Panquecas veganas fofas

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Panquecas veganas fofas são panquecas macias e fofas sem ovos ou laticínios. Opção de enchimento e saudável para um café da manhã de fim de semana!

Essas panquecas são tão deliciosas e sempre um sucesso, assim como meus muffins de abóbora saudáveis, feitos com farinha de aveia, muita abóbora e sem ovos ou laticínios!

Todo domingo de manhã são panquecas e waffles no café da manhã em nossa família. Ocasionalmente, meu marido e eu teremos biscoitos e molho. Mas panquecas são uma obrigação. Nas últimas semanas, tenho brincado com a minha receita das melhores panquecas fofas para torná-la mais saudável e vegana. Adoro o resultado!

Estas panquecas fofas veganas são muito fáceis de fazer e são ultra leves e fofas, sem glúten e sem leite. Eles estão enchendo graças à farinha de trigo integral e ao purê de abóbora. Cobertas com frutas frescas e uma garoa de mel ou xarope de bordo, essas panquecas veganas são o café da manhã perfeito nos fins de semana!

Ingredientes:

  • farinha de uso geral
  • toda farinha de trigo
  • açúcar mascavo
  • fermento em pó
  • bicarbonato de sódio
  • sal
  • canela
  • leite de amêndoa
  • vinagre de maçã
  • purê de abóbora
  • azeite
  • extrato de baunilha

Como fazer panquecas sem leite e ovos?

Existem apenas dois ingredientes que você precisa alterar em uma receita clássica de panqueca para torná-los veganos: ovos e leite. Substitutos perfeitos para os ovos são purê de banana, purê de maçã ou abóbora. O substituto mais fácil é o leite. Usei leite de amêndoa, mas você pode usar o leite que comer com seu cereal pela manhã. Também usei uma combinação de farinha de trigo integral branca e de trigo integral para torná-los ainda mais saudáveis ​​e mais recheados.

Instruções:

  • Bata todos os ingredientes úmidos juntos, adicione os ingredientes secos e bata até que a massa fique grossa e leve. Ele terá bolsos de ar.
  • Pré-aqueça a chapa, pulverize com spray de óleo de coco ou spray de azeite e frite as panquecas como de costume.
  • Sirva com frutas frescas ou bananas fatiadas, nozes picadas e regue com mel ou xarope de bordo puro.

Dica de especialista:

Se sua massa não se parecer com a figura abaixo, mas estiver escorrendo, você não mediu a farinha corretamente. A maneira correta de medir a farinha é afofá-la com um garfo ou uma colher no recipiente em que a armazena e depois colocar no copo medidor.

Essas panquecas veganas fofas se tornaram rapidamente as favoritas da minha família. Meus filhos adoram esta versão mais saudável! Espero que você experimente esta receita e ame-a também!

Mais receitas de panqueca:

  • Panquecas de folhas de abóbora
  • Panquecas de sidra de maçã
  • Panquecas de geléia de manteiga de amendoim
  • Mini Pancake Muffins

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Receita fofa de panquecas veganas (sem ovos ou laticínios)

Tempo de preparação

5 minutos

Hora de cozinhar

15 min

Tempo total

20 min

Panquecas macias e fofas sem ovos ou laticínios. Opção de enchimento e saudável para um café da manhã de fim de semana!

Curso: Café da manhã

 Cozinha: Americana

 Palavra chave: panquecas sem laticínios, panquecas veganas

 Porções: 4 pessoas

 Calorias: 216 kcal

 :

Ingredientes

  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de purê de abóbora, veja a nota
  • 2 colheres de sopa de uva ou azeite
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

Instruções

  1. Pré-aqueça sua chapa.
  2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinhas, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e canela.
  3. Em um copo grande, misture o leite, o vinagre, o purê de abóbora, o óleo e a baunilha. Adicione aos ingredientes secos e bata até a massa ficar espessa e leve. Deve parecer que tem bolsos de ar.
  4. Usando 1/4 de xícara de massa de cada vez, frite as panquecas de um lado até formar bolhas nas bordas. Vire e frite mais 1 minuto. Repita o utilitário, você usa toda a massa.
  5. Sirva quente, com frutas frescas, bananas fatiadas, nozes picadas, flocos de coco e uma garoa de mel ou xarope de bordo puro.

Notas da receita

Esta receita faz 12 panquecas.

Se sua massa não se parecer com a figura abaixo, mas estiver escorrendo, você não mediu a farinha corretamente. A maneira correta de medir a farinha é afofá-la com um garfo ou uma colher no recipiente em que a armazena e depois colocar no copo medidor.

Para uma versão que economiza tempo, use esta receita e siga as instruções das minhas panquecas de panelas! Tão fácil e sem pé e lançando panquecas necessárias!

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