PĂŁo de miolo de mirtilo – ceto / sem carboidratos / sem glĂşten

PĂŁo de miolo de mirtilo - ceto / sem carboidratos / sem glĂşten

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Um bolo de café úmido e delicioso, assado com mirtilos frescos e uma cobertura de migalhas de canela e streusel!

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Eu levo o bolo de migalhas de café para o próximo nível, adiciono mirtilos frescos e faço um pão. Uma das minhas coisas favoritas no mundo é uma cobertura de migalhas! Eu poderia literalmente pegar e comer isso, honestamente!

Eu cozinho coisas com cobertura de migalhas há anos, mas desde o Keto tenho que ser criativo no que uso no lugar de farinha e açúcar mascavo.

Digite Brown Swerve! Se você nunca experimentou, é fantástico! Parece, tem gosto e assa exatamente como açúcar mascavo e é perfeito nesta cobertura!

A textura deste pão de mirtilo é absolutamente perfeita, graças à fibra de aveia que eu uso. Ele adiciona uma textura muito parecida com um bolo sem adicionar carboidratos, apenas muita fibra! Mas, lembre-se, as marcas são importantes com a fibra de aveia.

Eu uso o Lifesource Oat Fiber, que compro na Amazon, é incrivelmente suave em sabor e moído até um pó muito fino. Existem outras marcas de fibra de aveia por aí que têm um sabor mais forte. Portanto, se você não compra o Lifesource, leia primeiro os comentários dos clientes!

O que há no Keto Blueberry Loaf?

* As medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo.

Como fazer pão com miolo de mirtilo e baixo carboidrato

Pré-aqueça o forno a 325F.

Adicione todos os ingredientes para a cobertura de migalhas em uma tigela, exceto a manteiga e misture.

Despeje a manteiga derretida e misture até misturar e reserve.

Adicione a farinha, o fermento, a fibra de aveia e o sal a uma tigela e misture bem e reserve.

Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes, exceto os mirtilos, em uma tigela grande e misture com uma batedeira por cerca de 30 segundos.

Adicione os ingredientes secos e continue misturando.

Dobre os mirtilos suavemente e despeje em uma forma de pão antiaderente de 9 ″ x 5 ″ que foi pulverizada com spray antiaderente (usei spray de óleo de coco).

Se sua panela não for antiaderente, forrei-a com papel manteiga. Alise o topo usando sua espátula e cubra com a cobertura de migalhas reservada.

Asse por 45-50 minutos ou até que um palito, quando inserido, saia limpo.

Posso congelar bolo de migalhas de mirtilo?

Você com certeza pode! De fato, se você estiver com disposição e quiser fazer alguns desses bolos de café Keto, poderá congelá-los, degustar e fazer um lanche sempre que quiser.

Para congelá-lo adequadamente e obter um frescor ideal, deixe o bolo esfriar completamente. Corte o tamanho desejado e embrulhe-o duas vezes em filme plástico por alguns meses. Como alternativa, você pode congelar o pão sem fatias da mesma maneira, se desejar.

Quais são os carboidratos em mirtilos?

Existem 17 carboidratos líquidos em uma xícara de mirtilos, mas esta receita de bolo de miolo de mirtilo usa apenas 2/3 de xícara, dividida em 12 porções. Isso é menos de 1,5 carboidratos por porção!

Fibra de aveia é ceto?

A fibra de aveia é certamente favorável ao ceto!

A fibra de aveia é realmente importante nesta receita! Eu o uso em muitas receitas, por causa da textura incrível que dá o que estou cozinhando! É sem dúvida o melhor ingrediente com o qual cozi e realmente vale a pena comprar. Eu uso a Source Foods Oat Fiber 500 porque eles moem até um pó muito fino e têm um sabor suave. Eu compro no saco de 16 onças aqui. A bolsa dura um pouco, porque você não precisa usar muito em suas receitas.

A fibra de aveia não é a mesma que a farinha de aveia, que é feita a partir da moagem de aveia. A fibra de aveia é feita da moagem das cascas exteriores da aveia e é pura fibra insolúvel. As fibras insolúveis não se dissolvem na água e não são quebradas no trato digestivo, por isso são amigáveis ​​com pouco carboidrato e ceto.

Mais receitas usando fibra de aveia

Mais receitas de mirtilo Keto

Se você gosta deste bolo de migalhas de mirtilo, pode estar interessado em experimentar algumas destas deliciosas receitas de mirtilo com pouco carboidrato:

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Um bolo de café úmido e delicioso, assado com mirtilos frescos e uma cobertura de migalhas de canela e streusel!

Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 325F.

  • Adicione todos os ingredientes para a cobertura de migalhas em uma tigela, exceto a manteiga e misture. Despeje a manteiga derretida e misture até misturar e reserve.

  • Adicione a farinha, o fermento, a fibra de aveia e o sal a uma tigela e misture bem e reserve.

  • Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes, exceto os mirtilos, em uma tigela grande e misture com uma batedeira por cerca de 30 segundos. Adicione os ingredientes secos e continue misturando.

  • Dobre os mirtilos suavemente e despeje em uma forma de pão antiaderente de 9 ″ x 5 ″ que foi pulverizada com spray antiaderente (usei spray de óleo de coco). Se sua panela não for antiaderente, forrei-a com papel manteiga. Alise a parte superior usando a sua espacial e a parte superior com a cobertura de migalhas reservada.

  • Asse por 45-50 minutos ou até que um palito, quando inserido, saia limpo.

NOTAS

A fibra de aveia é importante nesta receita, pois oferece uma ótima textura em forma de pão. Eu uso aifesource Foods Oat Fiber 500, porque ela é moída em pó fino e tem um sabor muito suave. A fibra de aveia não é a mesma que a farinha de aveia, que é feita a partir da moagem de aveia. A fibra de aveia é feita da moagem das cascas exteriores da aveia e é pura fibra insolúvel. As fibras insolúveis não se dissolvem na água e não são quebradas no trato digestivo, por isso são amigáveis ​​com pouco carboidrato e ceto.

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* Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia e são precisos da melhor forma possível. Sinta-se à vontade para verificá-lo usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool açucarado – Swerve, Eritritol, Allulose ou Monk Fruit.

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