P├úo de Banana e Canela com A├ž├║car Streusel

Averie Cooks

Para o úmido Pão de banana em si, você precisará de:

  • Ovo
  • açúcar mascavo
  • Açúcar granulado
  • Óleo de canola, vegetais ou coco
  • Iogurte grego ou creme de leite
  • Extrato de baunilha
  • Bananas maduras
  • Farinha de uso geral
  • Canela
  • Fermento em pó e bicarbonato de sódio
  • Sal

E para o Cobertura de Streusel de canela e açúcar, você precisará:

  • manteiga
  • Farinha de uso geral
  • Açúcar granulado
  • açúcar mascavo
  • Canela
  • Sal

Como Fazer Pão de Banana com Cobertura Streusel

Primeiro você vai fazer o streusel derretendo a manteiga e iluminando muito ‘açúcares’, canela e sal.

Gorjeta – Na verdade, você está afofando levemente a mistura com um garfo para combiná-la até formar pequenas bolinhas de gude e seixos. Você não está ‘mexendo’, está agitando levemente e com delicadeza.

A massa de pão de banana é bastante simples. Bata os ingredientes úmidos, incluindo o ovo, açúcar, óleo, iogurte e baunilha juntos.

Adicione as bananas antes de dobrar levemente os ingredientes secos restantes.

Transforme a massa em uma panela, polvilhe com o streusel e asse. Sua casa cheirá absolutamente celestial!

Eu tenho que usar mini panelas?

Não, você não. Usei essas três panelas de 5x3x2 polegadas e elas funcionaram perfeitamente. Eu gosto deles porque eles são ótimos para dar aos outros e acho que eles são fofos, mas não obrigatórios.

Gorjeta – Eu sempre adiciono minha massa de muffin extra a uma mini forma de pão, em vez de descartá-la, se já tiver feito 12 muffins e tiver massa suficiente para apenas mais um ou dois e a forma se encaixar facilmente ao lado das formas e normalmente o tempo de cozimento é o mesmo.

Como eu sei que a receita original da qual adaptei esta foi assada em uma panela de 15 cm, também funcionará bem, observando que o tempo de cozimento aumentará. Por quanto? Não tenho certeza, mas estou pensando em 10 a 15 minutos,

Eu acho que uma panela de 20 cm x 20 cm seria muito pequena e a massa pode passar pelos lados.

Posso fazer isso com farinha de trigo integral ou farinha sem glúten?

Eu só fiz esta receita de pão de banana como está escrito, por isso não tenho certeza se a farinha de trigo integral funcionaria. Meu intestino diz que não, mas se você tentar e funcionar para você, deixe um comentário para que eu possa experimentar.

Se você usar uma substituição de farinha sem glúten do tipo xícara por xícara para todos os fins, destinado ao cozimento, pode funcionar bem, mas como não testei pessoalmente, não posso ter certeza.

Tempos de cozimento

O pão de banana é famoso por enganar você e você acha que está pronto, mas na verdade não está.

Certifique-se de palito inserido profundamente no centro sai limpo antes de decidir que está pronto e puxe-o do forno.

Assei por 32 minutos usando as mini panelas e isso foi perfeito. O tempo de cozimento aumentará se você optar por usar uma panela de 9 x 5 polegadas.

Os tempos de cozimento variam com base não apenas no tamanho da panela, mas também no conteúdo de umidade das bananas, no forno, no clima e nas variações de ingredientes.

Asse até seu o pão está pronto e não fica demais com o que o relógio diz.

Se, por algum motivo, seu pão estiver ficando muito escuro na parte superior ou nas laterais antes de ser cozido (esse problema em potencial provavelmente só ocorrerá em uma panela 9 × 5), barraca a panela com uma folha de papel alumínio nos últimos 15 minutos ou assim de assar.

Menu de Receitas