P√£o de mirtilo com lim√£o

Stacked slices of lemon blueberry bread with the loaf of quick bread behind it.

Ao melhor Pão de mirtilo com limão é feito com iogurte grego, mirtilos frescos ou congelados e uma cobertura simples. Esta receita fácil pode ser apreciada durante todo o ano.

Esta receita nasceu do meu amor pelo pão com limão e pelo mirtilo. Se você gosta de receitas fáceis e úmidas para pão, experimente este Pão Fácil de Banana e Pão de Amêndoa e Papoula.

Pão de mirtilo com limão

Eu sempre amei fazer pães caseiros! Não importa se são pães de fermento, pães rápidos, bolos, etc. Eu amo todos eles! Compro um monte enorme de bananas só porque sei que não vamos comê-las todas e, quando as últimas estragar, posso fazer meu pão de banana favorito, ou barras de pão de banana ou muffins de farelo de banana!

Ou talvez eu misture este delicioso pão de limão com mirtilo. Você notará que a receita inclui um esmalte / glacê. É realmente simples de fazer, mas também é opcional. Descobri que este pão de mirtilo com limão é perfeitamente úmido e delicioso quando servido simples.

Você pode usar mirtilos congelados para fazer pão de mirtilo?

Sim! Uma das minhas coisas favoritas sobre este pão de mirtilo é que você pode fazê-lo com mirtilos frescos ou congelados. Não são necessários ajustes na receita se usar mirtilos congelados! Basta dobrá-los depois de fazer a massa!

Como fazer pão de mirtilo com limão:
  • Misture os ingredientes secos. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
  • Misture os ingredientes molhados. Em uma tigela grande, bata juntos iogurte, açúcar, ovos, raspas de limão, baunilha e óleo. Dobre lentamente os ingredientes secos no molhado, apenas até incorporar.
  • Adicione mirtilos. Em uma tigela, misture os mirtilos com 1 colher de sopa de farinha e, em seguida, dobre-os delicadamente na massa. (Eu sempre guardo alguns para colocar em cima do pão depois de colocá-lo na panela).
  • Asse. Despeje a massa na panela e asse por 55 minutos – 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Como fazer muffins de mirtilo com limão com esta receita:

Você pode usar esta receita para fazer bolinhos de mirtilo com limão. Simplesmente faça a receita como indicado abaixo e despeje a massa em formas de muffin; preenchendo cerca de 2/3 cheio. Asse em forno a 425 por cerca de 10 a 14 minutos.

Gosto de ter muffins no congelador para lanches fáceis em qualquer lugar! Mas eu realmente acho que esta receita “brilha” melhor como um pão! É tão úmido e leve! E os sabores de limão e mirtilo se complementam perfeitamente!

Pão de mirtilo com limão

O melhor pão de mirtilo com limão é feito com iogurte grego, mirtilos frescos ou congelados e uma cobertura simples. Esta receita fácil pode ser apreciada durante todo o ano.

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Curso: Café da manhã, Sobremesa, Lanche

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora

Tempo total: 1 hora 20 minutos

Porções: 8 fatias

Calorias: 349kcal

Ingredientes

Para o pão

  • 1-1 / 2 xícaras + 1 colher de sopa de farinha de trigo

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1 xícara de iogurte grego

  • 1 xícara de açúcar granulado

  • 3 ovos grandes

  • 1 colher de chá de raspas de limão (de 1 limão)

  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1/2 xícara de óleo (vegetal ou óleo de canola)

  • 1 xícara de amora, fresca ou congelada

Para o esmalte de limão (opcional)

  • 1 xícara de açúcar em pó

  • 3-4 colheres de sopa de suco de limão fresco

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte bem o fundo e os lados de uma forma de 9×5 “.
  • Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela grande, bata juntos iogurte, açúcar, ovos, raspas de limão, baunilha e óleo.
  • Dobre lentamente os ingredientes secos no molhado, apenas até incorporar. Em uma tigela, misture os mirtilos com 1 colher de sopa de farinha e, em seguida, dobre-os delicadamente na massa. (Eu sempre guardo alguns para colocar em cima do pão depois de colocá-lo na panela).
  • Despeje a massa na panela e asse por 55 minutos – 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Retire do forno e deixe esfriar na panela por 10 minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Para o esmalte (opcional)

  • Misture o açúcar em pó e o suco de limão e regue por cima do pão. Deixe secar / endurecer antes de servir.

Notas

Adicione farinha extra para grandes altitudes! Para cupcakes: Asse em forno a 350 graus F por 20 a 25 minutos. Adaptado de Sweet Pea’s Kitchen

Nutrição

Calorias: 349kcal | Carboidratos: 48g | Proteína: 5g | Gorduras: 15g | Gordura saturada: 11g | Colesterol: 63mg | Sódio: 182mg | Potássio: 137mg | Açúcar: 41g | Vitamina A: 105 UI | Vitamina C: 2,5 mg | Cálcio: 86mg | Ferro: 0,7mg

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