P√£o de abobrinha de mirtilo

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Pão de abobrinha de mirtilo – Este pão de abobrinha de mirtilo é uma receita rápida, sem misturadoras, que é doce, mas não também doce. Cada mordida está repleta de mirtilos frescos!

Receita fácil do pão do abobrinha de mirtilo

Quando pensei que tinha feito todas as combinações de pães rápidos, de abobrinha de banana a banana de mirtilo e abobrinha de cenoura, percebi que havia uma que não tinha feito. Pão de abobrinha de mirtilo. Um novo toque usando dois dos meus ingredientes favoritos de panificação.

Esta receita de pão de mirtilo de abobrinha é fácil, sem misturador de pão rápido, que é perfeitamente doce, mas não excessivamente doce. Existem mirtilos suculentos em cada mordida, e como bônus, sua casa fica maravilhosamente deliciosa.

Adoro assar com abobrinha porque mantém tudo incrivelmente úmido e macio, sem dar muito sabor. Se você fechar os olhos para não ver as manchas verdes, duvido que você possa provar!

Como você está recebendo legumes extras por meio da abobrinha e antioxidantes dos mirtilos, você pode se sentir bem em comer uma segunda ou terceira fatia.

Pelo menos foi o que eu disse a mim mesma quando ia para a cidade com este pão macio e macio.

O que há no pão de abobrinha de mirtilo?

Para esta receita de pão de mirtilo, você precisará dos seguintes grampos de despensa:

  • Ovo
  • açúcar mascavo
  • Óleo de canola
  • Açúcar granulado
  • Nata
  • Extrato de baunilha
  • Farinha de uso geral
  • Fermento em pó e bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Abobrinha ralada
  • Mirtilos frescos

Se você não tiver creme azedo, o iogurte grego simples poderá ser substituído. Para obter o melhor sabor, use iogurte gordo ou com baixo teor de gordura (a gordura não é mais aquosa e picante).

Como fazer pão de abobrinha de mirtilo

Para fazer este pão de abobrinha de mirtilo, basta misturar os ingredientes secos e, em seguida, adicionar o molhado. Dobre delicadamente a abobrinha ralada e os mirtilos frescos antes de colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse o pão de mirtilo por cerca de uma hora, ou até que o topo esteja dourado e firme, e um palito inserido no meio saia limpo. Observe que o tempo de cozimento varia de acordo com o clima, a umidade da abobrinha, etc. Observe o pão, não o relógio, ao decidir se está pronto para ser retirado do forno!

Posso usar mirtilos congelados nesta receita?

Eu não tentei isso sozinho, então não posso ter certeza. No entanto, quando asso com frutas congeladas, não as descongelo antes de misturá-las com a massa. Normalmente, também preciso adicionar alguns minutos extras ao tempo de cozimento.

Devo torcer a abobrinha?

Eu pessoalmente não, mas use seu bom senso se achar que sua abobrinha está muito úmida.

Dicas para fazer pão de abobrinha de mirtilo

Certifique-se de jogar as bagas em um pouco de farinha, misturando-as na massa. Se você pular esta etapa, os mirtilos afundarão no fundo do pão enquanto assa.

Também gosto de reservar alguns mirtilos para polvilhar em cima do pão antes de entrar no forno. Apenas torna o pão de abobrinha caseiro um pouco mais bonito!

Por fim, se você sentir que seu pão está dourando muito rapidamente em torno das bordas antes que o centro esteja pronto, coloque a tenda na panela com uma folha de papel alumínio levemente frouxa por cima dos 40 minutos. Eu não precisava fazer isso, mas é uma opção, se necessário.

Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1/3 de xícara de canola ou óleo vegetal
  • 1/4 de xícara de açúcar granulado
  • 1/4 de xícara de creme azedo (lite está bom; ou iogurte grego pode ser substituído)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de farinha de trigo + 1/4 de xícara para misturar com mirtilos
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 de colher de chá de sal ou a gosto
  • 1 xícara de abobrinha ralada grossa, colocada livremente na xícara e não embalada (não torça)
  • 1 xícara de mirtilos frescos (não tentei com congelados)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350F. Pulverize uma forma de pão de 9 x 5 polegadas com spray de farinha ou unte a farinha; deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, adicione os seis primeiros ingredientes, com baunilha, e misture bem.
  3. Adicione 1 xícara de farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e mexa até misturar bem; não misture demais.
  4. Adicione a abobrinha e mexa para combinar; deixou de lado.
  5. Em uma tigela média, adicione os mirtilos, 1/4 de xícara de farinha (ajuda a impedir que eles afundem durante o cozimento) e misture bem.
  6. Adicione os mirtilos e todos os pedaços de farinha na tigela grande com a massa e mexa até misturar bem; não misture demais.
  7. Coloque a massa na forma preparada, alisando levemente a parte superior com uma espátula. Dica – Polvilhe uniformemente a superfície com 1 a 2 colheres de sopa de mirtilo para dar um toque visual colorido.
  8. Asse por cerca de 55 a 60 minutos (eu cozi 57 minutos) ou até o topo ficar dourado, o centro firmado e um palito inserido no centro sair limpo, ou com algumas migalhas úmidas, mas sem massa. Os tempos de cozimento variam de acordo com o teor de umidade das abobrinhas, mirtilos, clima e variações do forno. Asse até ficar pronto; assista seu pão, não o relógio e não se preocupe se levar mais ou menos tempo para assar do que as estimativas de tempo de cozimento fornecidas. *
  9. Deixe o pão esfriar na panela por cerca de 15 minutos antes de esfriar completamente sobre uma gradinha antes de fatiar e servir. O pão mantém-se hermético à temperatura ambiente por até 1 semana ou no freezer por até 6 meses.

Notas

*Gorjeta: Se necessário, porque você sente que o pão está dourando muito rapidamente nas bordas antes da instalação do centro, coloque a tenda na panela com uma folha de papel prensada frouxamente por cima, aos 40 minutos. Eu não precisava fazer isso, mas é uma opção, se necessário.

Adaptado do meu pão de banana com abobrinha.

Informação nutricional:

Produção:

9

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 216Gordo total: 10gGordo saturado: 1gGordo trans: 0gGordo não saturado: 8gColesterol: 24mgSódio: 170mgCarboidratos: 30gFibra: 1gSugar: 18gProteína: 3g

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