P√£o de Banana com Canela

Normalmente não tenho bananas marrons para fazer pão de banana, mas esse cacho de bananas que comprei dourou tão rápido que acabei congelando-as e depois as puxei para fora do freezer para fazer esse pão de banana. Eu simplesmente amo a adição do redemoinho de canela no meio e na parte superior deste pão. E o pão de banana é sempre melhor no dia seguinte depois de fazer. Gosto mesmo! Isso é especialmente verdade com esta receita de pão de banana, porque dá a essa mistura de açúcar e canela a chance de amaciar e ficar pegajosa. Yum!

Pão de Banana com Canela

Pão de banana:

  • 4 bananas maduras
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de manteiga derretida
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícaras de farinha

Espiral de Canela:

  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela
  1. Pré-aqueça o forno a 350 * F. Manteiga e polvilhe uma forma de pão ou forre o fundo com papel manteiga e pulverize os lados com spray de cozinha.

  2. Em uma batedeira com a pá, misture as bananas até ficarem moles. Adicione o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha até misturar.

  3. Polvilhe bicarbonato de sódio e sal por cima da mistura de banana e misture delicadamente a farinha até obter uma mistura homogênea. Não misture demais!

  4. Em uma tigela pequena, misture ⅓ de xícara de açúcar e 1 colher de sopa de canela.

  5. Adicione metade da massa na forma de pão preparada. Polvilhe ⅔ da mistura de canela e açúcar sobre a massa. Adicione a outra metade da massa de banana e cubra com o açúcar de canela restante.

  6. Asse por 50-60 minutos. Verifique o cozimento com um palito de dente. Deixe esfriar completamente antes de cortar. Mantenha as sobras em um saco plástico para preservar a umidade.

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