronto para montar.

  5. Para montar: Coloque todos os recheios em sacos zip-top separados. Corte um canto de cada saco para poder colocar o recheio nos copos. Quebre a massa de torta, exceto as estrelas, para fazer migalhas. Em copos plásticos pequenos e transparentes de 5 oz, coloque sobre migalhas, recheio de torta de mirtilo, chantilly e recheio de torta de morango. Coloque estrelas na camada superior para decoração. Aproveitar!

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